Връзки с това съдържание

В тази статия

Вие също се интересувате

Плюс това.

  • Те не са кисели млека, но са много хранителни и не се нуждаят от студ
  • Едва ли има разлики между едната и другите марки масло
  • Качество по-ниско от това, позволено от стандарта
  • Евтините, добър вариант
  • Някои имат живи микроорганизми, а други нямат
  • Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER

Публикувано в печатното издание от септември 2004 г.

Анализирани са осем проби от люспи или разширени зърнени закуски. Три са мюсли (Kellogg's Muslix Country Store, Alpen и Pascual Muesli Extra), две са обогатени с фибри (Nestlé Fibra 1 и Kellogg's All-Bran Plus), две са зърнени култури, за да "се грижат за линията" (Nestlé Fitness и Kellogg's Special K) и един е представен в лента (Weetabix).

Nestlé Fitness

Люспите или разширените зърнени храни са подходящи храни за закуска. Смята се, че добрата закуска помага за постигане на задоволителни резултати в училище или работа. Идеалната закуска може да се състои от млечни продукти, зърнени храни и плодове. Тези зърнени храни осигуряват много въглехидрати, така че те се считат за енергийни храни, а също така съдържат протеини, мазнини, витамини, минерали и фибри. Пазарът предлага голямо разнообразие от зърнени храни за закуска, въпреки че за редовна консумация е препоръчително да изберете тези с по-ниско съдържание на натрий, прости захари и наситени мазнини.

Най-евтината закуска ще бъде направена с Muesli Extra от Pascual, която струва 3,96 евро/килограм, а най-скъпата от Alpen - 6,16 евро/килограм.
Лабораторният анализ показа, че осемте проби отговарят на изискванията, установени от стандарта за люспести или разширени зърнени култури. В допълнение, те се продават добре маркирани, включително хранителния състав и не съдържат трансгенни съставки.

Мюслисът, поради съдържанието си в ядките, осигурява повече мазнини от останалите, а тези, които осигуряват най-много витамини, са Nestlé Fitness.

Енергийният принос в пет проби е подобен, близо до 360 калории на сто грама. Сред тях са двамата "да се грижиш за линията", Special K на Kellogg и Nestlé Fitness, но това предполагаемо противоречие не е такова, тъй като и двете имат по-малко мазнини и повече въглехидрати, като последните по-лесно се "изгарят" от тялото, отколкото мазнините . Двете най-енергични, Kellogg's All-Bran Plus и Nestlé Fibra 1 (и двете, около 270 калории на сто грама) са тези с най-много фибри: близо 30%, когато средната стойност на останалите не достига 8%.

Дегустацията показа много значителни разлики: лентата Weetabix (само 4 точки) е най-лошо оценената проба, въпреки че Alpen (мюсли) остава на 4,9 точки. Най-добре класираните: Паскуал Мюсли Екстра (7,3 точки) и Nestlé Fitness (7 точки). Най-доброто съотношение цена-качество е Nestlé Fitness, а друга добра възможност е Pascual Muesli Extra. За тези, които предпочитат зърнени храни, обогатени с фибри, най-добрият избор е Nestlé Fibra 1.

Много разновидности

Пазарът предлага разнообразие от зърнени закуски.

Те отговарят на стандарта

Тези зърнени култури не могат да съдържат остатъци от пестициди в пропорции, по-високи от разрешените в неговите суровини и съставки. Остатъци от пестициди са открити в четири проби, Kellogg's Muslix, Weetabix, Nestlé Fibra 1 и Kellogg's All-Bran Plus, въпреки че нито една не надвишава максимално допустимия. Що се отнася до тежки метали, Във всичките осем проби е открит олово, а в Nestlé Fitness, Nestlé Fibra 1 и All-Bran Plus на Kellogg е открит кадмий, но нито една дори не се доближава до максимално допустимите количества. Други токсични вещества, които могат да бъдат намерени в зърнените култури, са охратоксин и афлатоксини, но липсата му беше потвърдена в осемте анализирани проби. Също така беше потвърдено чрез микробиологичен анализ, че хигиенно-санитарният статус на осемте проби е задоволителен.

Хранителната

Изследваните проби принадлежат към различни видове зърнени култури, с различни съставки и хранителни обогащения, което прави хранителния им състав различен. Сега, осем часа имам въглехидрати като основно хранително вещество те идват от зърнени култури (сложни въглехидрати, като нишесте), но също така и от захари и други добавени съставки като фруктоза, глюкозен сироп, ядки или парченца плодове. Най-високото съдържание на въглехидрати се предлага от двамата, "които се грижат за линията" (Kellogg's Special K и Nestlé Fitness), със 75% и 80% от това хранително вещество, докато най-ниско се наблюдава при тези, обогатени с фибри (Nestlé Fibra 1 и Kellogg's All-Bran Plus), със средно 48%. За да се увеличи вкусът и да се подобри структурата на зърнените култури, се добавят прости захари: с изключение на лентата Weetabix (с 3%), всички проби надвишават 13% захар, а Pascual Muesli достига 27%.

Съдържанието в протеин Той варира от 8% за Nestlé Fitness до 15% за Kellogg's Special K. Те са междинни протеини с недостиг на незаменима аминокиселина лизин, но млечните продукти съдържат лизин, така че закуска от зърнени храни с мляко осигурява пълноценни протеини. Делът на грес превъзхожда го при сортовете с ядки и/или шоколад и при тези, които използват повече растителни масла или мазнини. Докато при двете „поддържане на линията“, в баровете Weetabix и в обогатените с фибри мазнините варират от 1,3% до 4%, а в мюслите достига 7,3% от Alpen.

Консумирайте фибри много е удобен: бори се със запека, подобрява дивертикулозата и предотвратява рака на дебелото черво. Препоръчителната консумация е от 20 до 40 грама дневно. Най-големи количества фибри са наблюдавани в Nestlé Fibra 1 и Kellogg's All-Bran Plus (пълнозърнести храни с трици), съответно с 30% и 28%. В останалата част те са много по-ниски, от 2,6% за специалното влакно Kellogg до 10,6% за лентата Weetabix. Има два вида фибри: разтворими, преобладаващи в бобовите растения, зеленчуци и плодове и неразтворими фибри, богати на зърнени култури. Последният има по-голямо слабително действие, но разтворимият е по-гъвкав: регулира нивата на холестерола и чревния транзит и контролира върховете на кръвната захар (много интересно за диабетиците). Двете проби, които добавят фибри, го правят под формата на малцов екстракт, разтворимо влакно.

Витамини и минерали

При производството на зърнени култури се прилагат процеси и (високи) температури, които намаляват първоначалното съдържание на витамин В1. Много производители подсилват зърнените култури с витамин С и витамини от група В, в допълнение към минералите. Някои от тези хранителни вещества се намесват като кофактори на реакциите, участващи в енергийния метаболизъм, от голямо значение за деца, бременни жени и хора в ситуации на дефицит. Освен това, заедно с желязото, те помагат за предотвратяването на някои видове анемии.
Осемте проби съдържат (в различни количества, виж таблицата) витамини В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12 и витамин С; единственото изключение е Alpen, който не съдържа витамини В1, В2 и В6. Nestlé Fitness също добавя витамин Е, а Pascual Muesli Extra добавя витамин D3. Порция от 40 грама от тези зърнени храни може да покрие една четвърт от препоръчителния дневен прием на тези витамини; те обаче могат да се получат с балансирана и разнообразна диета.