The ориз е въглехидрати което присъства в ежедневната ни диета. Обикновено го ядем варен и бял, но има и друг вид ориз, кафяв. Много от нас са избрали този клас и следователно ще сравним и двата сорта, за да разберем какво съществуват разлики между двете.
Въглехидратите са основен за спортистите, тъй като това е основният източник на енергия, с който разполагаме. Проблемът е, когато не знаем какъв вид хидрати са най-препоръчителни за здравето. В безброй случаи сме коментирали важността на получаването на въглехидрати от пълнозърнести храни, тъй като тяхното отделяне е бавно и тялото ги използва много по-добре, но в ориза имаме съмнения и следователно ще видим разликите между двата вида ориз.
Отначало, ако се обърнем към анализ на хранителните му стойности, ще забележим, че Калоричен прием и от двата вида ориз е сходен, така че можем да считаме, че енергията, която ще ни осигурят, е практически еднаква. Не забравяйте, че пълнозърнестите продукти се състоят от сложни въглехидрати, които се отделят бавно, така че енергията ще се използва в дългосрочен план. Въпреки че ако искаме бърза енергия, най-добре е да ядем бял ориз, тъй като отделянето му е по-бързо.
В раздел грес, кафявият ориз съдържа повече количества, почти девет пъти повече от белия ориз, но не трябва да забравяме, че те са мазнини от растителен произход, така че са мононенаситени и напълно полезни за организма. Въпреки съдържанието на мазнини и при двата вида ориз е много ниско, тъй като нито едното, нито другото не надвишава два грама на сто.
Нива протеин и двете са сходни, тъй като и двете съдържат около осем процента растителен протеин. Именно това ги прави основна храна за спортистите, тъй като освен енергични, той е и съюзник на мускулния растеж. Заедно с това е важно да споменем приноса на фибри че ни дава, и това се забелязва при интегралния сорт, тъй като има почти девет пъти повече фибри от бялото.
И двата вида ориз са важен източник на минерали сред които се открояват калий, натрий, фосфор, желязо, магнезий, калций, цинк и селен, които се намират в по-големи количества в кафявия ориз. Същото се случва и с витамините, и двете ни осигуряват много добри дози Витамини от група В, но концентрацията на кафяв ориз е по-висока, въпреки че присъствието на Витамин Е в кафяв ориз, който не се среща в белия.
Важно е да вземем предвид ползите от двата вида ориз, храна, която представлява хранителната база на милиони хора по света и която представлява един от основните стълбове на диетата на всеки спортист.