ПРОДУКТИ ЗА КОШЕТО

портал

Полен, реколта и консервация.

Интересът към полените започва да се проявява особено от 60-те години, когато хората започват да се интересуват все повече от така наречените „естествени“ храни.
Поленът, като търговски пчеларски продукт, става все по-важен за рентабилността на кошера. Освен своята жизненоважна намеса в процеса на торене на цветя и в храненето на пчели, той има множество приложения: човешка храна, козметика и фармакология, наред с други. (*)

Прибиране на прашец и транспорт
Прибирането и транспортирането на цветен прашец трябва да се извършва в контейнери с ниска височина, в дървени кутии, пластмасови кофи и др.
След като прашецът е прибран, той трябва бързо да се кондиционира. Всичко, което влошава прашеца, трябва да означава отхвърлянето му за консумация от човека, защото може да бъде опасно. Реколтата от полени изисква голямо внимание при лечението му.
Поленът, прихващан на входа на кошера от „поленовия капан“, има високо съдържание на вода и бързо навлиза в нашествие на микроорганизми, които правят прашеца негоден за храна и понякога опасен за консумация. Ето защо е от съществено значение да го защитим. Има два основни метода за осигуряване на добро съхранение.

В прясно състояние
Поленът, поставен във фризер, без предварително обезводняване, има предимството да има непокътната сила на пресен прашец. За съжаление комерсиализацията на този прашец е трудна, тъй като изисква студена верига към потребителя.
От друга страна, това е добър начин да се възползвате от този прашец в пчелната ферма, за да нахраните семействата. Лесно се доставя и се приема добре от пчелите, идеално се смесва със сиропи или за приготвяне на сладкиши.
Тези полени от чекмеджетата на "капаните за полени" трябва да бъдат деликатно изсипани в найлонови торбички и внимателно затворени. След това ги поставете във фризер -20 ° cc, където ще държат месеци. Консумацията му след размразяване трябва да бъде много бърза.
Недостатък на тази система е трудността да се извърши добро почистване на полени.

Влажност/Температура
Следващата таблица изразява връзката между съдържанието на влага, времето за сушене и максимално допустимата температура на използвания въздух.
(Според Pedersen T.T. Обединени нации 1962 б)

Признава се, че сушенето е било добро, когато топчетата на полени не се слепват, когато са компресирани с ръце, добре изсъхналият цветен прашец работи като семе.

Почистване на полени
При нормални условия на реколта прашецът съдържа променлив процент примеси. Наличието на тези чужди вещества, прах, насекоми или техни фрагменти, секрети, наред с други, ускоряват влошаването на полените, тъй като те позволяват увеличаване на съдържанието на влага и улесняват замърсяването.
За да се предотвратят подобни примеси да намалят качеството и търговската стойност на полените, е необходимо да се почистят. Това се извършва чрез различни процедури: една от тях е използването на сито с фино мрежесто дъно, което елиминира праха и позволява ръчно почистване на не поленови вещества. Друго е използването на просто устройство, оборудвано с малък бункер и вентилатор, който изхвърля примесите, като събира прашеца в контейнер, разположен на дъното.
За много малки количества почистването може да се извърши на ръка. За да премахнете незначителни примеси, можете да използвате малка пинсета (пинсета тип или дисекция).
За по-големи количества неговото представяне може да се подобри със сешоар, който прави полените да падат под формата на дъжд. Също така пресяването на различни височини може да даде добри ефекти.

Съхранение
Температурата е решаващ фактор за развитието на гъбички, бактерии и насекоми, а ефектът й е свързан с влажността на околната среда.
Нека си спомним, че пчелите, за да го съхраняват в клетките, го месят със слюнка, направена в хипофарингеалните жлези. Тази слюнка съдържа бактерицид, глюкозна оксидаза, която, когато се смеси с цветен прашец (пчелен хляб), осигурява нейното перфектно запазване в кошера.
Трябва да вземем предвид, че съхраняваният продукт, когато все още съхранява определено количество топлина и го задържа по време на периода на съхранение, създава затруднения, тъй като влажността се премества от едно място на друго поради ефекта от температурните разлики, предизвиквайки конденз върху поленова повърхност, която благоприятства микробиологичната активност.
Поради тази причина е изключително важно да се провери дали цветният прашец има температура, равна или по-ниска от температурата на околната среда непосредствено преди съхранението. С това е възможно да се намали активността на насекомите и изместванията на влажност.

Врагове и последни препоръки

- Микробиологични - Мезофилен аеробиод - Плесени и дрожди - Салмонела - Ешерихия коли - Колиформи - Staphylococcus aurios - Химикали - Тежки метали - Пестициди - Афлатоксини - Консервативни вещества - Примеси - Растителни остатъци - Пчелни останки - Паразитни насекоми - Ларви
- Камъни - Метали - Екскрети на насекоми и гризачи .

(*) Бележка, взета от брой № 58 на пчеларското списание Los Lirios.