от Emiliano Zárate Ulloa 06 октомври 2020 г.
Все по-голям брой хора избират намалете или премахнете животинските продукти във вашата диета . В резултат на това в магазините за хранителни стоки, ресторантите, публичните събития и веригите за бързо хранене е забелязан по-широк избор от растителни бази.
Някои хора избират да се етикетират " на растителна основа ”, Докато други използват термина„ веган ", за да опише начина им на живот. Като такъв, може да се запитате какви са разликите между тези два термина .
В тази статия ще разграничим тези два термина, когато става дума за диета и начин на живот.
История на движението "На растителна основа"
Терминът "веган”Създаден е през 1944 г. от Доналд Уотсън, английски защитник на правата на животните и основател на The Vegan Society, за да опише човек, който избягвайте да използвате животни по етични причини . The веганство се отнася до практиката на бъди веган.
The веганство тя беше разширена, за да включи диета, която изключва храни от животински произход, като яйца, месо, риба, птици, сирене и други млечни продукти. въпреки това, веган диетата включва растителни храни като плодове, зеленчуци, зърнени храни, ядки, семена и бобови растения .
С течение на времето веганство се превърна в движение базирани не само на етиката и хуманното отношение към животните, но и в опасения за околната среда и здравето, които са валидирани от изследвания.
Хората са осъзнали по-добре негативните ефекти на съвременното животновъдство на планетата, както и потенциалните отрицателни последици за здравето от яденето на диета, богата на преработено месо и избора на наситени мазнини пред ненаситени мазнини.
През 80-те години д-р Т. Колин Кембъл въвежда термина "растителна диета" в света на науката за храненето за дефинирайте диета с ниско съдържание на мазнини и растителна основа, която се фокусира върху здравето, а не върху етиката . Днес в информацията, събрана от проучвания, която показва, че приблизително 2% от американците се смятат за себе си веган, повечето от които принадлежат към поколението на хилядолетието.
Освен това много хора не се етикетират като вегетариански или веган, но те се интересуват от намаляване на консумацията им на животни и опитвате храни, които са популярни при веганска или растителна диета .
На растителна основа срещу веган
Въпреки че се разпространяват различни определения, повечето хора се съгласяват по някои специфични разлики между термините „вегетарианец“ и „веган“.
Какво означава „на растителна основа“?
Много хора използват термина "билкови", за да посочи, че консумират диета, състояща се изцяло или предимно от растителни храни . Някои хора обаче могат да се наричат "На растителна основа„И все пак яжте определени продукти от животински произход.
Други използват термина „цели храни на растителна основа“, за да опишат диетата си като основно съставен на цели растителни храни които са сурови или минимално обработени .
Някой на пълноценна храна, растителна диета също ще избягва масла и преработени зърнени храни, докато тези храни могат да се консумират на веганска или растителна диета.
Частта „пълноценни храни“ е важно разграничение, тъй като има много преработени веган храни . Например някои сортове макарони и сирена в кутии, крекери, филийки сирене, бекон и дори „пилешки“ хапки, които са веган, но не биха били на растителна диета с пълноценна храна.
Какво означава да си веган?
Бъдете вегани надхвърля диетата и също така описва начина на живот, който човек избира да води ежедневно . The веганство обикновено се определя като живот по начин, по който избягвате консумацията, използвайте или експлоатирайте животни, доколкото е реалистично възможно . Докато това оставя място за индивидуални предпочитания и бариери, общото намерение е да се нанесе минимална вреда на животните чрез житейски избор .
Освен че изключват животинските продукти от диетата си, хората, които се етикират като веган обикновено избягвайте да купувате предмети, направени или тествани и върху животни .
Това често включва облекло, продукти за лична хигиена, обувки, аксесоари и предмети от бита . За някои вегани това може да означава и избягване на лекарства или имунизации, които използват странични животински продукти или които са тествани върху животни.
Завършеност
Много хора избират напоследък да намалят или премахнат количеството животински продукти те консумират. Докато някои хора решават да не етикетират диетичния си избор, други се смятат за вегани, а трети „на растителна основа“.
Много хора могат да започнат като веган, като избягват животински продукти в диетата си предимно за етични основи или опазване на околната среда за намаляване на въглеродния отпечатък, но след това те приемат цялостна хранителна диета и на растителна основа за постигане на вашите здравни цели.
От друга страна, някои хора могат да започнат да ядат пълноценни храни, а растителна диета и след това да решите да се разширите в веганство привеждане в съответствие с останалата част от техния начин на живот, като избягват и животински продукти в други нехранителни райони.
Терминът "веган"се простира до изборите на начин на живот на човек извън диетата. A веган начин на живот има за цел да избегне причиняване на вреда на животните по какъвто и да е начин, включително чрез използвани или закупени продукти. Някой, който е веган тя също така има тенденция да отчита възможните отрицателни въздействия върху околната среда на животинските продукти.
Въпреки че тези два термина са фундаментално различни, те споделят прилики. Какво още, и двата начина на живот придобиват популярност и могат да бъдат здравословни начини на хранене, ако са планирани правилно .
Разгледайте нашите Блог Birdman да откриете още статии като тази, които ще ви помогнат, ако мислите да направите преход към растителна диета, плюс съвети за здраве, екология и фитнес, Вземете полет!
Библиография:
- Мелина, В., Крейг, В. и Левин, С. (2016). Позиция на Академията по хранене и диететика: Вегетариански диети. Вестник на Академията по хранене и диететика, 116 (12), 1970–1980. https://doi.org/10.1016/j.jand.2016.09.025
- Piccoli, G. B., Vigotti, F. N., Leone, F., Capizzi, I., Daidola, G., Cabiddu, G., & Avagnina, P. (2015). Диети с ниско съдържание на протеини при ХБН: как можем да ги постигнем? Разказ, прагматичен преглед. Клиничен дневник на бъбреците, 8 (1), 61–70. https://doi.org/10.1093/ckj/sfu125
- Хевър Дж. (2016). Диети на растителна основа: Ръководство за лекар. Списание Permanente, двайсет (3), 15-082. https://doi.org/10.7812/TPP/15-082
- Baroni, L., Berati, M., Candilera, M., & Tettamanti, M. (2014). Общо въздействие върху околната среда на три основни диетични модела във връзка със съдържанието на животинска и растителна храна. Храни (Базел, Швейцария), 3 (3), 443-460. https://doi.org/10.3390/foods3030443
- Nettleton, J. A., Brouwer, I. A., Geleijnse, J. M., & Hornstra, G. (2017). Консумация на наситени мазнини и риск от коронарна болест на сърцето и исхемичен инсулт: Актуализация на науката. Анали за храненето и метаболизма, 70 (1), 26–33. https://doi.org/10.1159/000455681
- Alshahrani, S. M., Fraser, G. E., Sabaté, J., Knutsen, R., Shavlik, D., Mashchak, A., Lloren, J. I., & Orlich, M. J. (2019). Червено и преработено месо и смъртност при население с нисък прием на месо. Хранителни вещества, единадесет (3), 622. https://doi.org/10.3390/nu11030622
- Sebastiani, G., Herranz Barbero, A., Borrás-Novell, C., Alsina Casanova, M., Aldecoa-Bilbao, V., Andreu-Fernández, V., Pascual Tutusaus, M., Ferrero Martínez, S., Gómez Roig, MD, и García-Algar, O. (2019). Ефектите на вегетарианската и веганската диета по време на бременност върху здравето на майките и потомството. Хранителни вещества, единадесет (3), 557. https://doi.org/10.3390/nu11030557
- Campbell T. C. (2017). Профилактика и лечение на рак чрез цялостно хранене. Вестник за природата и науката, 3 (10), e448.
Емилиано Зарате Улоа
Клиничен диетолог и хомеопат. Изчерпателен здравен експерт.
Оставете коментар
Коментарите ще бъдат одобрени преди да бъдат показани.