Днес има твърде много дезинформация за това какво означава здравословно хранене. Храненето се превърна, за добро и за лошо, тема на разговор, по която всеки има мнение

Според Световна здравна организация (СЗО), насърчаването на здравето позволява на хората да имат по-голям контрол върху собственото си здраве. Той обхваща широк спектър от социални и екологични интервенции, като здравно образование. Например, що се отнася до храненето на хората, основната цел е те да придобият знания, умения и информация, достатъчни да им позволят изберете здравословни хранителни възможности.

Думата мит е свързана с истории, басни, хора или неща, които са свързани с характеристики и качества, които те не притежават. Тези митове са верни за тези, които вярват в тях, но в действителност липсва научна основа. За съжаление, изобретяването на хранителните митове нараства от ден на ден, или от медиите, хранителната индустрия, модата и/или от политико-икономическите проблеми, които могат да възпрепятстват консумацията на здравословна диета и да навредят на здравето на хората.

„Има много фалшиви теории за храната, от лечебни храни до цитиране, че алкохолът е здравословен“

Всички тези фалшиви вярвания и митове за храната са предпочитани от хранителната пирамида на Испанското общество за хранене в общността (SENC), в нейната версия от 2004 г., чиито основи са погрешни от научна гледна точка (4). С мита „трябва да се храниш, както казва хранителната пирамида“, това Той поставя в основата си рафинирани зърнени култури и производни; плодовете, зеленчуците и зеленчуците са на второ място; и също включва сладкиши и алкохол. Въпреки че е вярно, че през 2015г, SENC актуализира хранителната пирамида, това продължава в същия ред като предишния.

Насърчаването на здравословна диета често се основава на намаляване на наситените мазнини и калориен прием и увеличаване на плодовете, зеленчуците и фибрите (което трябва да бъде основата на пирамидата). В повечето страни с установена пазарна икономика хранителните продукти плътно енергичен, вкусен, богата на мазнини, захар Y. Сол те се предлагат навсякъде и по всяко време на годината (добре познатите ултрапреработени храни), докато плодовете и зеленчуците, както и други храни, богати на фибри, могат да бъдат по-трудни за набавяне. Това, заедно с тенденцията за хранене въз основа на наличността на храна и в по-голямо количество, когато се предлага повече, произвежда прекомерна консумация на определени храни и по-ниска от препоръчаната консумация на други.

Учени в търсене на популярност: истината зад предубедените изследвания

храната

Не само митовете за храна са объркани за потребителите, те могат да повлияят на навиците ни и дори да ни навредят. Ето защо здравните специалисти трябва информира потребителите и техните пациенти за фалшивостта на тези митове. Здравословните диети са свързани с намаляване на преждевременната заболеваемост и смъртност. Въпреки това, голяма част от диетичната информация, представена като факт, всъщност е мит.

Има фалшиви теории за храна от всякакъв вид, от храни с лечебни свойства до цитирам, че алкохолът е здравословен. По-долу има различни митове, широко разпространени в нашето общество, които не винаги отговарят на реалността:

Ежедневната консумация на яйца представлява сърдечно-съдов риск

Разпространен мит е бил ограничете консумацията на яйца поради тяхното съдържание на холестерол. Яйцата са храна с отлични хранителни качества, те осигуряват най-висококачествените протеини, здравословни мазнини, витамини, минерали и каротеноиди. След различни проучвания е доказано, че приемът на едно яйце на ден няма ефект върху холестерола в кръвта, винаги в контекста на здравословна и балансирана диета, плюс добавка към ежедневните физически упражнения.

Ако се занимавам с физическа активност/упражнения, мога да ям и пия каквото си поискам

Ежедневната физическа активност е a основен стълб за здравето. Много пъти се обръща внимание на значението, което наистина има, тъй като заседналият начин на живот показва високи нива на смъртност в световен мащаб. Въпреки това, нездравословната диета по същия начин ще има последици за здравето ни, които е трудно да се компенсират с практикуването на ежедневни физически упражнения. Фактът да си помисля „добре, как отидох на фитнес мога ли да ям торбата с чипс и няколко бири ще повлияят на вашето здраве, тъй като в храненето трябва да започнем да мислим за хранителното качество на храната, а не толкова за количеството енергия.

Пиенето на малко вино е полезно за сърцето

От десетилетия на виното се приписват полезни свойства за сърдечно-съдовото здраве поради съдържанието му на антиоксиданти. Консумацията на алкохол обаче има непосредствени ефекти, които увеличават риска от много последици за здравето. Има обаче храни, като чай, бобови растения, боровинки, нар, наред с други, които имат тези антиоксиданти и в много по-големи количества, така че не е необходимо да се консумира вино, за да се получат те.

С течение на времето употребата на алкохол може да причини хронични заболявания и други сериозни проблеми, като рак. Въпреки че е вярно, че виното и бирата могат да присъстват в режим на хранене, като средиземноморската диета, не може да се каже, че те са здрави.

Замразените храни са по-малко питателни от пресните

Процесът на замразяване не променя качествата на храната, така че замразената риба или месо имат същите свойства, както ако я ядем прясна. Да, трябва вземете предвид, че се прави добро размразяване.

В случай на замразени зеленчуци, делът на витамините, които те имат след готвене, е подобен на този на пресните зеленчуци след варенето. Така че замразената храна има не по-малко хранителни вещества, така че замразената храна може да бъде добър начин винаги да имате под ръка здравословна храна.

Леките храни отслабват

Леката храна е тази, която е намалила калоричната си стойност по отношение на цялата храна, поне с 30%, с посочване на характеристиката, която причинява намаляването на общата енергийна стойност на храната. Като общо правило леките храни осигуряват по-малко калории от естествените им еквиваленти. Както и да е продължават да осигуряват калории, така че прекомерната му консумация може да не е от полза. Всъщност много от тези храни с етикет „леки“ са склонни да бъдат нездравословни храни, толкова лека не е синоним на здравословно или отслабване (Те са с по-ниско съдържание на мазнини, но съдържат големи количества добавена захар или подсладители). За здравословно отслабване всичко ще зависи от многобройни фактори на индивида и техния контекст, като тяхното хранене, енергиен баланс, физическа активност, почивка, стрес и др.

Вегетарианската диета не е здравословна

Диети вегетариански, правилно планирани и във всеки от неговите разновидности, са показали, че са здрави, хранително адекватни и могат да осигурят ползи за здравето за профилактика и лечение на някои заболявания. Растителната диета също е по-устойчива от екологична гледна точка.

Възрастните не трябва да пият мляко или други млечни продукти

Консумацията на млечни продукти, включително мляко, сирене и кисело мляко, се свързва с по-добро качество на диетата и намаляване на сърдечно-съдовия риск. До датата, има противоречиви доказателства относно използването му, така че е препоръчително да не ги злоупотребявате. Въпреки че е вярно, че млечните продукти не са основна хранителна група за нашата диета, медицинските доказателства сочат това лица, които консумират мляко и млечните продукти имат a продължителността на живота по-голяма от тези, които консумират малко или не консумират.

Освен ако човекът няма непоносимост към лактоза, няма солидни доказателства, които да показват, че млякото и млечните продукти са вредни за здравето. Има обаче и други възможности, като млечни или зеленчукови напитки, които могат да бъдат интересен ресурс, ако не приемате млечни продукти от животински произход, стига когато отидем при етикета ви за хранителни стойности и забележим, че няма добавени захари.

Захарта е необходима за мозъка

Митът роден от човешкия мозък се нуждае от захар за да функционира правилно. Едно от горивата, от които се нуждаете, е глюкозата, а не захарта. Това въглехидрати могат да бъдат включени по много начини. От една страна, по нездравословен начин, като захароза (обикновена трапезна захар) или други безплатни захари, съдържащи се в индустриални храни или безалкохолни напитки; и от друга страна, чрез храни, които са източници на здравословни въглехидрати, как са зеленчуци, плодове, зеленчуци, зеленчуци, зърнени храни неразделна и производни, които трябва да дадем приоритет в диетата си.

Митовете за говеждото месо от Кобе: добро или лошо е?
Митове и факти за маргарина: вредно ли е за вашето здраве?
Митове и истини за ефективността на кокосовото масло за отслабване
Правила на Общност

В Titania Compañía Editorial, S.L. Ние вярваме в свободата на изразяване и в приноса на читателите за създаване и обогатяване на дебата по актуални проблеми, които обсъждаме.

За да насърчим и поддържаме тази среда на полезен и свободен от мнение обмен, ние установихме набор от прости правила, които имат за цел да осигурят правилното провеждане на тези дискусии. Неспазването ще означава премахване на коментара или дори експулсиране на Общността в случай на повтарящи се нагласи, които игнорират предишни съобщения.

В останалото искаме от нашите потребители да се държат с другите със същото уважение, с което искат да бъдат третирани еднакво. По този начин Общността ще продължи да бъде интересно пространство за обсъждане и учене. Благодарим предварително на всички наши читатели за техните усилия и принос.