realfooding

Realfooding, наричан още истинска храна, е начин на живот, популяризиран от Карлос Риос, диетолог-диетолог. Целта на това иновативно движение е да запознае хората с диетата си и насърчават населението да промени начина на хранене и начин на живот.

Това е течение, което защитава, че живеем в "Матрицата", защото ние не сме наясно каква храна ядем. Това настоящо защитава, че повлияни от маркетинга и рекламата, в много случаи преминаваме от критичен анализ на нашата диета.

От Realfooding възникват истинските хранители, защитниците, които приемат и държат "кралска храна". Те са хора, които решават да оставят настрана ултрапреработените храни, които считат за вредни. По такъв начин, че те решават да се присъединят към здравословен начин на живот, полезен за тяхното здраве, с пълно осъзнаване и познаване на храните, които ядат.

Тоест, как мога да разбера кои храни се считат за „истински храни“ и кои са част от ултрапреработената група? Добре тогава, Движението Realfooding ни кани да се запитаме: „Храната, която ям, наистина ли ми осигурява някакви хранителни вещества? Реален ли е вкусът и миризмата му или е резултат от промишлената обработка? Спрях ли да разгледам съставките на храната, която ям? Наясно ли съм с какво се храня?

„Не съм вътре в MATRIX, без да имам контрол, наясно съм и това винаги подобрява моето решение“.

-Карлос Риос-

Какво е Realfooding?

Realfooding, както е обяснено от Carlos Ríos, това е начин на живот, основан на яденето на малко или никаква преработена храна. В този смисъл това е борба срещу хранителната индустрия и нейното развитие през последните десетилетия, която ни продава ултрапреработени храни, сякаш са здравословни и от съществено значение за нашата диета, без да сме такива.

Тази революционна концепция за храненето класифицира храните в три големи групи:

Защо ултра-обработените са толкова лоши?

Привържениците на Realfooding потвърждават, че ултрапреработените храни са вредни за здравето, че те също така изместват и заместват истинските храни, които осигуряват хранителни вещества. По този начин ще става дума за спиране на поглъщането на празни калории и за смяната им за други източници на енергия, съставени от елементи или съставки с висока хранителна стойност.

Проучването на EPIC (European Prospective Study on Diet and Cancer) разкрива, че консумацията на 150 килокалории на ден от сладки напитки е свързана със значително увеличаване на риска от развитие на диабет тип 2.

На свой ред, проучване, проведено във Франция, водено от Mathilde Touvier сред други водещи специалисти в областта, гарантира, че увеличаването на този вид храна с 10% в диетата може да повиши смъртността с до 14%.

Накратко, според тези данни ултрапреработените храни не само не осигуряват ползи за тялото ни, но и ултрапреработените представляват риск за нашето здраве, особено в дългосрочен план.

„Популации + дълголетни: Те ядат истинска храна, всеки ден винаги активна, много обединени социални групи и значение за живота“.

-Карлос Риос-

Така че не трябва ли да ям ултрапреработени храни?

Фокусирането на диетата ни върху ултрапреработени храни, заместването на истинските храни в храненето ни, изглежда не ни носи никаква полза. Това не означава, че минимален процент от диетата не може да се използва за ядене на ултрапреработена храна (10% от диетата). Нито означава, че това движение, Realfooding, е панацея и че зад него не стоят икономически интереси.

Ние се позоваваме на него, защото той може да бъде стимул, подобно на много други, да произвежда критичен размисъл върху това, което ядем. Преломен момент да разберем, че когато отидем в супермаркета, има много продукти с атрактивни опаковки. Изображения или етикети, които ги карат да се открояват от останалите и които обещават здраве и вкус, когато те далеч не произвеждат или не се грижат за последните.

„Важно е да сме добре информирани за храната, която ядем и по този начин нашето решение за храната, която ядем, е толкова в пълно осъзнаване и знание“.