Здравословните храни не са по-скъпи. Според проучване, проведено от The Nielsen Company, има редица алтернативи, които са в полза на здравето и които индустрията трябва да вземе предвид по отношение на отношението, което заема потребителят.
Много често срещано заблуждение, което често се чува, е, че здравословните храни са станали твърде скъпи, че днешната икономика е накарала американските семейства да правят лош хранителен избор. Ето защо Nielsen наблюдава тенденциите в продажбите на храни, за да отдели истината от възприятията.
Докато настоящата икономическа ситуация се обвинява за спада в продажбите на някои храни, има сериозни доказателства, че здравословните храни не са по-скъпи. Всъщност, опакованата хранителна индустрия е постигнала голям напредък в много продукти, като добавя по-здравословни хранителни вещества и премахва възможно най-много наситени мазнини, калории и натрий от храни, стига да се поддържат разходите.
Факти за разглеждане
Предлагат се евтини здравословни алтернативи: Въпреки че органичните храни обикновено струват повече от небиологичните, супермаркетите предлагат няколко здравословни алтернативи за определени храни на същата цена. Например диетични газирани напитки, нискомаслени млечни продукти, несолени крекери, зърнени храни без захар и др. Дори диетолозите успяха да запазят повишаването на цените до едва 1,4% до края на 2009 г.
Ценните заведения за бързо хранене не могат да се конкурират с цените в супермаркетите: Това, което наистина се възприема в ресторантите за бързо хранене, е бързото обслужване. Удобството спестява време, но не и пари. Алтернативите на супермаркетите са по-евтини и здравословни, но подготовката може да отнеме повече време.
Напитката с най-ниска цена е най-здравословна: с нула калории водата все още е най-евтината здравословна напитка за консумация. Продажбите на пакетирани напитки в търговците на дребно в САЩ надхвърлиха 85 млрд. Долара през 2009 г.
Не е това, което ядем, а колко ядем: Противно на общоприетото мнение, по-малкото не означава повече, особено когато става въпрос за броене на калории. Яденето по-малко винаги е по-евтино, отколкото яденето повече. И докато повечето хора не обичат да чуват това, най-успешните диети са тези, които включват най-малко количество храна.
Храненето лошо обикновено е по-скъпо: Оставете настрана всички медицински разходи за лечение на затлъстяването. Днес здравословната храна струва по-малко и въпреки сегашната икономика потребителите активно предприемат действия за подобряване на диетата си, което се доказва от двуцифрените темпове на растеж, наблюдавани през последната година. Продукти, съдържащи: Омега (+ 42%), твърди: без глутен/пробиотици/калций (+ 13%), антиоксиданти (+ 16%), фибри (+ 12%) и ниско съдържание на захар/без добавена сол (+10%).
Реалната алтернативна цена на здравословното хранене е удобството (а понякога и вкусът), а не изразходваните пари. И докато приготвянето на ястия у дома може да отнеме повече време, това позволява на семействата да се хранят по-добре, без да се отклоняват от бюджета си, а също така ще предостави възможност да прекарват повече време заедно по време на хранене. И потребителите се съгласяват да работят.
Според проучване на Nielsen в САЩ, аматьорските готвачи са увеличили продажбите на здравни книги и здравословно готвене до 31% през 2009 г., докато вариацията в продажбите на книги като цяло е спаднала с 3%. Необходимостта да се знае повече за темата се увеличава, в същата тази страна повече от милион зрители гледат канала за храна и 11% от потребителите на интернет посещават уеб страници за храни.
През повечето време ползите от здравословната храна са нематериални, но те са също толкова важни на ниво психологическо и психическо развитие и благосъстоянието на семейството. Няколко независими проучвания показват пряка връзка между времето на внимание, прекарано от семейството при споделяне на храна, по-добро хранене и подобряване на оценките на децата, например.