Има много от нас, които модифицират хранителните си навици в търсене на подобрение в здравето. въпреки това, има няколко мита за здравословното хранене.
Поради тази причина искаме да ви представим най-често срещаните днес. По този начин ще знаете как да идентифицирате изявления, които стават модерни, но не отговарят на реалността.
След като предложим промяна в нашата философия на живота, тогава се оказваме на кръстопът. Здравословно ли е всичко, което ни „продават”?
Научен прогрес
Науката открива нови свойства в храната, които ни помагат да облекчим неразположенията. Така, актуалността на новите изследвания е от ключово значение, тъй като това, което преди се смяташе за нездравословен навик, сега може да се окаже.
Когато в научния свят има консенсус, националните и международните здравни власти бързо повтарят тези открития. Но какво се случва, когато информацията не е политически коректна?
Разбиване на митове за здравословното хранене
Важно е да избягате от митовете за храната. Препоръчваме да не приемате абсолютни истини които не съответстват на научното настояще.
1. Наситените мазнини са вредни за сърцето. Фалшив
Наскоро беше доказано, че консумацията на наситени мазнини не би причинила сърдечни проблеми, това биха били метаболитните проблеми (висок холестерол, диабет, метаболитен синдром ...), които биха увеличили риска.
Но това не спира дотук: съвременната наука знае, че други хранителни навици са тези, които пряко влияят върху здравето на сърцето. Пример за това би бил консумирането на много захар или транс-мазнини.
2. Трябва да ядем повече добри мазнини. Вярно
Според новите редове за изследване намаляването на консумацията на мазнини не е нито здравословно, нито трябва да помогне за загубата на мастна тъкан.
Всъщност има "Добри мазнини" които са важен източник на енергия. Освен това те благоприятстват елиминирането на натрупаните вредни мазнини чрез малък ежедневен пост.
Неотдавнашна публикация в British Medical Journal гарантира това наситените мазнини от животински произход не само не увреждат сърдечната дейност, но помагат за нейната защита. Следователно би било грешка да се елиминират от диетата. Тези изследвания го правят отговорен за тези сърдечни проблеми към трансмазнините.
Науката препоръчва консумацията на „добри мазнини“ и гарантира, че 50% от нашата диета трябва да се поддържа от здравословни мазнини. Някои примери за този вид мазнини са кокос, авокадо, зехтин, бадеми или органично масло.
3. Въглехидратите трябва да са в основата на диетата. Фалшив
Напротив, те препоръчват значително намаляват консумацията на захари и въглехидрати. По този начин нивата на кръвната захар, един от рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания, ще бъдат намалени.
Поради тази причина се поставя под въпрос класическата хранителна пирамида, която поставя въглехидратите като основен източник на енергия в нашата диета. По този начин тя трябва да бъде заменена от тази хранителна пирамида. Излишната захар в кръвта се натрупва като лоши мазнини, в допълнение към повишаване на нивата на инсулин.
4. Яденето на много плодове е най-доброто за вашето здраве. Фалшив
Следвайки тази линия, ако консумираме много плодове с висок гликемичен индекс, бихме могли да страдаме от различни здравословни проблеми. Последните проучвания, публикувани в GreenMedInfo, ни разказват за токсичност, която би причинила високо ниво на фруктоза в организма.
Също така би било препоръчително плодовете да не се приемат като десерт, но когато стомахът е празен, тъй като тялото директно усвоява хранителните си вещества бързо и ефективно.
Важни заключения
В зависимост от нашата дейност, това трябва да е нашата диета. Трябва да знаем, че ако изразходваме повече енергия, можем да консумираме повече калории и захари. Напротив, ако животът ни е заседнал, консумацията на храни, богати на калории, трябва да бъде по-малка.
Изхождайки от тази предпоставка, трябва да се разбере, че ниско съдържание на въглехидрати/захари може да бъде от полза за вашето здраве, противно на това, което се е мислило в миналото.
Новите препоръки показват, че трябва консумирайте около 25 грама плодове дневно, тъй като поради високия процент на фруктоза те могат да имат отрицателно въздействие върху здравето. По същия начин би било по-добре да го консумирате между храненията, за да стимулирате усвояването му.
От своя страна, консумирането на „добри мазнини“ би било от полза за тялото. Сред тези „добри мазнини“ са мазнините от животински произход, но не и трансмазнините, които се считат за вредни.
И накрая, можем да придружим тази диета със следните храни:
Това е предложението на науката за тези, които искат да избегнат неразположенията, характерни за този миналия век: затлъстяване, диабет, хипертония и сърдечни проблеми. Сега, след като знаете повече за митовете, които се появяват, можете да го направите прилагайте това, което подкрепят научните доказателства.
- Фондация "Сърце". [Интернет]. Някои мисли за мазнините. Достъпно на: https://fundaciondelcorazon.com/corazon-facil/blog-impulso-vital/2642-algunas-reflexiones-sobre-las-grasas.html
- Фондация "Сърце". [Интернет]. Опасността от транс-мазнини. Достъпно на: https://fundaciondelcorazon.com/corazon-facil/blog-impulso-vital/2957-el-peligro-de-las-grasas-trans-.html
- Световна здравна организация. [Интернет]. Здравословна храна. 2018. Наличен на: http://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
- Ramsden, C.E., Замора, D., Majchrzak-Hong, S., Keturah, R.F., Broste, S.K., Frantz, R.P., Davis, J.M., Ringel, A., Suchindran, C.M. и Hibbeln, J.R. Повторна оценка на традиционната хипотеза диета-сърце: анализ на възстановени данни от коронарния експеримент в Минесота (1968-73). British Medical Journal, 2016; 353
Завършил е писмен и устен превод от Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Перу) през 2014 г. Eliana Delgado извършва преводачески практики в организации за социална помощ по въпроси, свързани със здравето и благосъстоянието. Той живее в Мадрид от 2 години, където го направи диета и хранителен курс през 2018 г. в института ActivaTres. След като завърши следването си, той продължи предпрофесионални практики в "Средиземноморско здраве", известен билкар. Всъщност, работи като преводач на свободна практика, преводач, редактор и коректор, специализиран в медицински текстове, резюмета на изследванията, проведени по темата, списания, дидактически ръководства за хранително образование, информативни текстове и текстове, свързани със здравето като цяло.