лимонов

За да започнем, нека поговорим за вкусното разнообразие от десерти, които съществуват днес. Лимоновият пай например е толкова популярен десерт, че ни остави да мислим за необходимостта да променим малко вашата рецепта. С каква цел? По принцип го направете по-здравословен, така че да отговаря на начина на живот, който търсим.

Говоренето за здраве и хранене не е синоним на оставка, а на осъзнаване на храните. Ако се потопим в съставките, те са склонни да бъдат ясни, но има една: захар, което в крайна сметка увеличава калоричната плътност на този вкусен десерт.

Поради тази причина ще ви покажем рецепта за здравословен лимонов пай, без захар и с хранителни съставки. Определено, добър вариант да поглезите небцето си, докато все още се грижите за себе си. Да вземат под внимание!

Здравословен лимонов пай: възможно ли е?

Когато говорим за десерти, две съставки скачат до главата и пораждат чувство за вина: захар и мазнини. Известно е, че тази вкусна комбинация в крайна сметка е опасна за здравето.

Редовен прием на прости въглехидрати води до освобождаване на инсулин и увеличаване на телесните мазнини. Разбира се, важно е да се спомене, че спорадичната консумация на храни или десерти, които съдържат тези две съставки, не означава риск за здравето.

За щастие има алтернативни рецепти, които те се оказват хранителни, без да се налага да се отказват от вкуса. Такъв е случаят със здравословния лимонов пай.

Храни с висока вкус

Има достатъчно научни доказателства, които твърдят, че силно вкусните храни оказват влияние върху възнаграждението или хедоничната система в мозъка. Храна, като наркотици, стимулират влакната, разположени в вентралната тегментална област (VTA) и ядрото натрупване (Nac), области на мозъка, които са отговорни за освобождаването на широко известен неутротрансмитер: допамин.

Консумацията на лекарства и някои храни увеличава производството на допамин, който генерира усещане за благополучие и възприемане степента на хомеостаза в организма. Това се казва в статия, публикувана в Neuropharmacology. Мозъкът свързва тези усещания с определени стимули (като храна), поради което активира системите за положителна обратна връзка, за да продължи да насърчава споменатото поведение.

Поради тази причина е важно да се контролира консумацията на тези вещества в два термина: количество и честота. Същия начин, важно е да се търсят алтернативи на десертите или продуктите, които съдържат големи количества от тези две хранителни вещества, за да следим какво ядем и въздействието им върху здравето.

Как да избегнем пристрастяването към храната?

Първо, нека поговорим за промените в количеството и вида на захарта. Важно е да оставите настрана рафинираната захар и го заменете с естествени версии или подсладители.

По същия начин, намаляване на количеството мазнини и подобряване на качеството, минимизиране на приноса на наситени мазнини и увеличаване на консумацията на ненаситени мазнини, които са полезни за сърцето ни.

Поради тази причина представяме ясен пример за модификация на рецепти, за да се намали активирането на системата за възнаграждение, но все пак да се насладите. Открийте как да приготвите здравословен лимонов пай по-долу.

Здравословна рецепта за лимонов пай

Ключът към насладата от здравословен лимонов пай е вземането на добър избор на храна при закупуване на съставки. Както вече обсъдихме, ще се опитаме да избегнем използването на рафинирана захар и източници на наситени мазнини. Рецептата по-долу е за 8 порции отделни пайове.

Съставки

  • 500 г ядки кашу, накиснати във вода за една нощ или за поне 4 часа.
  • 1 и 1/2 чаши неподсладено обикновено кисело мляко (375 мл).
  • 4 супени лъжици нектар от агаве (15 г).
  • Сокът от лимон.
  • Лимонови кори.
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия (2 g).
  • ½ чаена лъжичка сол (1 g).
  • 200 г орехи.
  • 100 г настърган кокос.
  • 200 г фурми без семена.
  • Малки хартиени чаши.

Приготвяне на здравословен лимонов пай

  • За начало поставете фурмите, кокоса и орехите в кухненски робот. Това ще бъде основата за различни студени десерти, включително този здравословен лимонов пай. Уверете се, че съставките са идеално смесени.
  • Поставете сместа в малки формички. С помощта на лъжица натискайте, докато сместа стане компактна.
  • Поставете орехите, лимона, кората, нектара от агаве, киселото мляко, солта и ванилията в кухненския робот.
  • Ще разберете, че сместа е готова, когато има хомогенна и кремообразна консистенция.
  • С помощта на лъжица напълнете формите със студени десерти.
  • Охладете в хладилник за 2 часа и разглобете. Гарнирайте с лимонова кора.
  • Готово, насладете се на тази здравословна и вкусна рецепта!

обобщаваща

Можем да варираме рецептите за десерти, за да поглезим небцето без угризения. Обикновено, трябва да се опитаме да избягваме употребата на добавена захар и наситени мазнини. Освен това можем да го направим със здравословни и хранителни съставки.

  • Alonso Alonso M., Woods SC., Pelchat M., Grigson PS., Stice E., et al., Система за възнаграждение за храна: настояща перспектива и бъдещи нужди от изследвания. Nutr Rev, 2015. 73 (5): 296-307.
  • Massadi OA., Nogueiras R., Dieguez C., Girault JA., Ghrelin и награда за храна. Неврофармакология, 2019. 148: 131-138.

Диплом по хранене от Училището по диететика и хранене в Мексико през 2018 г., специалист по превенция и лечение на метаболитни и сърдечно-съдови заболявания и в момента изучава магистърска степен по хранителни разстройства и затлъстяване в Европейския университет в Мадрид. През периода 2017-2019 г. той преподава курсове за държавни служители по хранене, здравословен начин на живот и насърчаване на физическата активност. По същия начин той участва в академични презентации за профилактика и лечение на хронични незаразни болести. През 2018г, участва в Международния симпозиум "Хранене и физическа активност в здравето и болестите". Мариана Санчес насърчава храненето въз основа на доказателства, самосъзнание и внимателност. Тя е твърдо вярваща във връзката душа-психика и тяло и популяризатор на гъвкави, съпричастни и съзнателни здравословни навици. В момента той е посветен на частни консултации и създаване на съдържание чрез Integranutricionn, както и дигитално писане на статии за храненето, здравето и вниманието.

Доматът е храна, широко използвана в кухнята като основна съставка в сосове, салати и студени супи. Без…

Курубата е плод на храст за катерене, който може да се консумира и е в състояние да осигури ползи за ...

Коренът Таро е грудка, която не е добре позната в много западни страни. Той обаче има поредица ...

Човешката диета се нуждае от баланс между онези хранителни вещества, които осигуряват енергия, и тези, които не я получават. Сред тези, които не го правят, са минералите. Функциите му са толкова важни ...

Знаете ли, че е възможно в храната да се открият бактерии, които причиняват увреждане на здравето? Консумация на замърсени продукти ...

Наличието на мазнини и мускули в човешкото тяло са част от различните съществуващи тъкани. Въпреки това,…

Съдържанието на тази публикация е написано само с информационна цел. В нито един момент те не могат да служат за улесняване на диагнозите или замяна на работата на професионалист. Препоръчваме ви да се свържете с вашия доверен специалист.