Митовете са част от системата от вярвания на култура или общност, която ги смята за истински истории и че те не са или са слабо обосновани.
Във връзка с митовете за храна можем да кажем, че се храним от тях от най-ранна възраст и че в крайна сметка вярваме. Много от тях се увеличават от медиите (списания, телевизия). Тези митове не само са объркани, но често влияят на хранителните ни навици и дори ни вредят.
Ето защо е от съществено значение да се образова населението за храната и да се изхвърлят всички митове, които ни заобикалят.
1. Хлябът ви дебелее
Че хлябът се угоява е мит, който се е разпространил, както и фактът, че трохичката е по-угоена от кората. Хлябът обаче е необходима храна за балансирано хранене.
Ако трохичката е по-угоена от кората, кажете, че трохите и кората са две части от едно и също: хляб. Така те имат същите съставки и същите хранителни вещества. Ако е вярно, че кората при печене се дехидратира, докато трохичката задържа водата.
Хлябът по същество осигурява сложни или бавно абсорбиращи се въглехидрати, като нишестето е най-разпространеният му компонент. С почти никакви мазнини хлябът също така осигурява протеини на растителна основа, витамини от група В и минерали като фосфор, калий и магнезий.
Препоръчва се да се консумират между 220 и 250gr хляб на ден, разделени на порции от 40 до 60gr в различни ястия. Дори при диети е препоръчително да ядете около 100 грама хляб на ден.
2. Плодовете се угояват, ако ги ядете за десерт
Плодовете осигуряват еднакви калории както преди ядене, така и след това, така че редът, в който ядете парчето плод, е без значение, тъй като той ще има същия енергиен прием.
Предимството на консумацията му преди хранене е, че благодарение на съдържанието на фибри и вода произвежда засищащ ефект.
3. Течността в киселото мляко е лоша и не трябва да се приема
"Течността", която откриваме на повърхността на киселите млека или пресните сирена, е суроватъчният протеин на млякото, водната част, която се отделя и се оттича след обработката с ферментацията. Той не само не е вреден за здравето, но е богат на протеини и минерали като калций.
Тази течност няма да ни донесе големи ползи при поглъщането, но не е необходимо да я изхвърляме.
4. Пиенето на вода по време на хранене ви напълнява.
Водата е храна без калории, тоест хранителните й вещества не осигуряват енергия. Водата не се угоява, ако се приема преди, по време или след хранене. Освен това няма силата да изгаря калории.
Ако пием вода преди хранене, това може да ни накара да се чувстваме сити, поради което се препоръчва при диети за отслабване.
Важно е да консумирате достатъчно количество вода между 1,5 и 2 литра на ден.
5. Пропускането на хранене ще отслабне
Много от нас вярват, че като пропуснем хранене, ще отслабнем. Но пропускането на хранене е лош навик, тъй като бихме стигнали до следващото хранене с прекомерен глад и безпокойство.
Специалистите препоръчват прием на 5 дневни приема, като по този начин избягваме горното и контролираме приема на големи количества храна и избягваме наддаването на тегло.
6. Смесването на въглехидрати и протеини е лошо
Този мит се основава на така наречените дисоциирани диети, където хранителните принципи са разделени за предполагаемо по-добро храносмилане и усвояване на същите.
Нашето тяло като цяло и по-специално стомахът са проектирани да усвояват всички видове хранителни вещества едновременно, както мазнини, хидрати, протеини, фибри и т.н.
Ако е вярно, че когато ядете голямо количество, например телешка пържола с пържени картофи, печени и т.н. За вас е трудно да смилате повече, просто защото те са трудно смилаеми храни. Това не означава, че не трябва нито да ядете, нито да го смесвате.
7. Чаша вино по време на хранене е здравословна
Най-новите проучвания ни показват, че грешим. Свойствата на антиоксидантите във виното и ползите от 5g алкохол на ден са напълно отречени.
Предполагаемите ползи не са достатъчни, за да оправдаят вредата, която алкохолът причинява в тялото ни. Така че не, колкото и удобно да изглежда, пиенето на чаша вино на ден или по време на хранене няма да помогне за подобряване на здравето ни.
8. "Леките" продукти отслабват
Лекият продукт е този, при който някои от неговите калорични компоненти са намалени или елиминирани, тоест съдържа поне 30% по-малко калории от нелеката версия на същата храна.
Когато консумираме леки храни, консумираме по-малко калории, но не трябва да забравяме, че те все още са храни с калории и следователно не бива да злоупотребяваме с тях.
Не забравяйте, че преди да повярвате на мит за храната, който няма много смисъл, разберете дали е истина или не.