Нашата среда е пълна с ултрапреработени продукти и въпреки това движението „Realfooding“ е от дневен ред.

Истината е, че при консултация можете да видите целия този поток от информация, хората все повече осъзнават какво ядат и са по-критични и "устойчиви" към посланията на индустрията.

Ясно е, че човек, който не смята, че диетата му е нещо, за което трябва да се грижи, не е същото като човек, който осъзнава важността на диетата си. Вторият със сигурност ще прочете повече за темата, ще се заинтересува и в крайна сметка ще бъде по-информиран.

Какво е realfooding?

„Realfooding е начин на живот, основан на ядене на истинска храна и избягване на ултрапреработени такива. Това е движение, което защитава правото на здравословна храна за населението. Това е революция, която се бори със знания и съзнание срещу тъмната страна на хранителната индустрия. " (Източник: https://realfooding.com/).

За съжаление хранителната индустрия (тази, която видимо преобладава в рекламите) не продава плодове, зеленчуци, бобови растения или ядки. Бизнесът не е там. Бизнесът е да се произвеждат продукти с евтини съставки като захари, нишестета, сиропи, рафинирани или палмови масла или сол, които също правят продуктите супер вкусни и пристрастяващи. Направете нещо супер евтино на много достъпна цена за потребителя.

Realfooding ни позволява да рекламираме суровини, „истински храни“, да популяризираме здравословното хранене, тъй като проучванията потвърждават, че това е видът диета, която помага за предотвратяване на заболявания, подобряване на аналитичните параметри и по-здравословно тегло.

Истинска храна срещу ултра обработена

Какво е истинска храна? Плодове, зеленчуци, зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, ядки, семена, яйца, меса.

Какво са ултра-обработени? Сладкиши, безалкохолни напитки, сладки зърнени закуски, шоколадови бонбони, пакетирани сокове, сладоледи, бисквитки, бял хляб, студени разфасовки, колбаси, имитации на какао на прах, сосове ... Истината е, че го оставям тук, защото се опитвам да не го правя кажете търговски марки.

Накратко, как можем да разграничим истинската храна от ултрапреработената? Разглеждайки опаковката, списъка на съставките ...? Можем ли да считаме всичко, което купуваме, което съдържа повече от една съставка, за ултрапреработено?

Отговорът е отрицателен.

Има ли здрави преработени?

Ако те съществуват. И единственият начин да ги разграничим не е като погледнем дали опаковката изглежда по-екологична, тя е опакована с картон, пише, че съставките й са естествени, ако е „домашна“ или не съдържа добавена захар или палмово масло.

Поставете това, което сте сложили в контейнера ... Вижте съставките си!

И макар да звучи повтарящо се, тъй като вече го казах няколко пъти, за да прочетете етикет, не е нужно да имате магистърска степен. Ако търсим здравословна обработка, съставките трябва да са неща, които лесно разбираме.

Как да ги открием? Ето няколко примера.

Няма да ви дам ръководство или вълшебен трик, за да ги откриете, защото той не съществува. Мисля, че най-хубавото е, че виждаме някои практически случаи.

  1. Соева напитка.

реално

Етикет и съставки на соеви напитки.

За да изберете добра зеленчукова напитка (било то соя, овесена каша, кокос или каквото и да е друго) не е важно да разгледате какъв процент от соята или овеса има. Ясно е, че това е напитка, следователно най-вече ще е вода.

Проблемът с някои растителни напитки е, че те са добавили захари или рафинирани масла. Например, този отляво има 12,6% соя, а този отдясно има 9,8% ... Но не затова ще взема първия!

Ако разгледаме останалите съставки, ще видим, че зелената има захар (в края на краищата тя е захар и има същия метаболитен ефект като захарта) и повече захар под формата на царевичен малтодекстрин.

Не знаехте ли, че малтодекстринът е захар? Каква разлика прави! Трябва да търсим простота. Вижте колко прекрасен е етикетът вдясно: вода, соя и PUNTO. Това е отлично разбрано и е фантастично!

Кратък етикет, лесен за разбиране и че знаете вашите съставки (и че те са здравословни) е всичко, от което се нуждаете, за да изберете здравословно преработена.

Ако искате да преминете към по-напреднало ниво при четене на етикета: като погледнете таблицата на хранителния състав - Въглехидрати - от които са захари, ще видите, че зеленото има 2,1 грама на 100 мл (чаша е 5 = плик захар ), а този отдясно има 0 грама.

  1. Зърнени закуски: Овесени ядки.

Зърнените храни за закуска не са лоши, хранителната индустрия ги е преработвала, докато не ги превърнат в бомба със закъснител. Ето няколко примера:

Сравнение на преработени и непреработени овесени зърнени култури.

Преди няколко дни отидох в супермаркета, отидох до пътеката със зърнени закуски и взех тези, които ми се струваха по-здравословни, но в същото време имах малко шоколад.

Взех някои, които изглеждаха много здрави заради опаковката, те имаха дупка в картона, където можете да видите зърнените култури: имаше овесени люспи с тъмни шоколадови стърготини (изглеждаше доста тъмно) или това изглеждаше с просто око и аз помислих: „Ако не изглеждате етикети, но решите да изберете нещо здравословно, щях да избера тези“. Когато обаче спрях да погледна етикета, това, което изглеждаше като две прости съставки, имаше целия списък, който можете да видите на снимката вляво.

Както вече споменах в публикация за етикетирането, съставките, които се появяват в списъка, са в порядък на изобилие, втората му съставка е захар, а първата е целият овес, но от това има само 58%.

Искам да кажа, изглежда като овесена каша с малко шоколадови чипсове, но когато погледнете етикета, само половината от продукта е овесена каша ... втората най-разпространена съставка е захарта ... Но какво е това? Освен това има повече маскирана захар под формата на карамелен сироп и царевично нишесте. Ако разгледаме таблицата на хранителния състав, ще видите, че 22% от продукта е захар, тоест, ако взема 40 грама от тези зърнени храни (повече или по-малко една порция), ще консумирам около 9 грама захар, което би да бъде голям плик захар или 2 захарни кубчета.

Искате ли овесени ядки + какаови стърготини? Направи го сам! Купете овален овес (съставките трябва да се появят само овесени) и добавете чисто какао или 85-99% настърган шоколад.