Подгответе нашата версия - по-здравословна - благодарение на чайота.

от: Роуз Колон, 6 март 2013 г.

Вкусна супа, която обикновено е с високо съдържание на мазнини и калории, но нашата версия е много по-здравословна с помощта на чайот, много латино зеленчук.

aarp

Супа от печени картофи.

Прави: 4 порции

СЪСТАВКИ

  • 2 големи картофа, изпечени, обелени и нарязани на кубчета
  • 1 чайот, обелени и нарязани на кубчета
  • 2 чаши мляко
  • 1 чаша несолен търговски пилешки бульон
  • 1 връзка лук
  • 1 скилидка чесън ситно нарязан
  • 1 дафинов лист
  • 1 супена лъжица зехтин
  • Сол и черен пипер на вкус

Да украся:

  • 4 парчета бекон, сварени, хрупкави и нарязани на ситно
  • ½ чаша сирене чедър
  • ¼ чаша заквасена сметана (сметана)

4 фантастични рецепти

  • Супа от печени картофи
  • Говеждо месо
  • Ирландски хляб
  • Зелен хумус

Станете член на AARP - Ексклузивни предимства, информация и отстъпки.

1. Измийте и нарежете лука, като отделите листата от лука. Нарежете лука на филийки. Направете същото с листата и оставете настрана.

2. В средна тенджера добавете зехтина и загрейте на умерен огън. Добавете чесъна, бялата част от лука и дафиновия лист. Сотирайте две минути, като внимавате чесънът да не изгори. Добавете картофите, чайота, пилешкия бульон и млякото. Оставете да заври и намалете температурата. Варете на тих огън, докато чайотата омекне.

3. Добавете сол и черен пипер на вкус, като имате предвид, че беконът, който ще използвате за гарнитура, също съдържа сол. Извадете дафиновия лист.

4. По желание използвайте пасатор за пюриране на супата. Внимавайте, тъй като супата ще бъде много гореща. Ако пюрето е твърде плътно, можете да добавите малко пилешки бульон.

5. Сервирайте супата в купа и украсете с листата от лук, сирене чедър, бекон и заквасена сметана.