Пригответе тази вкусна рецепта, която ви помага да поддържате добра диета.
от: Denisse Oller, AARP VIVA, 17 април 2012 г. | Коментари: 0
Прави: 4 порции
- 3 килограма голям испански лук, тънко нарязан
- 1 лук Видалия (сладък), тънко нарязан
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 лъжици масло
- 1 супена лъжица брашно
- Сол и черен пипер на вкус
- 5 чаши (40 унции) горещ пилешки бульон
- 2 супени лъжици ракия или друг ликьор (по желание)
- 4 или 5 унции сирене Manchego, Gruyère или моцарела, тънко нарязани
- Гарнитура: Прясна кориандър или магданоз, нарязан
- ½ килограм остарял хляб (от предния ден), флейта или френски, нарязан на 1-инчови кубчета
- 2 чаени лъжички прясна мащерка
- 2 чаени лъжички пресен риган
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 3 супени лъжици зехтин
- Сол и черен пипер на вкус
- 4 големи яйца
- 1 литра (4 чаши) вода
- 3 супени лъжици бял оцет
Снимка: Мариса Зангане
Лучена супа
1. В голям тиган загрейте олиото и супената лъжица масло. След като маслото се разтопи, добавете целия лук и задушете на умерен огън, докато загуби целия си сок и се карамелизира, като разбърквате от време на време. Това отнема 30-40 минути.
2. Добавете останалата супена лъжица масло и след като се разтопи, добавете брашното и разбъркайте. Гответе 1-2 минути или докато брашното се свари.
3. Добавете ракия, ром или ликьор по ваш избор (по желание). Смесете и гответе 2-3 минути, докато алкохолът се изпари.
4. Добавете бульона и оставете да къкри още 20 минути. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Яйца на очи
1. Извадете яйцата от хладилника, за да ги доведе до стайна температура.
2. Сварете водата в тенджера. Добавете оцета към врящата вода. Счупете черупката на яйцето и внимателно го изсипете в тигана. Ако е налично, използвайте тиган, за да не се разлее яйцето. Варете на умерен огън 3-4 минути. Извадете внимателно от тигана и оставете настрана.
В стъклена купа комбинирайте всички съставки за крутоните. Добавете парчетата хляб и разбъркайте добре. Поставете върху метална тава и печете при 350 ° F за 10 минути.
Интеграция
1. За всяка порция: В непромокаема купа добавете горещата лучена супа. Поставете яйце и крутони около него в центъра на върха. Отгоре залейте парченцата сирене и печете 2-3 минути, докато сиренето се разтопи.
2. Гарнирайте с листа от кориандър или пресен магданоз.
Абонирайте се за бюлетина на AARP безплатно, за да получавате рецепти и статии от интерес. Вижте пример »
- Рецепта от печена картофена супа - AARP Everywhere Everywhere Everywhere
- Френска супа от лук - Рецепти за супи и сметана - Рецепти Channel - Диети
- Доматена и лучена супа с яйце, ястие, богато на витамини и антиоксиданти - Karlos Arguiñano
- ФРЕНСКА ЛУКОВА СУПА Рецепта - ГУРМЕ КАТО МЕН - Лесни рецепти и др
- Френска рецепта от лучена супа - обществена