Все повече хора имат чувствителност, алергия или непоносимост към яйца, глутен, пшеница, мляко или царевица. Като алтернатива предлагаме рецепта за ньоки, която е далеч от традицията и която от своя страна е по-здравословна.
- Започнете
- Какво ще вечерям?
Все повече хора имат чувствителност, алергия или непоносимост към яйца, глутен, пшеница, мляко или царевица. Поради тази причина тази рецепта за ньоки не съдържа нито една от тези храни. Нньоките, традиционно италианско ястие, обикновено се приготвят от картофи, пшеничен грис, мляко, свинска мас (животинска мазнина), обикновено се добавя и някакъв вид брашно и сирене рикота. Ако следвахме оригиналната рецепта, това би било много нездравословно ястие и твърде плътно за ядене през нощта. въпреки това, тези ньоки са много здравословни и можем да ги ядем за вечеря.
Тиквата, Основната съставка на тези ньоки е не само зеленчук за есен/зима, има и летен, който има по-лека и по-тънка кожа и също така има по-меки семена. Не е изненадващо, че и през този сезон има скуош, тъй като 90% от теглото му е вода и следователно, добър съюзник е да ни хидратира през най-горещите месеци. Освен това можем да го ядем варен или също суров. Освен че е богат на вода, той има малко мазнини и въглехидратите, които съдържа, се усвояват бавно. Той е отличен източник на фибри и е с ниско съдържание на калории, така че включването му в вечеря е лек вариант, който ще ни помогне да получим добър корем на следващия ден. Това е лесно смилаем зеленчук, който има и омекотяващ ефект върху лигавицата на стомаха, често повлиян от консумацията на храни, към които сме чувствителни, алергични или непоносими.
За направата на тази рецепта използваме кафяво оризово брашно, но ако желаем, можем да го сменим с друго безглутеново, като елда, нахут, киноа, просо или теф, например. В случай, че пожелаем направете тази ниско хистаминова рецепта Бихме могли да направим вид сос, в който няма домати, като кокосово масло и сос от градински чай, веган бешамел, приготвен с праз и карфиол, сос от цвекло или куркума, майонеза от черен пипер и лен.
Друга ключова съставка в тази рецепта е мъдрец. Когато добавяме листа от градински чай в хранителни препарати, ние се възползваме неговите фитотерапевтични свойства. Градинският чай помага да се намалят нивата на кръвната захар, да се появят по-малко болезнени периоди и да се разтовари потока, благодарение на естрогенните си свойства, да се усвои добре ... Той също така е диуретик и чудесен съюзник като мускулен релаксант при хора с фибромиалгия или мускулни болки. Бременните жени не трябва да злоупотребяват с това, защото това може да причини аборти.
Съставки
- 600 г тиква (тиквата на снимката, след като е обелена и без семената, претегля точно това)
- 225 г оризово брашно (оставете още малко да се навие)
- 2 C смляно ленено семе
- 8 С качествена вода
- 15g пресен градински чай, нарязан на ситно
- Малко индийско орехче
- Малко нерафинирана морска сол
- 1 C кокосово масло
- Изобилие от качествена вода за кипене
За соса
- 2 C кокосово масло
- 2 скилидки чесън без сърцевината
- 180 г чери домати
- 5g пресен градински чай
- 1/8 чаша качествена вода
- Малко нерафинирана морска сол
Подготовка