Въпреки че изглежда като ръжен хляб, не е, а е черен хляб, който има съставки, които ще ви изненадат. Този вкусен хляб е хрупкав отвън и много нежен отвътре. За да ви даде представа за вкуса му, той е леко морски и гладък. Също така е важно да знаете, че съставката основно за тази рецепта е мастило за сепии или калмари който е замразен и предварително подложен на термичен процес. Така че, ако искате да приготвите различен хляб, е време да се захванете за работа.

рецепта

Рецепта за черен хляб

Открийте как да приготвите рецептата за черен хляб, за да приготвите вкусен сандвич с калмари или калмари или да придружите ястие с характерна нотка.

Съставки

  • 450 - 500 g. якост брашно
  • 240 мл. Вода
  • 8g. прясна мая 15 мл. масло
  • 2 плика с мастило (около 8 г. Прибл.)
  • 1 яйце
  • 10 g. Сол

Подготовка

  1. Първо, слагаме брашното в купа и правим дупка.
  2. От друга страна, ще смесим мастило с масло, вода, яйце и калмари.
  3. Добавете щипка сол и разбъркайте добре.
  4. След това изсипваме сместа в брашното и замесваме.
  5. Разстиламе малко брашно на масата и замесваме добре вече тъмното тесто.
  6. Сега добавяме маята и продължаваме да месим добре и да я обработваме.
  7. След това оставяме тестото, направено в купата, покрито с влажна кърпа за 1 или 2 часа и увеличаваме обема си.
  8. След време омесваме малко и правим топките и ги оставяме да си починат около 45 минути.
  9. Поставяме pacenitos върху тава за печене и ги поставяме на 200 ° C за 15 минути.
  10. Накрая оставяме черния хляб да си почине и можем да го сервираме.

Съвети

Много е важно маята и солта да не се смесват. Тоест, в първоначалната смес с калмарно мастило можете да сложите маята, но след това солта не се добавя, докато тестото е почти напълно замесено. Това е така, че няма проблеми с ферментацията.

Ако докато правим тестото е много лепкаво, ще сложим малко брашно в ръцете си.

Можете също така да рисувате с малко яйце, за да ги направите по-ярки или да добавите малко семена от чиа, за да му придадете повече вкус.