Рецепта: Домашни колбаси
200гр. говеждо месо
200гр. свинско
100гр. сланина
1 супена лъжица царевично нишесте
1 чаша ледено студена бира
1 ч.л. чесън на прах
Сол и черен пипер
-Помолете месаря да прокара месото два или три пъти през машината, защото трябва да е като паста. Колкото по-фино се нарязва, толкова по-гладки ще бъдат вашите домашни колбаси.
-Добавете супената лъжица царевично нишесте, чесън на прах, сол и черен пипер. Месете, докато всичко се събере.
-Добавете ледено студената бира малко по малко. Важно е да е студено, за да се свързва добре с месото.
-Оформете домашно приготвените колбаси: разстелете найлоново фолио върху плота, оформете кренвиршите с торба за сладкиши с размера, който искате. Можете да го направите и с чанта или дори с ръка. Нарежете филма и увийте всеки колбас, сякаш обвивате карамел, докато стане много стегнат. Резерв.
-За да ги приготвите: поставете в тенджера много вода с червен пипер (може и бульон) и когато е на път да заври, добавете колбасите, с найлоновото фолио и всичко. Гответе така 8-10 минути. Когато ги премахнем, филмът ще излезе сам и колбасите ще се образуват. По това време, ако искате, можете да ги замразите.