Карлос Аргиняно подготвя рецепта за език, приготвен в тенджерата със зелен сос и пържени картофи на кубчета.
Съставки (6 души):
- 1 телешки език
- 1 глава лук
- 1 пролетен лук
- 1 праз
- 2 картофа
- 4 скилидки чесън
- 100 мл бяло вино
- екстра върджин зехтин
- Сол
- брашно
- 2 дафинови листа
- 2 пирона
- магданоз
Приготвяне на рецептата за език в зелен сос:
Обелете и нарежете на кубчета чесъна и лука и ги намачкайте в тиган със струйка масло. Сезон. Когато започнат да омекват, добавете брашното и го повторете малко. Налейте виното и чаша бульон от езика. Поръсете с наситнен магданоз и добавете филетата от езика. Варете 10 минути на тих огън.
Съвет:
Хранителна информация на рецептата:
Това е препоръчително ястие за всички, тъй като се прави със здравословни и хранителни съставки.
Поради калорийния си прием се препоръчва умерена порция, придружена с добра порция салата.
Това ястие осигурява протеини от животински произход, тези от месо, с висока биологична стойност, необходима за развитието и поддържането на мускулната маса, необходима за всички и особено за деца във фаза на растеж, спортисти и възрастни хора. Телешкият език е месо, богато на витамини от група В и минерали като цинк и желязо, необходими за правилния метаболизъм и добро здраве.
Има ли картофи тези, които значително увеличават калорийния прием на ястието при пържене. Картофите осигуряват енергия за осъществяване на ежедневните ни дейности и увеличават доставката на фибри, витамини и минерали в ястието.
За десерт ще хапнем плод и кисело мляко.
ХРАНИТЕЛНОТО МЕНЮ
Храна:
- Хумус с морков, краставица и целина
- Език в зелен сос
- Хляб
- Плодове
- Кисело мляко
Вечеря: