Фибри: 5-8 g.
Време: 30-40 мин.
Калории: 300-400 Kcal.
Разходи: По-малко от 10 евро.
Съставки
- 25 г екстра фини туршии
- 1 шепа каперси
- 70 г домати
- 1/2 червен пипер
- 80g екстра фин зелен фасул
- 70 г зелени аспержи
- 1 глава маруля
- 1 лимон
- Сол и бял пипер
- 2 стръка накълцан магданоз
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица оцет от шери
- 100-150 г мерлуза
Подготовка:
- Задушете зеления фасул и зелените аспержи.
- В съд за печене сложете малко вода, добавете чушките, малко сол и дрънка зехтин. Поставете чушките във фурната (220 °) за 20 минути. Обърнете ги и ги оставете още 15 минути. Не отваряйте веднага честта, като я изключите. Оставете чушките да се "потят" за известно време. По-късно ще бъде много по-лесно да ги обелите. Докато чушките се готвят, нарежете киселите краставички и доматите и сложете филе хек на скара, за да се готви над чаена лъжичка зехтин.
- Пригответе винегрета в купа: смесете лимоновия сок, зехтина, подправете, добавете плиска оцет и накълцания магданоз. Измийте и нарежете пъпките на марулята наполовина. Отстранете кожата от чушките, както и семената и ги нарежете на филийки.
- В купа разпределете главите маруля и доматите. Поръсете с киселите краставички и каперсите. Сложете зеления фасул, чушките и зелените аспержи и добавете винегрета.