The калмари те са едни от най-популярните морски дарове в международната гастрономия. Неговата приятна текстура и фин вкус обикновено се комбинират с всяка страна или дресинг. Тази версия носи пълнеж от сирене и подправки, които ще пренесат небцето ви на друго ниво на стимулация.

калмари

Това ястие може да служи като капак, предястие или дори като компонент на основното ястие. Приготвя се много лесно и не съдържа твърде много сложни съставки. Можете да изберете прясното сирене по ваш избор, стига то да е доста управляемо и леко солено.

Калмари, пълнени с прясно сирене

Съставки за 4 човека)

  • 4 малки чисти калмара
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 скилидка чесън ситно нарязан
  • 450 грама домат белени, смлени и прецедени
  • 1/2 чаена лъжичка сух розмарин
  • 1/4 чаша бяло вино
  • 1/2 чаена лъжичка захар
  • Сол и черен пипер на вкус

За пълнежа

  • 3/4 чаша галета
  • 4 супени лъжици наситнен магданоз
  • 1/2 чаша прясно сирене
  • 3 супени лъжици настъргано прясно пармезан
    • 1/2 чаена лъжичка риган
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 1 щипка бял пипер
  • 1 яйце, леко разбито

Подготовка

  • В купа разбъркайте галета, магданоз, сирена, риган, чесън, черен пипер и яйце. Разделете сместа на четири равни части и напълнете калмарите, като ги закрепите с клечки за зъби.
  • Загрейте олиото в тиган и запържете калмарите за 3 до 4 минути от всяка страна, докато се запекат добре. Добавете чесъна, домата, розмарина, виното и захарта и подправете със сол и черен пипер на вкус. Намалете котлона и гответе 20 до 30 минути, докато калмарите омекнат. Извадете калмарите, режете или сервирайте цели със соса.