рецепта

08 май Рецепта за кисело зеле, за да увеличите максимално имунната си система

The кисело зеле Това е храна, която се използва от много векове и която се възползва максимално вашата имунна система тъй като съдържа висока степен на витамин С, ензими и фитохимикали и днес ви предлагам това рецепта за кисело зеле.

Да живее микробното разнообразие

Направете Кисело зеле супер лесно е, единственият проблем е, че трябва да го оставите поне седмици ферментация Въпреки че особено обичам да го оставям поне месец, за да подобря пробиотичните и пребиотичните му свойства като фитохимикали като цяло.

Бих могъл да кажа, че киселото зеле е една от основните ми съставки в диетата ми и го консумирам практически ежедневно, придружено от различни кълнове, активирани ядки и зелени листа, например.

Време е да се свържем отново със съзнателна, естествена и регенеративна диета!

Изберете запечатващ се буркан за зидари, който отговаря на количествата кисело зеле, които искате да направите. Измийте го с вряща вода и го оставете да изсъхне.

Нарежете зелето на фини парчета и докато режете зелето на фини парченца, добавете солта върху лентите.

Предпочитам да режа малко по малко и да добавям малко сол и да мачкам зелето и да го добавям в купата, където ще ферментира.

Когато имаме около 6 см натрошени ленти, обичам да добавям малко джинджифил, за да подобрим още повече неговите свойства и да му придадем по-пикантна нотка, като добавим кардамона.

Кардамонът е подправка с много интензивен вкус и мирис, така че едно семе или 2 е повече от достатъчно.

Ще видите, докато режете, добавяте сол и смачквате, че се създава саламура, че течността ще позволи на зелето да ферментира без гниене и поддържане на ензимите и свойствата на същия.

Докато добавяте още пюре от зеле, натиснете го надолу, доколкото е възможно, за да притиснете и продължете да пускате вода, докато саламурата достигне върха на капака.

Когато имате своя стъклен буркан със зеле със саламура до горе, покрийте го с големите листа, които покриват зелето, и го затворете с плътно капаче.

След това го поставете на място, което не ви притеснява, на което не попада слънчева светлина, и поставете тежест върху капака на бурканчето си и го оставете да почине поне 2 седмици.

Да се ​​насладиш! Вече имате напълно домашно кисело зеле, не забравяйте, че можете да пиете течността от вашето кисело зеле перфектно, тъй като това е еликсир за вашата имунна система и храносмилателната система, заредена с пробиотици.

Съставки

Указания

Изберете запечатващ се буркан за зидари, който отговаря на количествата кисело зеле, които искате да направите. Измийте го с вряща вода и го оставете да изсъхне.

Нарежете зелето на фини парчета и докато режете зелето на фини парченца, добавете солта върху лентите.

Предпочитам да режа малко по малко и да добавям малко сол и да мачкам зелето и да го добавям в купата, където ще ферментира.

Когато имаме около 6 см натрошени ленти, обичам да добавям малко джинджифил, за да подобрим още повече неговите свойства и да му придадем по-пикантна нотка, като добавим кардамона.

Кардамонът е подправка с много интензивен вкус и мирис, така че едно семе или 2 е повече от достатъчно.

Ще видите, докато режете, добавяте сол и смачквате, че се създава саламура, че течността ще позволи на зелето да ферментира без гниене и поддържане на ензимите и свойствата на същия.

Докато добавяте още пюре от зеле, натиснете го надолу, доколкото е възможно, за да притиснете и продължете да пускате вода, докато саламурата достигне върха на капака.

Когато имате своя стъклен буркан със зеле със саламура до горе, покрийте го с големите листа, които покриват зелето, и го затворете с плътно капаче.

След това го поставете на място, което не ви притеснява, на което не попада слънчева светлина, и поставете тежест върху капака на бурканчето си и го оставете да почине поне 2 седмици.

Да се ​​насладиш! Вече имате напълно домашно кисело зеле, не забравяйте, че можете да пиете течността от вашето кисело зеле перфектно, тъй като това е еликсир за вашата имунна система и храносмилателната система, заредена с пробиотици.