ГЛЕДАЙТЕ ЗДРАВЕТО СИ

Ново изследване гарантира, че предотвратяването на различни заболявания като наднорменото тегло е в нашите ръце и най-вече в нашата диета

Когато някой говори за затлъстяване първото нещо, което му хрумва да се приближи, се свежда до мислене Яж по-малко и се упражнявайте повече. И въпреки че това възприятие на броя калории или от „ти си какво поглъщате"Продължава, малко по малко се оценяват други физиологични променливи.

отслабване

Много експерти твърдят, че приемането някои храни или добавките могат да ни помогнат черво и заредете нашите имунна системаили, предотвратяване на някои заболявания като наднормено тегло, депресия или някои кожни проблеми. Които са?

Мистерията на „candida auris“: атакува хора със слаба имунна система

Един от новите подходи е ролята на микробиотата: как нашите бактерии влияят при които губим или наддаваме повече или по-малко тегло, но също така и при които психичното ни здраве, свързано със затлъстяването, е променено. Или например по какъв начин видът на диетата, която спазваме, ще повлияе на производството на нашата микробиота токсични вещества които могат да навредят на нашето здраве или полезни, които ни предпазват от болести.

Пробиотици

Какво са те? Имаше време, не много отдавна, в което идеята за пробиотик ни се струваше само реклама, свързана с марки кисело мляко. Идеята, че те могат да станат ефективни в много различни нарушения и патологии това беше нещо, което дори не ни мина през ума. Всъщност доскоро го последвахме идентифициране на бактерии с липсата на хигиена.

Но сега всичко е различно: откриването на важността на чревната микробиота (с всичките й трилиони бактерии и взаимодействията между тях) промени концепцията, която имахме: тя все повече ни кара да мислим за Здраве и здраве. Но внимавайте: терминът е твърде широк, толкова много, че да можем да объркаме и смесим полезни продукти със съмнителен терапевтичен потенциал.

Според Ръководството на Световната гастроентерологична организация (WGO) „пробиотиците са живи микроорганизми които носят полза за здравето, когато се прилагат в адекватни количества. "Но за да функционират правилно, те трябва да пристигнат непокътнати, както сте ги взели, в дебелото черво.

Много необходими

Европейският проект MyNewGut, съставен от около тридесет изследователски групи от 15 държави, работи за разкриване на връзката между чревната микробиота и нейния геном - микробиома - при развитието на затлъстяване и поведенчески разстройства, свързани с нашия начин на живот. Те успяха да изолират Bacteroides uniformis, бактерия, способна да намали затлъстяването, вероятно поради имунорегулаторен механизъм: намалява възпалението и това би спряло каскадата от последващи събития, които водят до развитие на инсулинова резистентност и диабет.

Има храни, които са преминали процес на ферментация и които са развили здравословни бактерии за тялото

Освен това екип от Лондонския колеж King's идентифицира общо бактериално семейство при хора, които лесно могат да поддържат стабилно тегло. Когато се прехвърлят на мишки, микробите изглежда предотвратява затлъстяването. Изследователите също така откриха, че лошият баланс на тези добри микроби в червата е свързан с втвърдяване на артериите.

Няколко проучвания също твърдят, че пробиотиците подпомагат растежа на костите, предотвратяване на остеопороза и подобряват храносмилателните проблеми, екземата и намаляват стреса. Всъщност изследванията, проведени от университета в Тубинген в Германия, показаха това активират части от мозъка свързани с емоциите, ученето и паметта. „В червата има нервна система и тя комуникира директно с най-важния ни орган“, казва той. Пол енк, директор на научните изследвания.

Какво да ядем?

Храната е от решаващо значение за нашето ежедневие и за добро здраве, но вие вече знаете това. Има редица храни, които са били подложени на a процес на ферментация и че в резултат на това те са развили микроорганизми и бактерии, които са здравословни за човешкото тяло. Които са?

Кефир: тази мандра е много подобна на киселото мляко, но е направена ферментация на дрожди и бактерии с мляко. Това създава течна паста, която се превърна в една от най-здравословните храни поради способността си да подобряване на храносмилането, борба с възпалението и хроничните заболявания и увеличаване на здравето на костите.

Кисело мляко: чрез ферментация на млякото, наличността на хранителни вещества в тези млечни продукти се увеличава и ги прави много здравословен и интересен вариант. Но ако те включват добавени захари или твърде много съставки, те стават ултрапреработени продукти. По този начин, колкото по-естествено, толкова по-добре.

В червата има нервна система и тя комуникира с мозъка ни

Зеленчуци и кисели краставички: ползите от зеленчуците се засилват, когато са ферментирали. Един от тях е кисело зеле на немски (col), но друг много подобен е кимчи, който обикновено използва един и същ зеленчук, въпреки че допуска други съставки. Освен това можете да намерите и зеленчуци кисели краставички в саламура, процес, който стимулира образуването на пробиотици, които са в полза на имунната система. Сред тях туршии.

Темпе и натто: Тези две необичайни имена са два начина за подготовка на соя чрез ферментация. Първият е чудесен източник на протеин, разпространен сред вегетариански и вегански популации; а втората е традиционна японска разработка, която има наттокиназа, антикоагулант, който му придава донякъде желатинова и лигавична текстура и интензивен вкус.