Тези кюфтета с ананасов сос Те са традиционни на Хаваите, можете да ги приготвите, ако спазвате диетата с ананас или ако искате да опитате екзотична рецепта. Ананасът има особеност, той се комбинира много добре с месото, тъй като го прави по-нежен. Това се дължи на съдържанието му в ензима бромелаин, който помага за разграждането на протеините. В Cocina-casera.com ви казваме стъпка по стъпка как да направите тези оригинални кюфтета.
Ако спазването на диети като ананас ви отегчава, тъй като е донякъде монотонно, предлагаме ви забавни рецепти, които ще ви позволят да разнообразите менютата си.
Съставки за кюфтетата с ананасов сос за 4 човека
- Смес от смляно свинско и телешко месо - 500 грама
- Застоял хляб, потопен в мляко - 80 g
- Нарязан ананас (може да бъде естествен или консервиран) - 450 g
- Лук - ½ лук
- Карамфил чесън - 2 единици
- Яйце - 1 единица
- Сол на вкус
- Настърган джинджифил - 1 чаена лъжичка
- Царевично нишесте - 100 g
- Зелен пипер - ½ единица
- Соев сос - 1 супена лъжица
- Канела - щипка
- Пипер - щипка
- Кафява захар - Една чаена лъжичка
- Бял оцет - 2 супени лъжици
- Ананасов сок - 150 мл
- Екстра върджин зехтин - 5 супени лъжици
Как да си направим рецептата за кюфтета със сос от ананас
- Смесете двата вида месо в купа и нарежете скилидките чесън, лука. Добавете джинджифила, солта и щипка канела и черен пипер. Добавете галета, напоена с мляко и комбинирайте всички съставки. Оставете да престои пет минути.
- Оформяме кюфтетата с предишната смес. Приготвяме чиния с царевично нишесте и прекарваме кюфтетата през царевичното брашно.
- Междувременно добавете зехтин към тиган и когато е горещо, запържете кюфтетата на порции. Пригответе друга чиния с кухненска хартия, за да оставите кюфтетата.
- В друг съд добавете чаена лъжичка царевично нишесте, от същата чиния, където покриваме кюфтетата, добавете ананасовия сок, оцета и соевия сос. Комбинирайте тези съставки, добавете кюфтетата, половината зелен пипер и нарязаните резени ананас, загрейте ги на тих огън в продължение на четири минути.
- Изключете котлона и го оставете да си почине преди сервиране.
Резюме на рецептата
Бележки и съвети
Тези кюфтета в ананасов сос могат да се приготвят и с пилешко месо, вкусът е по-мек и имат по-малко калории, но са и много вкусни. Поради тази причина пилешкото месо е по-сухо от говеждо или свинско месо. В стъпка номер 1 от рецептата бихме добавили малко повече хлебни трохи, напоени с мляко, (около 100 g вместо 80 g).
Ако използвате консервиран ананас, можете да добавите вместо ананасовия сок (150 мл, половината сироп, 75 м, а другата половина вода).
Хареса ли ви рецептата? Опитайте това с кюфтета с бадемов сос, те са „вкусни“.