морски

Карлос Аргиняно рецепта от Морски ориз със сотирани скариди, скариди и миди и чеснова майонеза.

Съставки (4 души):

  • 400 гр. Саброз лъскав ориз
  • 12 миди
  • 16 скариди
  • 8 скариди
  • 1 яйце
  • 1 звънец
  • 3 скилидки чесън
  • екстра върджин зехтин
  • плисък лимонов сок
  • Сол
  • Пипер
  • магданоз
  • За бульона:
  • 1 куче
  • 1 морски костур
  • глава и кости на монах
  • 1 праз
  • Вода
  • Сол
  • магданоз

Приготвяне на рецептата за морски ориз:

Обелете другите два чесъна, нарежете ги и ги сложете да покафенеят в тенджера с пръскане на масло. Обелете пипер, Заровете и добавете. Добавете ориз, Задушете го малко и залейте с рибния бульон (2 части и 1/3). Подправете и гответе 16-18 минути. Свалете от огъня, покрийте с чиста кърпа и оставете да почине 3-4 минути.

Поставете черупчестите месо върху ориза. Придружете с майонезата с чесън, украсете с клонче магданоз и сервирайте.

Съвет:

Сотирайте скаридите и скаридите преди мидите, защото последните пускат вода.

Хранителна информация на рецептата: Ориз, източник на здравословна и лесно смилаема енергия