патладжан

  • 1. Свойства на съставките за отслабване
    • 1.1. Патладжан
    • 1.2. Лук
    • 1.3. Чесън
    • 1.4. Тахан
    • 1.5. Лимон
    • 1.6. Зехтин
    • 1.7. Чушки
    • 1.8. Пипер
  • 2. Рецепта за пастети от патладжан за отслабване

Тази рецепта за патладжанов пастет за отслабване е полезна за предотвратяване и лечение на наддаване на тегло, тъй като е с ниско съдържание на калории. Трябва да знаете, че е възможно да отслабнете и да се храните богато.

Разберете за свойствата на съставките на рецептата не само на патладжани, но и на лук, тахан и червен пипер за отслабване.

Включването на поне 5 плода и зеленчука, количество, за което нашата рецепта си сътрудничи, е свързано със загуба на тегло и намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. (1)

1. Свойства на съставките за отслабване

1.1. Патладжан

Според проучване в Университета в Нотингам, патладжанът се използва широко в диетата на хора, които искат да отслабнат поради ниския си прием на калории и голямата сила на ситост.

Тези предимства на включването на патладжана в диетата се дължат на факта, че той е богат на вода, фибри и антиоксиданти.

Патладжанът съдържа витамини като А, минерали и други вещества, наречени антоцианини и феноли с антиоксидантно действие, които намаляват риска от усложнения от затлъстяване.

Според друго проучване, проведено във Федералния университет в Минас Жерайс, включването на патладжан в диетата, дори в малки количества за поне 4 седмици, води до значително намаляване на теглото. (2. 3)

1.2. Лук

Според изследване, проведено в Националния университет в Чангвон, лукът има способността да контролира теглото си, когато се въвежда в диетата за период от 12 седмици.

В проучването лукът значително намалява телесното тегло с около 1 кг при хора с наднормено тегло и затлъстяване и увеличава енергийните разходи, което също допринася за загуба на тегло.

Той също така има способността да намалява обиколката на талията между 0,8 и 2,6 cm и телесните мазнини между 0,6 и 0,93%, измерено чрез гънките на ръката, багажника и крака, особено на ръцете.

Тези благоприятни ефекти се появяват благодарение на факта, че лукът има вещество, наречено кверцетин, и наличието на фибри в състава си. (4)

1.3. Чесън

Според проучване, проведено в Националния университет в Чонбук, чесънът е храна против затлъстяване, той води до значително намаляване на теглото, дори когато е включен в диети с високо съдържание на мазнини.

Чесънът действа в организма, като намалява консумацията на храна с 20%, т.е. увеличава ситостта и позволява загуба на тегло, благодарение и на факта, че инхибира производството на мазнини в тялото.

Тази загуба на тегло, улеснена от консумацията на чесън, намалява риска от здравословни усложнения, свързани със затлъстяването и подобрява чернодробната стеатоза, тоест намалява мазнините в черния дроб.

Освен това чесънът намалява мазнините в кръвта и предотвратява образуването на кръвни съсиреци, отговорни за сърдечно-съдовите заболявания. (5)

1.4. Тахан

Основната съставка в този препарат са сусам, които се обработват за получаване на паста.

Според проучване, проведено в университета в Njala, сусамът има лигнани, вещества с антиоксидантна сила, които намаляват риска от затлъстяване и появата на усложнения.

Сусамовите семена съдържат протеини, които са от съществено значение за организма, позволявайки да се заменят животинските източници на протеини, богати на мазнини, които увеличават теглото, като месото.

Вместо това сусамовите семена имат основни мазнини като линолова мастна киселина. Също така, включването на сусам в диетата намалява производството на мазнини в черния дроб. (6)

1.5. Лимон

Според изследване, проведено в Държавния университет в Кампинас, лимоните съдържат вещества, наречени полифеноли като флавоноиди, които са полезни при лечението на затлъстяване.

Тези вещества намаляват мастната тъкан в тялото, намаляват броя на мастните клетки и увеличават елиминирането на мазнините, всички фактори, които контролират телесното тегло.

В допълнение, полифенолите предотвратяват усложненията от наднорменото тегло в тялото като повишени кръвни мазнини и гликемия, като намаляват възпалението, отговорно за тези заболявания в тялото.

По същия начин лимонът е богат на вода и фибри, които повишават ситостта и на антиоксидантни витамини като А и С, които предотвратяват появата на сърдечно-съдови заболявания. (7)

1.6. Зехтин

Според проучване, проведено от Grupo Hospitalario Quirón, необработеното маслиново масло, студено пресовано, е свързано с по-нисък риск от затлъстяване, в сравнение с други масла като слънчоглед или смеси.

Включването на студено пресовано зехтин, заместващо рафинираните масла в диетата, също намалява обиколката на талията.

Ползите от зехтина се дължат на факта, че той съдържа здравословни мазнини, наречени мононенаситени, които действат по различни начини в организма за контрол на теглото.

Тези мазнини увеличават ситостта, енергийните разходи след хранене и производството на клетки, които изгарят мазнини, за разлика от рафинираните масла и богати на мазнини, отговорни за затлъстяването. (8)

1.7. Чушки

Според проучване, проведено в Weill Cornell Medicine в Катар, употребата на червен пипер в храната е полезна за профилактика и лечение на затлъстяването.

Червеният пипер е леко сладка, не-пикантна подправка, която има способността да увеличава термогенезата, т.е. енергийните разходи, след ядене.

Капсаицинът е не-пикантно вещество, намиращо се в червен пипер, което освен че увеличава енергийните разходи на организма, намалява натрупаните в тялото мазнини.

В допълнение, консумацията на червен пипер намалява апетита и желанието да се ядат мазни, солени и сладки храни дори сред хора, които не са чести консуматори на червен пипер или които спазват диета с високо съдържание на мазнини. (9)

1.8. Пипер

Според изследване, проведено в Медицинския университет в Крим, пиперът от своя страна съдържа вещество, наречено пиперин, способно да контролира телесното тегло.

Според проучването, когато пиперинът е включен в продължение на 3 седмици в диета с високо съдържание на мазнини, той намалява телесното тегло с между 12 и 15% и мастната маса в органите и под кожата.

На свой ред пиперинът, присъстващ в пипер с пикантен аромат, предотвратява усложненията от затлъстяване, например намалява мазнините в кръвта и подобрява мастния профил, предотвратявайки сърдечни заболявания.

Пиперинът действа и в организма, подобрявайки наличността на инсулин, което позволява да се използват натрупаните мазнини. (10)

2. Рецепта за пастети от патладжан за отслабване

  • 1 малък патладжан
  • 1 малка глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица тахан
  • Сок от ½ лимон
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 чаена лъжичка пипер
  • 1 щипка сол

  1. Обелете и нарежете лука на колелца. Измийте патладжана и го нарежете на филийки, поръсете ги със сол от двете страни и ги оставете да си починат за 5 минути. Отстранете сока, който отделят, със салфетка или можете да ги измиете, за да намалите приема на натрий.
  2. Поставете патладжаните и лука в тава във фурната, намазана с масло. Гответе от едната и другата страна, докато омекне, около 15 минути.
  3. Обработете патладжаните и лука с останалите съставки, тоест смления чесън, лимоновия сок, червен пипер, сол и черен пипер. Добавете масло, докато се постигне желаната консистенция, като пастета.
  4. Поддържа патладжановия пастет в хладилник и можете да го използвате в рамките на 1 или 2 дни от приготвянето, за да придружава ястия от бобови и зеленчукови храни

Ако имате наднормено тегло, важно е да спазвате здравословна диета, специализирана за отслабване, която включва плодове и зеленчуци

Северозападният университет изследва ефекта от консумацията на плодове и зеленчуци върху риска от затлъстяване и наддаване на тегло, свързани със стареенето при жени на възраст между 38 и 63 години.

Според проучването тези хора, които консумират най-много плодове и зеленчуци, са с 24% по-нисък риск от затлъстяване в сравнение с жените с най-ниска консумация. (1)

Уморихте ли се винаги да правите една и съща рецепта за патладжан? Опитайте тази вкусна и полезна алтернатива, за да контролирате теглото си