Има такива, които не могат да си представят Великден без тории, а има и такива, които не могат да простят пърженото мляко, сладко, което завладява сладкото със своята кремообразност и защото е вкусно. Ето рецептата за приготвяне на пържено мляко в домашни условия, приготвя се много лесно и бързо, само че е идеално препаратът да почива през нощта.
VelSid 31 март 18
Пърженото мляко е традиционно карнавално и великденско сладко, чийто истински произход е неизвестен, казва се, че то идва от северната част на Испания и че има няколко региона в тази област, които искат да бъдат удостоени с авторството. Факт е, че днес той е признат за един от най-смирените и богати сладкиши на нашата гастрономическа култура и се прави в цялата страна със съответните му варианти, разбира се. Засега ще видим един от тях, този рецепта за пържено мляко който не включва яйчен жълтък.
Трябва да се каже, че пърженото мляко, което включва яйчен жълтък в съставките си, получава и други имена в зависимост от регионите, като е най-известното Крем тост, и е, че основата на този препарат е практически същата като тази на сладкарския крем, но с по-голям дял царевично нишесте, което го прави с по-голяма консистенция и е възможно да го нарежете на порции, да го разбиете и изпържите.
Лично ние харесваме еднакво двата сорта пържено мляко и се надяваме, че и вие ще ни дадете своето мнение, ако искате да направим рецептата за пържено мляко с яйца за този Великден, просто трябва да попитате. Засега вземете под внимание това просто традиционна рецепта и опитайте, много лесно се прави, стига само половината от пърженото мляко, което правите, да стигне до масата.
Съставки
- 600 грама пълномаслено мляко
- 1 пръчка канела
- лимонова кора
- ½ ванилия боб
- 70 грама царевично нишесте
- 100 грама захар
- 1 голямо яйце
- с/п обикновено брашно
- c/n масло за пържене
- в/н захар с канела за покриване.
Разработване
Поставете в тенджера приблизително 450 грама мляко, добавете пръчката канела, лимоновата кора и ваниловия боб. Вземете тенджерата на огъня и загрейте, докато заври. След това свалете тенджерата от огъня, покрийте и оставете да се влива около двадесет минути.
Прецедете млякото и го поставете обратно в тенджерата. Разтворете царевичното нишесте в останалото мляко и го добавете в тенджерата, отново го поставете на огъня и добавете захарта, варете на умерен огън Y. без да спира да се разбърква докато млякото се сгъсти. След това го изсипете в тава за пирекс или друга, която ви позволява да направите слой с подготовката на пръст приблизително, в зависимост от материала, с който разполагате, може да се наложи да го намажете с масло или да поставите зеленчукова хартия (или филм).
Покрийте млякото със стреч фолио върху кожата и го оставете да се охлади и починете в хладилника до следващия ден. Може да се направи и с по-малко почивка, но с по-малко гаранции, че се е оформил и е лесен за манипулиране.
Пригответе съставките за тестото, смесете захарта с канелата прах и разбийте яйцето в дълбок съд. Също така подгответе тиган с масло, за да изпържите млякото, и тава с абсорбираща хартия, за да го поставите след като го направите и да се отървете от излишната мазнина.
Извадете готовото мляко от хладилника, нарежете го с гладък нож на квадратчета или правоъгълници. Прекарайте ги първо през брашното и след това през разбитото яйце, след това ги запържете в сгорещеното олио и ги обърнете, така че да са готови от двете страни. Когато млякото се запържи, сложете го върху абсорбиращата кухненска хартия.
Довършителни работи и презентация
За него пържено мляко финал, Поръсете захарта с канела от двете страни и сервирайте това сладко топло или със стайна температура. добър апетит!
Съкращения
c/s = супена лъжица
c/p = Десертна лъжица
c/c = лъжица за кафе
c/n = Необходимо количество
Свързани новини
- 12 домашни рецепти за сладкиши за карнавал, традиционни сладки за онези със сладък зъб
- Как да направим пърженото мляко по-леко, без пържене и намаляване на захарта
- 25 рецепти за Великден и великденски сладкиши, типични десерти за споделяне
- Десерти от кондензирано мляко
- Пържени закуски от рикота
- Рецепта за пудинг от ориз
Вече има 2 коментара. Искаш ли да оставиш твоята?
Фернандо Казорла
Бих искал да знам защо, когато правя пържено мляко, след като го слагам в хладилника цяла нощ, когато го извадя, то излиза с много вода и е много меко, подобно на крема,
VelSid
Не можем да ви отговорим, не знаем каква грешка можете да допуснете, за да не излезе, направили ли сте го с нашата рецепта?