Ще приготвим няколко рула от патладжан, това е нискокалоричен зеленчук и трябва да се научим да го консумираме в храната си.
Подготовка
Нарежете върха на патладжана и спрете на върха, разрежете по дължина на тънки филийки с всичко и обелете.
Ако патладжанът не е много пресен, поръсете филийките патладжан със сол и го оставете да почине 2 часа, за да премахнете горчивия вкус и да ги обезцветете. Измийте и подсушете филийките патладжан.
За приготвяне на соса; Варете доматите, предварително разработените чиле де арбол и скилидката чесън в тенджера с малко вода за 5 минути.
Оставете да се охлади и поставете доматите, чиле де арбол, скилидка чесън и малко сол в чашата на блендера. Смелете, докато получите хомогенна смес. Резерв
За сглобяване на ролките; поставете парче патладжан върху дъската за рязане, поставете парче сирене и парче шунка, навийте и задръжте, ако е необходимо, с клечка за зъби. Повторете същата процедура, докато всички.
Загрейте скарата и когато е гореща лакирайте с малко масло.
Поставете рулцата и варете по няколко минути от всяка страна или докато изглеждат сготвени.
За сервиране направете огледало от сос върху чинията и поставете две рула от патладжан.