Богат на витамини и антиоксиданти, салата от авокадо и манго, веганска рецепта, която ще ви хареса. Мангото е шампион по витамин А, осигурява 207 ug, а авокадото осигурява здравословни мононенаситени мазнини, както и калций, калий и желязо. Ако искате да опитате различни рецепти за салата, в Home Kitchen ви представяме салата от авокадо и манго.

авокадо

Екзотични плодове от авокадо и манго, богати на хранителни вещества

Авокадото идва от Централна Америка и отглеждането му е хилядолетно, има доказателства, че е било използвано от култури като маите и олмеките. Неговата кремообразна текстура и мек вкус го правят идеална съставка за всякакви ястия, солени или сладки. Този плод вече се отглежда в Испания в различни области като Канарските острови и Андалусия. Отличава се със съдържанието на мазнини и голямото количество енергия, което осигурява 220 калории на порция. Има минерали като калций, магнезий или желязо и витамини като А и С.

Мангото е с произход от Югоизточна Азия и по-късно достига до райони като Бразилия, Мексико, скоро се адаптира към терена и днес е често срещан плод в цяла Америка. Мангото има само 60 калории и добро количество витамин А и витамин С, за разлика от авокадото, съдържанието на мазнини е минимално, има само 0,45 грама.

Съставки за салата от авокадо и манго за 4 души

  • Зрели авокадо - 2 единици
  • Манго, което не е зелено - 1 единица
  • Бял лук в оцет - 3 единици
  • Сладък жълт пипер - 2 единици
  • Рукола - 250гр
  • Сол на вкус
  • Пипер - на вкус

За соса

  • Необработен зехтин - 3 супени лъжици
  • Балсамов оцет - 2 чаени лъжички
  • Портокалов сок - 2 чаени лъжички

Как да си направим рецептата за салата от авокадо и манго

  1. Първо приготвяме дресинга, така че да почине малко и след това да е по-богат. В контейнер с капак добавяме трите съставки, затваряме капака и разклащаме. След това отворете капака и го оставете да си почине.
  2. Измийте руколата, въпреки че ако дойде в плик, тя е чиста, не боли, отцедете в гевгир и я оставете запазена.
  3. Трябват ни авокадо узрели, но не твърде узрели, за да е лесно да се нарежат на филийки. Мангото е същото, нито прекалено меко, нито твърдо за нарязване. Нарязваме и лука и жълтия пипер.
  4. Поставете филийките авокадо и манго в чиния или плато и добавете лука и жълтия пипер и руколата. Подправете със сол и черен пипер на вкус, поръсете с дресинга, който приготвихме в началото.

Бележки и съвети

С тези съставки тази салата е веган, но можете да добавите и пушена сьомга или пилешки гърди. Ще увеличите съдържанието на протеин и салатата ще ви засити повече. Хареса ли ви тази рецепта? Може да се интересувате и от тази: