1 ромена маруля
2 пръчки целина
20 чери домата
1 чаена лъжичка лимонова кора
1 щипка смлян черен пипер
- За да започнем да правим тази салата от целина, домати и авокадо, първото нещо, което трябва да направим, е измийте добре марулята, отцедете я и я нарежете на парчета с ръцете си. Запазваме си го.
Можете да използвате всеки друг вид маруля, ендивия, зеле или зелен зеленчук, който харесвате, за да направите салата от зелена целина.
2. След това бланширайте доматите във вряща вода за 30 секунди, нарежете готвенето, като веднага ги поставите в купа с ледена вода и отстранете кожата. След това ги нарежете на големи квадратчета.
Трик: Можете да оставите доматите с кожата, ако предпочитате.
3. След това измийте добре всички чери домати и разрежете ги наполовина. Запазете ги за
4. След това измийте добре и нарежете листата на целината. По късно отстранете влакнестите ленти на външните стени с помощта на нож или белачка и нарежете стъблата на филийки. Това се прави, за да може целината да е по-малко влакнеста и да може да се дъвче по-добре в зелената салата.
Трик: Почистваме външните стени на целината
5. Сега нарежете авокадото наполовина, извадете костта и нарежете на парчета по ваш вкус. Необходимо е авокадото да са последните съставки, които нарязваме, защото ако не го направят, те ще започнат да се окисляват и ще бъдат кафяви. Както и да е, в следващата стъпка ще видите как можем да избегнем този процес на окисляване.
6. За да не се окислява авокадото и отгоре да придаде допълнителен вкус на суровата салата от целина изцедете лимон и разпределяме сока му отгоре, като разбъркваме внимателно, за да не се раздробят авокадото твърде много.
7. След това в купа смесваме целината, доматите и нарязваме авокадо, настъргваме една чаена лъжичка от кожата от другия лимон и го разстиламе отгоре. Добавяме също струйка зехтин, щипка сол и смлян черен пипер на вкус. Разбъркваме добре салатата от целина и авокадо, за да интегрираме всички вкусове.