Много богата на желязо и магнезий, енергизираща, с неутрален вкус, който харесва дори децата, бързо готвене -20'- и много гъвкава в кухнята, просото е здравословна и полезна зърнена култура да има винаги в нашата килера.
В супите просото може перфектно да замести юфка или други видове рафинирани пшенични тестени изделия и да обогати много повече нашите ястия. Това супа от просо със зеленчуци това е вкусно ястие с лъжица, което е лесно да се направи и ще се превърне в звездата на много вечери.
Това е рецептата:
Съставки
- 1/2 кг разнообразни зеленчуци. На снимката: 2 чесъна, 2 моркова, 2 праз и 1/2 карфиол
- 100 гр. Просо
- 1 литър - 1200 мл вода или бульон
- По желание: парче водорасли wakame
- Сол
Разработване
1. Обелете морковите, измийте добре праза и карфиола и нарязваме зеленчуците на малки парченца.
2. Накълцайте ажитосите и ги задушете в тенджера с малко олио, за да им придадете вкус.
3. Когато започнат да препичат, добавете зеленчуците и разбъркайте няколко минути. Посолихме
4. След това добавяме просото (което ще измием в цедка с вода) и водораслите с водата или бульона и нека готвим около 25 ′ докато станат меки зеленчуци и нежно просо.
5. Можем да накълцаме водораслите на парченца, сякаш са магданоз, или да ги премахнем, за да ги използваме в друга рецепта като в разбито пюре
6. Сервираме нашата супа много топла и се наслаждаваме
7. Ако за следващия ден тя остане запечена (като тази просена яхния), можем да налеем още вода или бульон, докато отново стане супа. Просото поема много вода
- всякакви зеленчуци като зелен фасул, лук, тиквички, ...
- добавете супена лъжица мисо (японския фермент) във всяка купа гореща супа, но не в тенджера, защото не трябва да кипи