Рецепта за задушено червено зеле и свинско месо, ястие от печени зеленчуци с анасон и канела, поднесено с месо, картофи и намаление на червено вино, от Enrique Fleischmann
Състав:
- -За двама:
- 2 свински пържоли, по 200 г всяка
- 1/2 червено зеле
- 1 картоф
- 40 г масло
- 15 г кафява захар
- 50 г бяла захар
- 180 мл червено вино
- зехтин
- Сол
- Пипер
- 1 пръчка канела
- 2 скилидки
- 1 звезден анасон
- див лук
- цветя за украса
Приготвяне на рецептата за свински котлет с пълнеж от домати и хамсия
Поставете в тенджера щипка масло, половината масло, звездния анасон, карамфила и канелената пръчка. Добавете кафявата захар и разбъркайте добре. Въведете нарязаното на тънки ивици червено зеле, добавете струя вода, покрийте и печете (в предварително загрята фурна) при 170 ° C в продължение на 45 минути.
Направи намаляване на червеното вино поставяне на виното и бялата захар в тенджера. Нека се намали за около 15 минути, докато има консистенция като карамел. Резервация.
Обелете и нарежете картофите, сложете ги в тенджера, покрийте ги с вода, добавете малко сол и варете 10-12 минути. Отцедете, сложете ги в купа, добавете ситно нарязания лук, сол и тире зехтин. Натрошете с помощта на вилица и запазете горещо.
Сервирайте котлетите, придружени от задушеното червено зеле и картофеното пюре. Вода с намаление на виното. Гарнирайте с лук.
- Рецепта за горчица от пилешко карпачо - Enrique Fleischmann
- Рецепта от агнешко корейче с билкова извара - Enrique Fleischmann
- Рецепта за турска торта - кебап (Турция) - Enrique Fleischmann
- Рецепта за печена шунка с кленов сироп (Канада) - Enrique Fleischmann
- Рецепта за заешки нарезки с ядки и фуа - Enrique Fleischmann