Начинът на приготвяне на картофите и лука и видът тиган, който използваме за приготвянето на картофения омлет, ще бъдат решаващи фактори при определяне на калорийния прием и крайния вкус.

испански

The омлет Това е едно от най-традиционните ястия, които имаме в нашата готварска книга, от които се хвалим, където и да отидем и без които не искаме да правим. И ние не трябва да го правим, тъй като добрите навици не трябва да се губят, нали?

На въпроса дали картофеният омлет е здравословен, отговорът е да. Адриана Ороз, диетолог в Alimmenta, диетолози в Барселона, казва, че тази рецепта включва храни с добро хранително качество; Вирджински зехтин като източник на здравословни мазнини, картофи като източник на въглехидрати и яйце като източник на протеин с висока биологична стойност. „Много е интересно на хранително ниво, но е вярно, че поради начина, по който традиционно се приготвя и готви, това е ястие с много калории, защото много масло се използва за пържене на съставките“, обяснява експертът по хранене.

Диетологът и диетолог Адриана Ороз има няколко бележки за вас омлет бъдете здрави и нискокалорични. Къде е разликата? Явно готвенето на картофите и лука е решаващо (в случай, че искате да го добавите). «Би било необходимо да се модифицира техника на готвене използвайки по-малко количество масло, което ще ни позволи да не губим толкова много количество и по този начин да бъдем по-малко калорични ", казва той.

От една страна, диетологът от Alimmenta съветва да готвите лук в тиган с вода: "Покрийте лука във вода и го оставете да се готви, докато прилича на поширан лук." След като сме наясно как да готвим лука, ще отидем с картофите, основната част. Там се казва, че за да не се изпържат картофите в масло, препоръчително е да ги направите предварително в микровълновата фурна, като ги увиете в найлоново фолио. «След 7-8 минути те ще бъдат готови и трябва да ги нарежете и да ги комбинирате с лука. Тази стъпка е мястото, където можете да добавите маслото, което няма да е толкова голямо, колкото в традиционната рецепта, тъй като съставките не се нуждаят от него “, съветва Адриана Ороз .

Единият вариант е да се прави само от картофи (със или без лук), но диетолозите препоръчват да се прави с повече зеленчуци. „За да направите по-леко ястие и да нямате толкова много картофи, можете да добавите зеленчуци като тиквички, чушки, гъби и т.н.“.

Съставки 3-4 порции

Рецепта за испански омлет

Първо трябва да се почистят картофите. Увийте картофите (с кожата) в найлоново фолио и микровълнова фурна за 7-8 минути. Можете също готви в лекуе, силиконов съд, който използвате в микровълновата печка. В този случай те ще трябва да бъдат вече изрязани, така че да са готови за около 3-4 минути.

След това идва ред на лука, така че трябва да го почистите и нарежете. Както съветва Адриана Ороз, гответе лука с вода на силен огън в тигана (без нужда от масло) и когато картофите са готови, отстранете кожата, нарежете ги и ги смесете в тигана с предварително сварения лук. „Ще видите, че е останала по-плътна смес (поради водата, която изважда лукът), но все пак е вкусна“, казва той.

Това е, когато трябва да добавите зехтина и солта (на вкус) и да го оставите за около 5-10 минути така че да отнема вкус всички заедно, докато остане точката за препичане, която ни харесва.

Омлет. - @adriastylelife

От друга страна, трябва да разбиете цели яйца. В отделна купа смесете картофа и лука с разбитите яйца, така че да е по-добре импрегниран. Време е да направите омлета в тигана и да добавите малко масло върху основата. Добър трик би бил използването на незалепващ тиган, който не се нуждае от много масло ", препоръчва Адриана Ороз.

Теми

  • Фибри
  • Диететика
  • Градинарство
  • Майстор готвач
  • Рецепти
  • Кухненска стая
Най-четените
  1. Как да подхранвате защитата си, за да се предпазите от третата вълна на Covid
  2. Четири здравословни рецепти за пандишпан за студени следобеди с Филомена
  3. Шест рецепти за здравословни бульони и конзоми и как да ги придружавате
  4. Основните хранителни вещества, които трябва да приемате след 50 години
  5. Какво са ултра-обработени и защо трябва да ги изгоните от диетата си
  6. Това е "истинското" домашно намазано какао и лешник и това са неговите предимства
  7. 10 рецепти с патладжан като главен герой
  8. Осем често срещани грешки при опит за отслабване
  9. Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
  10. 10 леки и оригинални рецепти за вечеря за отслабване
Подкаст
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре

Спечелете книгата «Кажи ми какво ядеш и ще ти кажа какви бактерии имаш»

Разберете как да се грижите за вашата микропиота с Blanca García-Orea, @blancanutri