Две велики от кухнята: Пако Ронсеро -две звезди на Мишлен- д Инес Ортега -автор на повече от 40 готварски книги - те са приготвили менюта, богати на фибри, залагайки на здравословна и балансирана диета, за да отпразнуват Международна година на средиземноморската диета.
Зърнените храни са една от основните съставки, които съставляват Средиземноморската диета, но според някои проучвания испанците имат дефицит на консумация на фибри, до 30% по-малко от препоръчаното от експертите количество. Предложения от професионалисти. Лесно и вкусно.
Менюто PACO RONCERO:
Обяд: Крепчета от патица Pekin, направени с всички люспи от бран.
Десерт: Мини кокосови орехи, потопени в зърнени култури All Bran choco.
Вечеря: Яйце гнездо с житна основа All Bran.
МЕНЮ НА ИНЕС ОРТЕГА:
Закуска: Чаши за компот Apple с барове All Bran Apple. Също за закуска.
Обяд: Хрупкав трохи, направен от зърнени култури All Bran Plus и All Bran Flakes, домати и козе сирене, пълноценно, здравословно и лесно за приготвяне ястие.
Десерт: Лимонов тарт с основа от барове All Bran Original.
ПРЕДПИСАНИЯ:
Всички шоколадови мини кокосови орехи
375 гр. цедено кокосово мляко Sicoly
112 гр течна сметана 35% мг
Рехидратирани желатинови листове
70 гр. Шоколад
30 гр. Какаово масло
Всички Bran Choco
Първо приготвяме сметаната от кокосово мляко, разтваряйки 1/3 от млякото с желатина. След това добавяме останалото мляко и сметаната, много студени. Смесваме го, прецеждаме и го държим в хладилника за четири часа.
След като получим крема, се нуждаем от форма за флексипан с полукълба с диаметър приблизително 3 cm. Напълваме ги изцяло с крем, като правим полусферичен отвор във всяка от формите, преди да ги замразим за няколко часа. След това ги отлепяме и на всеки две форми сглобяваме сфера. Държим ги във фризера с пергаментова хартия.
Приготвяме шоколадовата баня, като я смиламе и разтопяваме в микровълновата. Добавяме какаовото масло, докато се разтопи и го държим на 32 градуса. След това вземаме сферите, убождаме ги с игла, за да можем да ги изкъпем изцяло в шоколада, а по-късно ги „бием“ с изтъркани шоколадови бонбони All Bran. И готово!
Лимонов тарт с бисквитки All Bran
Опаковка от оригинални барове All Bran
125 г масло
2 супени лъжици захар
1 супена лъжица канела
1 малък буркан кондензирано мляко
1/4 кг бита сметана
1 настъргана лимонова кора
Сок от 2 лимона
С тънък слой масло разстиламе подвижна форма с диаметър около 24 см. Настъргваме решетките много фино и ги смесваме с маслото, захарта и канелата, докато образуват паста, с която облицоваме цялата форма, притискайки добре краищата. Оставяме да се охлади в хладилника.
В отделна купа добавете кондензираното мляко, соковете и настърганата кора и я разбийте добре, като внимателно добавите сметаната. Изсипваме този крем във формата и го оставяме да се охлади отново, поне два часа. Разглобяваме, сервираме ... и се наслаждаваме.
Ябълков сос със зърнени храни
7 пипина или златни ябълки
4 супени лъжици пудра захар
Бар с ябълки All Bran
Каталонски крем
Първо обелете ябълките и ги нарежете на малки парченца. Поставете ги в тенджера с чаша вода и захарта и варете на слаб огън за 15 до 20 минути.
По време на готвене се възползвайте от възможността да приготвите рушането. Натрошете няколко бара и ги смесете с масло, докато получите вид трохи. Оставете го да се охлади за 15 минути в хладилника.
За да сглобите чашите, добавете слой на трохи, слой компот от ябълка (смачкайте го първо с вилицата) и друг от каталунския крем. Продължете поредицата, докато завършите със слой от руша, покрит с някои зърнени култури All Bran за по-хрупкаво докосване. За да направите всичко това, ще ви отнеме само половин час.
Домат на трохи, козе сирене и зърнени култури All Bran
75 г масло
120 гр. Козе сирене
75 гр. Брашно
2 супени лъжици All Bran Plus и две от All Bran Flakes
8 домата
Чесън, лук и кайма босилек
Захар, сол и черен пипер
Разстиламе мухъл със супена лъжица олио. От друга страна, обелваме доматите и ги накълцваме (можете да ги купите консервирани, вече обелени).
В тиган с две супени лъжици олио добавете две супени лъжици чесън и три лука, когато стане прозрачно, добавете нарязания домат и 80 грама натрошено козе сирене. Оставяме огъня за пет минути и добавяме супена лъжица нарязан пресен босилек. Оставяме го за около осем минути и след това изсипваме всичко в едно