капсаицинът ви помага да отслабнете

Този вид подправка е за мнозина болезнено удоволствие, което освен това може да ни помогне да намалим мазнините, като същевременно ни кара да чувстваме по-голямо щастие, защото се отделят повече ендорфини

В някои култури, като мексиканската, пикантното е начин на живот или поне разбиране на храната. В тази страна чилито ръководи всичките им ястия и вече почти не възприемат залозите си, защото на практика са ваксинирани. Въпреки това, пикантните фенове може да не подозират огромните му предимства, тъй като според някои проучвания пикантни храни е чудесен начин за поддържане фигура. The капсаицин което намираме както в семената, така и във вените помага за изгарянето мазнини. Дотолкова, че да се продава като продукт за отслабване въз основа на резултатите от проучване в университета в Оклахома (САЩ), в което са участвали 20 субекта.

които

Разбира се, трябва да имаме предвид, че консумацията на най-много пикантен, подобно на „жътвата на Каролина“, най-лютата чушка в света, не е без опасностите си. Така тази година в състезание, проведено в Ню Йорк, 34-годишен мъж беше приет в болницата поради изключително интензивно главоболие. Според експерти някои хора може да са по-чувствителни към капсаицин и да получат неочаквани ефекти от болезнената подправка.

Неврологът д-р Лорънс К. Нюман, директор на отделението по главоболие в NYU Langone Health Hospital Center, обяснява много ясно интензивността на главоболието, претърпено от пациента: "При скала от 1 до 10, тя излиза извън класациите".

Оценено като болка

Истината е, че пикантното не е вкус, а болка. По-конкретно, той се определя като дразнещ, сърбящ, смъдещ ефект, причинен от наличието на капсаицин, който впоследствие причинява загуба на чувствителност на засегнатата област. Този ефект се използва от фармацевтичната индустрия, която вече го предлага на пазара под формата на хапчета аналгетик за болка.

Капсаицинът се продава в магазини като билкари под формата на хапчета за отслабване

Освен това се оказва, че приемът му насърчава усмивките, тъй като ни помага да освобождаваме ендорфини. Може би повече от един от вас са искали да започнат да готвят вкусни ястия с лют червен пипер, но не знаете точно откъде да започнете. Всичко е наред, имаме страхотни предписания за да започнете в този клас по гастрономия. Продължете, той се съчетава отлично с меса, риба, запържени картофи, яхнии и дори яхнии, автентични като шкембе. Разбира се, въпреки че в Мексико го наричат ​​чили или аджи, в Испания го познаваме лют червен пипер и това е още една наша подправка репертоар.

Чимичури месо

Чимичури е сос от аржентински произход, въпреки че е много популярен и в други страни от Латинска Америка. С него можете да подправите всякакъв вид месо и също така е възможно да го използвате за приготвяне на емпанади.

Съставки:

  • 1 ½ чаши пресни листа магданоз
  • 6 листа босилек
  • Листата на 3 клончета риган
  • 4 скилидки чесън, счукани
  • 3 супени лъжици бял оцет
  • 6 супени лъжици олио
  • 1 супена лъжица смлян чили
  • Сол и черен пипер на вкус

Подготовка. Ние смиламе всички съставки заедно, докато се образува сос. След това го сервираме с месото или го съхраняваме в хладилника в очакване месото да е готово. Препоръчително е да го консумирате същия ден.

Чесън скариди с много лют червен пипер

Андалуска тапа par excellence и че цяла Испания е направила своя собствена, са чесновите скариди, които в допълнение към много чесън и олио, Той има своята дажба люти чушки. Ако искаме да намалим топлината от съда, извличането на семената от лют червен пипер е добър трик, но трябва да си измиете добре ръцете, защото можем да дразним очите си, ако се почешем след.

Съставки:

  • 1 кг замразени или пресни скариди.
  • 20 скилидки чесън.
  • 2 сушени люти чушки.
  • Екстра върджин зехтин (около 20 супени лъжици).
  • Сол и прясно смлян черен пипер (на вкус).
  • 1 пръскане на бяло вино или дори докосване на оцет от шери.

Подготовка. В глинен съд (за предпочитане, както каноните казват така) слагаме екстра върджин зехтина с лютите чушки. Обелваме скилидките чесън и ги нарязваме на тънки филийки и добавяме скаридите. Само малко по-дълго на огъня и когато видим, че всичко потъмнява, те ще бъдат готови за вкус с добър хляб.

Шкембе Заморана с лют червен пипер

Друга рецепта, в която пикантността дава последния щрих, е тази за борба с шкембето благодарение на лют червен пипер от вашата рецепта. Цял завой на винта към тази карантия.

Съставки:

  • 1 малка телешка муцуна.
  • 700 г телешко шкембе.
  • Месен бульон (по-добре, ако е домашен)
  • 1 или 2 люти чушки (в зависимост от степента на смелост и страстта ни към пикантното).
  • 1 глава лук.
  • 1 червена чушка.
  • 5 или 6 скилидки чесън.
  • Сладък червен пипер.
  • Магданоз.
  • 2 дафинови листа.
  • Земен кимион.
  • 1 супена лъжица брашно.
  • Зехтин и сол.

Подготовка. Измиваме добре мазолите и носа, за да няма следи от примеси. Готвим го с олио, дафинов лист, лук, няколко скилидки чесън и сол. Когато са меки, ги изваждаме, отцеждаме ги и ги накълцваме. В глинен съд добавяме обилна струя масло с няколко скилидки чесън. Когато видим, че са златистокафяви, добавете лука и червения пипер и продължете сотирането.

В хаван натрошете останалия чесън с малко магданоз, който ще изсипем в соса. Време е също да добавите лют червен пипер (1 или 2), червен пипер, кимион и брашно. Премахваме всичко. Ние включваме месен бульон и чакаме да заври. Смесваме соса с пасатор, като внимаваме да не е прекалено дебел или твърде лек. Ето защо, ако сметнем за подходящо, ще добавим още бульон. Накрая слагаме шкембето и муцуната в гювеча, за да им кипнем още веднъж преди сервиране.