Нова суперхрана дойде в живота ни и за пореден път изглежда заплашва да остане наоколо. Това е много често срещана съставка в африканската кухня и сега също влиза в нашия списък със здравословни храни. Освен това тази безглутенова зърнена култура е много лесна за включване в нашите ястия и ни предлага най-разнообразните възможности. Открийте ги с нас!
Вашият браузър не може да покаже това видео
От Хляб без глутен дори някои ястия като вегански зъбни камъни, салати с бобови растения или дори като допълнение към някои десерти. Соргото е не само хранително чудо, но е чудесно и да придружава някои от нашите ястия. Тъй като това е твърдо зърно, то трябва да се готви, за да го консумирате: можете да го готвите във вода или бульон, за да го включите в салати или гарнитури, а можете и да го препечете в тигана като пуканки. В някои супермаркети можете дори да го намерите под формата на брашно, за да си направите сами хляб с него. Ето някои от нашите предложения:
Соргото има цялостен, но не интензивен вкус. Точно поради тази причина е идеално да се смесва с почти всяка храна. В допълнение, той ни осигурява натрий, калий, магнезий, желязо, цинк и има значителна концентрация на витамин В. С всичко това имате ли нужда от повече причини, за да опитате това чудо? Тези рецепти ще завършат да ви убедят.
Салата от леща и сорго
Това е перфектна рецепта за веганска диета, но, разбира се, може да бъде чудесно ястие за лека храна, дори ако спазвате всеядна диета. Затова ви каним да опитате салата от леща, придружена от сорго.
Съставки:
- 200 г варена леща
- 200 г сорго
- 50 мл бяло вино
- Кубче зеленчуков запас
- Червен пипер
- 12-15 черни маслини
- 200 г чери домати
- 150 г прясно сирене Бургос
- Ситно нарязан пресен кориандър
- Зехтин
- Млян черен пипер
- Сол
Режим на подготовка:
Първо ще приготвим соргото. За целта варим тенджера с 2 литра вода на огъня и добавяме кубче зеленчуков бульон, сол и пръскане зехтин. Когато започне да кипи, добавете соргото и гответе на умерен огън около 20 или 30 минути, докато омекне. След това отцеждаме и оставяме настрана.
След това ще приготвим сос с пипера, нарязан на филийки. Ще го изпържим в тиган със струйка масло и щипка сол. Когато стане златистокафяв, добавете добре отцедената сварена леща и сложете на силен огън за две-три минути. Добавяме и соргото, за да се запържи всичко заедно, и кориандъра и пресния пипер. След това изключваме огъня и го оставяме да си почине.
След това изсипваме всички в купа за салата и изчакваме да се охлади. След като е на стайна температура, ще добавим маслините, прясното сирене и чери доматите. Поставяме го в хладилника за няколко часа, така че да е много студено. По време на консумацията можем просто да се облечем с масло или, ако предпочитате, можете да се спрете на балсамов оцет с нотка лимон. Ще ти хареса!
Ризото със сорго
Както можете да предположите, тази рецепта се състои в заместване на ориза от тази традиционна италианска рецепта за сорго. Структурата ще бъде подобна на тази на кафявия ориз. Осмелете се да опитате!
Съставки:
- 400 г сорго
- 1 литър зеленчуков бульон
- Среден лук
- 300 г гъби асорти
- 100гр масло
- 100гр настърган пармезан
- 50гр масло
- Зехтин
- Сол
- Черен пипер
Режим на подготовка:
На първо място, ние ще нарязваме лука на малки парченца. Почистваме добре и ламинираме гъбите и гъбите. Добавяме зехтин в тиган на умерен огън и когато е горещо, добавяме лука. Оставете го да бракониера за няколко минути и добавете гъбите и гъбите, сол и черен пипер и дръжте на огъня, докато омекнат много.
Докато се правят, слагаме литъра бульон в тенджера и загряваме на умерен огън. Връщайки се в тигана, в който имаме лука и гъбите, добавете соргото и разбъркайте пет минути. След това постепенно добавяме бульона на различни порции: всеки път, когато се консумира, отново добавяме няколко супени лъжици. Така че до приключване на литра бульон. Соргото трябва да се готви около 20-25 минути.
Когато е готов, свалете от котлона и добавете пармезана и маслото и разбъркайте, така че всички съставки да са добре интегрирани. Дегустираме и коригираме солта, ако е необходимо. Накрая го оставете да си почине и когато дойде време за поставяне в чинии, поръсете смлян пипер върху всяка порция.
Пандишпан с брашно от сорго
Друг от най-простите варианти за интегриране на сорго във вашата диета е под формата на брашно. По този начин можете да приготвите обикновен пандишпан от това брашно.
Съставки:
- Естествено кисело мляко
- Три яйца
- Две мерки захарно кисело мляко
- Една мярка кисело мляко от слънчогледово масло
- Три мерки кисело мляко от брашно от сорго
- Пакетче с мая
- Ивица портокал
- Канела на прах на вкус
Режим на подготовка:
Загряваме фурната на 180º. Смесваме всички съставки в чаша на блендера и ги смачкваме до получаване на хомогенна маса. След това поставяме във форма за печене, която предварително сме намазали с масло. Оставяме да се пече около 35 или 40 минути. Проверяваме дали е добре сготвено и го оставяме да си почине. Ще ти хареса!
Сорго за закуска
Един от най-лесните начини да ядете сорго е на закуска. Можете да приготвите пуканки от сорго, за които сме ви казвали преди. Просто трябва да ги запечете в тиган със струйка растително масло. След това изчакайте да се надуят и опитайте да ги комбинирате с кисело мляко, смути или просто купичка мляко. Много балансирана и вкусна закуска!
Както знаете, в допълнение към соргото има много други перфектни суперхрани, които да включим в нашата диета. Ето някои от любимите ни: