Със сигурност много от вас имат сладкиши, когато са в супермаркета, но вече знаем, че не е много здравословно и че е по-добре да се предпазим от изкушенията. Най-добрият начин да се почерпим със себе си е да правим собствени сладкиши. Днес ние готвим doowaps.

нищо

Винаги съм ги разпознавал с това търговско наименование (макар че като много други марки те са сменили името си и сега се наричат ​​weikis), но в основата си те са млечни кифли с шоколадови чипове. Не съм много сладка, предпочитам солена закуска, но има дни, когато тялото ви иска сладко да или да, така че те са здравословната алтернатива на сладкишите.

В допълнение, с тази рецепта дебютирам в #Asaltablogs Challenge, за която ще виждате рецепта ежемесечно и която се състои в „кражба“ и създаване на собствена рецепта от други колеги блогъри. Този месец беше време да атакувам „La cocina de Lauriteles“, затова реших да направя моята версия на техните домашни дупки.

Насърчете ни да се опитаме да направим свои собствени домашни дупки, те са също толкова добри и здравето на малките в къщата ще ви благодари.

Съставки (около 8 дупки):

  • 250 г брашно за якост
  • 4 g суха мая (или 12,5 прясна мая)
  • 40g захар
  • 110 мл топло мляко
  • 30 мл мек зехтин
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1 яйце
  • Шипка сол
  • Парченца шоколад

подготовка:

На първо място, да ви кажа, че можете да използвате както суха мая, така и прясна мая. Резултатът изобщо няма да варира, просто от пресния ще ни трябват три пъти повече, отколкото от сухия.

В голяма купа поставяме всички сухи съставки: брашно, захар, суха мая (ако използвате това) и щипка сол. Разбъркваме и правим вулкан в средата, за да налеем по-късно течните съставки.

Загряваме млякото, докато се затопли и в случай на използване на прясна мая, ще го разтворим в него. Изсипете млякото в купата заедно с олиото, чаената лъжичка ванилова есенция и яйчния жълтък (ще запазим бялото, за да боядисваме ваните).

С помощта на стъргалка, лопата или директно с ръце, смесваме съставките, докато се интегрират повече или по-малко. В този момент прехвърляме тестото върху работния плот и месим, притискайки с дланите на ръцете в центъра на тестото, за да го разтегнем и сгъваме към центъра, когато е опънато, за да повторим процеса. Месим няколко минути, докато видим, че тестото е по-управляемо и не много лепкаво.

Правим топче с тестото, слагаме го в купа, леко намазана с масло, покриваме го с памучен плат или филм и го оставяме да втаса на топло място без течение, докато удвои обема си (оставих го за 2 часа).

След това време поставяме тестото обратно на плота и месим внимателно, за да включим шоколадовите чипове. Не е необходимо да се меси твърде много, за да се избегне тестото да загуби втасването и да бъде "спуснато". Разделяме тестото на порции със същото тегло (около 60 грама) и ги оформяме на топка. Поставяме нашите doowaps върху листа за печене на мазна хартия (отделени една от друга) и оставяме покрити за още 2 часа, докато те отново удвоят размера си.

Остава ни само последната стъпка. Боядисваме дупките с бялото, което предварително сме запазили, поставяме шоколадови чипове отгоре на вкус и ги поставяме в предварително загрятата фурна на 180 ° C за около 20 минути. Както винаги, всяка фурна е време и ще трябва да прегледаме последните минути, за да избегнем изгарянето, те ще трябва да бъдат времето, необходимо за да придобият добър златист цвят. Извадете от фурната и оставете да се охлади върху решетката.

Веднага след като се охладят ... отидете за тях! Няма да остане такъв на масата, те са чист порок.