Лесни за готвене ястия и сочни идеи, за да се възползвате от това вкусно, леко и достъпно месо.
Актуализирано на 11 април 2020 г. 10:25
Печена филе с гъби
Ако търсите лесни и много апетитни рецепти със свинско филе, ще ви хареса тази. Приготвя се във фурната и е вкусно.
Съставки
- За 4 човека: 2 свински филе | 200 г асорти сезонни гъби | 1 чесън | 200 мл сладко вино | няколко клонки прясна мащерка | олио, сол, черен пипер.
Стъпка по стъпка
- Почистете филетата от останалите мазнини, подправете ги и ги запечете от всички страни в тиган с 2 супени лъжици масло.
- Прехвърлете ги в огнеупорна тава и ги изпечете за 15-20 минути във фурната, предварително загрята до 180º. Извадете и оставете да си почине 10 минути преди нарязване.
- Почистете гъбите, като премахнете земното стъпало. Измийте ги в студена вода, без да ги оставяте да киснат и ги подсушете внимателно с лист кухненска хартия.
- Накрая ги нарежете на парчета с подобен размер. Измийте клонките чесън и мащерка и ги подсушете внимателно.
- Налейте малко олио в тигана, за да покафенее месото, добавете чесъна и гъбите и задушете за няколко минути. Сол и черен пипер, добавете мащерка и вино и гответе, докато се намали наполовина.
- Сервирайте филето, придружено от гъбите и соса им и украсено с още прясна мащерка.
- Спести време. За да вървите по-бързо, можете да направите филе на скара (нарязано на филийки) и да използвате някои консервирани или замразени гъби и просто да ги задушите.
Така свинско филе
Друга от възможните рецепти, които можете да приготвите с филе, е да го приготвите на скара или да го задушите на ленти, за да запълните някои такос.
Съставки
- За 4 човека: 2 филета | 8 пшеничени тортили | 2 моркова | 1 краставица | 1 супена лъжица оризов оцет (или мек) | 150 мл соя | 40 г мед | 30 г кафява захар | сусам | див лук | олио, сол, черен пипер.
Стъпка по стъпка
- Почистете филетата. Посолете ги и ги пипернете и ги изпечете на умерен огън в тава, намазана с масло. Правете ги по 5-6 минути от всяка страна, тоест общо около 20-25 минути.
- Добавете 150 мл вода и соевия сос и когато се стигне до кипене, добавете меда и захарта.
- Оставете да започне да намалява и изсипете 1 супена лъжица оризов оцет. Още веднъж го кипнете и свалете от котлона, за да се закали.
- Изстържете краставицата и морковите и ги нарежете на малки пръчици.
- Нарежете филетата на ивици и ги смесете със соса, който сте запазили.
- Загрейте палачинките в тиган без мазнини, напълнете ги с месото и поръсете с наситнен лук и сусам.
- Сервирайте такос, придружен със зеленчукови пръчки.
Филе на скара със салата
Можете също да го направите на скара или на скара и да го придружите със салата, ориз или зеленчуци.
Съставки
- За 4 човека: 2 свински филе | сметана | 100 ml зеленчуков бульон | царевично нишесте | 60 г орехи и белени лешници | 1 портокал | 2 смокини | 1 грейпфрут | малини | оцет от шери | кълнове за салата | олио, сол, черен пипер.
Стъпка по стъпка
- Почистете филетата и ги нарежете на медальони. Размажете ги леко, посолете ги и ги оставете с пипер и ги оставете на стайна температура 30 минути.
- В тенджера налейте 100 мл сметана и 100 мл бульон, сол и черен пипер и варете 5 минути. Добавете 1 супена лъжица царевично нишесте, разтворено в малко вода, и гответе, докато се сгъсти.
- Препечете ядките в тиган. Обелете грейпфрута и портокала, измийте смокините и нарежете всичко. Смесете с измитите малини и кълнове и подправете на вкус.
- Кафявите медальони на скара за 2 минути на страна. Извадете, оставете да престои още 2 минути и сервирайте със сос и салата.
- Спести време. Пропуснете соса и вместо това ги сдвоете със стара горчица, смесена с кисело мляко. Още сосове и винегрети, тук.
Филе монтадитос
Тук имате една от най-лесните и апетитни рецепти за филе от всички.
Съставки
- За 4 човека: 2 свински филе | 4 филийки хляб | 40 мл оцет от шери | 20 мл соев сос | 1 супена лъжица мед | див лук | олио, сол, черен пипер.
Стъпка по стъпка
- Запечете филийките хляб в тостера и ги нарежете на малки кубчета; резервирайте ги, ако можете, горещи.
- Смесете соевия сос, оцета и меда в купа.
- Почистете филетата, нарежете ги на кубчета с размер, подобен на този на хляба, и ги подправете.
- Маркирайте кубчетата месо в тиган с 2 супени лъжици олио. Намалете котлона до минимум, добавете сместа от купата и къпете месото, докато сосът се намали.
- Разнесете тако върху кубчетата хляб, поръсете с измит и нарязан лук и сервирайте.
- Тази рецепта идеално се вписва като лесно и неустоимо предястие.
Печена филе с домати
Вместо да готвите филето цяло или на филийки, можете да го отворите и да го приготвите като пържола.
Съставки
- За 4 човека: 2 свински филе | 250 г домати | 200 мл балсамов оцет | 40 г дижонска горчица | 40 г кафява захар | нарязан магданоз | сол, олио и черен пипер.
Стъпка по стъпка
- Нарежете филетата наполовина, след това всяка част по дължина; така че ви остават 4 пържоли.
- Измийте и подправете доматите. Пече се, покрито, 5 минути във фурната, предварително загрята до 180 °. Поръсете с магданоз и половината захар и на скара, непокрити, още 2 минути.
- Запържете пържолите за 1 мин от всяка страна в тиган, намазан с масло.
- Извадете ги и изсипете 200 ml оцет в тигана, оставете го да намалее за 2 минути и свалете от котлона.
- Добавете горчицата и останалата захар, разбъркайте и я изсипете върху доматите; отстранете внимателно, за да не ги счупите.
- Маркирайте филетата отново за 1 минута, подправете и сервирайте с доматите и соса.
- Открийте всички трикове за готвене на фурна и го направете здравословен и вкусен.
Печена филе с ябълково пюре
Тази рецепта със свинско бонфиле, освен че е супер лесна, е много вкусна и дава много игра.
Съставки
- За 4 човека: 2 свински филе | 2 ябълки | 50 мл соев сос | 1 чесън | 25 мл сладко вино | скъпа | 1 супена лъжица от 5 подправки | кафява захар | див лук | масло Сол.
Стъпка по стъпка
- Почистете и подправете филетата. Запечете ги от всички страни в тиган с 2 супени лъжици масло и ги прехвърлете в безопасен за фурна източник.
- Обелете и смелете чесъна, сложете го в купа със соята, виното, 1 супена лъжица мед и 5-те подправки и разбъркайте добре.
- Боядисвайте филетата със сместа и ги печете в продължение на 35 минути във фурната, загрята до 170º, като ги боядисвате няколко пъти по време на готвене. Извадете ги и ги оставете да си починат.
- Междувременно обелете, настържете и нарежете ябълките.
- Поставете ги в тенджера, добавете 1 супена лъжица захар и малко вода и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, 10 минути. Извадете и смилайте.
- Нарежете филетата на медальони и сервирайте със соковете от печеното, ябълковото пюре и лука.
- Други възможности. Вместо ябълково пюре също е много вкусно с картофено пюре, тиква, моркови ...
Броколи и филе се разбъркват
Най-много след половин час можете да приготвите тази вкусна пържена пърженка.
Съставки
- За 4 човека: 1 свинско филе | 200 г броколи | 1 сладък лук | 30 г ядки от кашу | 20 г черен сусам | 1 чаена лъжичка мед | магданоз | олио, сол, черен пипер.
Стъпка по стъпка
- Почистете броколите, като обелите стъблото и жилавите или груби места. Разделете на малки букети, измийте, изплакнете и отцедете добре. Обелете лука и го нарежете на жулиен.
- Почистете филето от останалата мазнина и го нарежете първо на тънки филета, а след това на ивици.
- Загрейте малко масло в голям тиган или уок. Добавете лука, солта и черния пипер и задушете 2-3 минути.
- Когато започне да променя цвета си, разбъркайте броколите и задушете отново, като движите тигана през дръжката с енергични „шейкове“.
- Добавете филето, когато броколите придобият по-интензивен цвят, задушете, докато месото покафенее и добавете кашуто.
- Сол, черен пипер и вода с мед и малко вода, така че да се разрежда.
- Сервирайте веднага, украсено със сусам и няколко листа измит магданоз.
- Измийте добре броколите. Ако го ядете суров или ал денте, накиснете го в студена вода със сол или оцет за няколко минути и го изплакнете. Открийте още рецепти с броколи.
Филе с пълнеж от праскова
Има безброй рецепти за пълнено свинско филе, но това особено ни харесва, защото използва праскова в сироп, за да го напълни и му придава вкусна сладка и сочна точка.
Съставки
- За 4 човека: 1 голямо свинско филе | индийско орехче | 4 половинки праскови в сироп | 80 г нарязана сушена шунка | смляна канела | 200 г гъби | 1 връзка зелени аспержи | Зехтин, сол и черен пипер.
Стъпка по стъпка
- Измийте месото и го подсушете с абсорбираща хартия. Отворете филето наполовина, без да го изрязвате напълно. Посолете и посипете с черен пипер и поръсете с щипка индийско орехче и канела.
- Нарежете прасковите на филийки и напълнете филето с тях.
- Затворете парчето месо, увийте го с филийките шунка и го задръжте с клечки за зъби.
- Поставете го във фурната, загрята до 200 ° и го изпечете за 30 минути. Обърнете го, добавете малко сироп и гответе още 30 минути.
- Почистете аспержите и гъбите; измийте и нарежете. Задушете ги 2 минути в тиган с 2 супени лъжици олио.
- Нарежете филето на медальони и сервирайте с гъбите и аспержите.
- Други пълнители. Можете също така да го напълните с ананас, стафиди и сливи, шунка и сирене.
Филе и плодови шишчета
Ако искате рецепта с лесно, свежо и сочно свинско филе, това е. В допълнение към филето има колбаси, ананас и ябълка.
Съставки
- За 4 човека: 500 г свинско филе | 1 малък ананас | 8 пресни колбаси | 2 ябълки | 4 супени лъжици бяло вино | сокът от 1 лимон | 4 супени лъжици зехтин | сол и черен пипер.
Стъпка по стъпка
- Нарежете филетата на такос, а колбаса на парчета и ги сложете в купа.
- Обелете и изчистете сърцевината на ябълките и ананаса и ги нарежете на кубчета
- Добавете плодовете в купата с месо, залейте с лимоновия сок, виното и 3 супени лъжици олио.
- Поръсете с 1 щипка сол и черен пипер и разбъркайте. Покрийте със стреч фолио и го оставете да почине за 20 минути в хладилника.
- Отцедете месото, колбасите и плодовете от маринатата и нанижете последователно на шишчета.
- Изпечете ги на скара, намазана с няколко капки масло, като ги мажете с марината от време на време, докато се зачервят.
- Гарнизон. Можете да ги придружите със сос тартар и малко салата, за да направите ястието по-пълноценно.
Филе със сос рокфор
Една от класическите рецепти за филе е печено с сос. В този случай сос рокфор.