Съставки (3-4 човека):

крем

  • 1 300 грама торба пресен (или замразен) спанак.
  • 500 гр. тиквички.
  • 2 големи моркова.
  • 1 голям картоф (по желание).
  • 1 голяма глава лук.
  • 2 обезмаслени сирена.
  • Сол

  1. Обелете и нарежете тиквичките на големи филийки. Обелете и нарежете лука на четири. Обелете морковите и ги нарежете на парчета, а картофите обелете и нарежете наполовина.
  2. Поставете спанака, морковите, картофите, лука и тиквичките в тенджера, по-добре изразена, с вода, която просто ги покрива и 1 чаена лъжичка сол.
  3. Гответе в тенджера под налягане, времето ще зависи от вида готварска печка: в моята тенджера под налягане отнема 8-10 минути. В нормален пот може да отнеме приблизително 20.
  4. Отстранете излишния бульон, оставете на мира, докато зеленчуците се покрият наполовина, добавете 2-те обезмаслени сирена и разбийте всичко добре, докато няма бучки. Поправете солта и сте готови.

Представяне: Сервирайте горещо и може да бъде придружено от крутони, но те са висококалорични. Може да се добави и при готвене на връх или парче шунка Serrano, без мазнина, което му придава много добър вкус. След готвене трябва да се отстрани.

Този крем е идеален, ако сте на диета, той има приблизително 130 калории на порция. Спанакът има по-малко от 20 калории на 100 грама, същото като тиквички, варени картофи около 118, моркови около 25 калории, лук около 30 калории и обезмаслено сирене около 27 калории на единица. Освен това спанакът е богат на витамини Е, А, С, В6 и В2, желязо, калций, фосфор, магнезий, калий, натрий, бета-каротин и съдържа протеини, въглехидрати и фибри.