Този уикенд много от нас ще празнуват Свети Валентин по един или друг начин. Някои, убедени (колко е хубаво да празнуваме любовта, независимо от оправданието!), А други от чиста инерция. Независимо дали сте избрали ресторант за нощта на 14-ти или 15-ти, фактът, че тази година се пада в уикенд, позволява поне да се обмисли възможността за приготвяне на „романтична“ вечеря един от двата дни.

За мен има два основни проблема, които трябва да бъдат преодолени при празнуване като това: приготвяне на прости, но красиви ястия, които не отнемат много време; и изберете рецепти, с които тези от нас, които искат да се погрижат малко за себе си, нямат прекомерни проблеми със съвестта.

Това е моето предложение:

свети

Нека започнем с предястия:

- 170 г бяло мартини

- 20g вода

-20g захар

-зелени маслини от лайка

-4 желатинови листа

1-ви. Накиснете желатиновите листове в студена вода.
2-ри. Добавете Martini към чашата на вашия Thermomix заедно с водата и захарта и програмирайте скорост 4 минути/100º/лъжица.
3-ти. Междувременно поставете маслините в отделни силиконови форми.
4-ти. Отцедете добре желатиновите листове и ги сложете в чашата. Програма 20 секунди/скорост 2. Изсипете сместа върху всяка маслина във формата.
5-ти. Съхранявайте в хладилник поне 24 часа.

Първи курс:

Като първи курс предлагам a филе тимбале с Педро Ксименес с картофи и карамелизиран лук. За да го направите, използвайте тази рецепта за пиле Pedro Ximénez, но сменете месото за филе, нарязано на дебели медальони https://eltiovivorojo.es/pollo-al-vino-de-malaga-pedro-ximenez/. Гответе картоф с кожата и, когато го сварите, го нарежете на филийки без кожата за представяне. Жулиен лук и го поставете на среден/слаб огън в тиган с малко екстра върджин зехтин (малка чаена лъжичка) и малка чаена лъжичка захар. Оставете да се готви (разбърквайте от време на време), докато лукът омекне. За да го представите, поставете малко сос в центъра на чинията, вареният картоф на филийки, карамелизираният лук отгоре и два медальона на филе на човек. Поръсете с малко сос отгоре и отгоре с малко нежни кълнове или няколко филийки тиквички на скара.

Десерт:

Като десерт предлагам да се справите без висококалорични торти, които наистина не ни дават нищо. За да приключите вечеря като тази, някои ягоди, потопени в тъмен шоколад те са перфектни. В крайна сметка получаваме нещо сладко, но с точните калории. Придружете тези ягоди с чаша брут или допълнителна кава. Можете също да придружите основното ястие с тази кава или с чаша червено вино. Но не забравяйте да сложите и чаша вода на масата. По този начин ще избегнете пиенето повече от необходимото.

Както можете да видите, просто меню, което заедно с красива декорация на масата (в бели и червени цветове, например) ще направи това много специална вечеря. И без да се притеснявате, че няма да вземете най-добрите решения от хранителна гледна точка.

В блога имате няколко записа с други хранителни съвети и съвети за планиране на менюто за тези от нас, които искат да се грижат за себе си. Не забравяйте да посетите предишните записи. Всякакви въпроси можете да ми изпратите чрез коментарите или чрез социалните мрежи. Ако ни следвате Instagram, например, ще видите много от нещата, които правя ежедневно, които могат да служат като вдъхновение. Трябва само да кликнете тук за да видите акаунта на Червената въртележка в Instagram.

И ние също сме вътре Twitter и Facebook, дори с a кухненска група където бих искал да те видя: "Кухня с www.eltiovivorojo.es". Потърсете го в лупата във Facebook или кликнете тук и се присъединете към общността Red Carousel във Facebook.

Ако тази публикация ви е харесала, абонирайте се за блога. Така че няма да пропуснете нашите новини. През следващите дни ще се върнем с рецепти, съвети, насоки, за да помогнем на тези, които искат да запазят и придобият добри навици и на тези, които искат да планират по-добре седмичните си менюта.