Съдържанието на статията

  • Суфле от извара - рецепти със снимки
  • Във фурната
  • В микровълновата
  • В бавен котлон
  • В двоен котел
  • Извара суфле с желатин
  • Парно суфле с плодове за 1 годишно бебе
  • С ябълки
  • С банани
  • Как да си направим диетично суфле: рецепта
  • Видео рецепта за приготвяне на извара суфле

Суфлето с извара се смята за бързо и вкусно ястие. Сладък, ефирен десерт ще бъде чудесно допълнение към вашата закуска, особено в момент, когато времето за приготвяне на сутрешните ви лакомства е катастрофално малко. Има много различни рецепти за приготвяне на суфле от извара, което се пече в микровълнова фурна, фурна, бавен котлон, двоен котел. И ако замените класическата рецепта с диетична рецепта, тогава това ястие ще разнообрази диетата ви в гладни дни...

Суфле от извара - рецепти със снимки

Характеристика на суфлето с извара е бързината и лекотата на приготвяне. С минимално време ще получите невероятно ястие, което няма да остави никой член на семейството безразличен. Можете да добавите извара с резенчета плодове, плодове или дори сладка от череши, малини, ягоди. Но ако към суфлето не се добави захар, това ястие ще направи чудесна закуска. За да направите успешен десерт, следвайте тези указания:

  1. Тайната на крехкото и ефирно суфле е, че за готвене е необходимо да се използва мека и не зърнеста извара, а заквасената сметана трябва да е с високо съдържание на мазнини.
  2. Протеинът винаги трябва да се разбива в стъклен, керамичен или емайлиран съд. Ако използвате алуминиеви съдове за това, протеините се оказват със сив оттенък.
  3. За да приготвите суфле, използвайте протеини, които не са от първа свежест, тъй като ще бъде по-лесно да ги разбиете на силна пяна. За да се получи плътна и дълготрайна пяна, съдовете за смесване трябва да са идеално чисти, без капки вода и мазнина.

рецепти

Във фурната

Класическото устройство за печене на суфле е използването на фурна. За да приготвите шест порции суфле от извара, са ви необходими четиридесет минути време и следните съставки:

  • торбичка ванилова захар;
  • 2 чаени лъжички заквасена сметана;
  • 2 яйца;
  • 2 чаени лъжички грис;
  • 1 чаена лъжичка масло;
  • 1 супена лъжица. l Сахара;
  • Шипка сол;
  • извара - 200гр.

Инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на вкусно суфле от извара:

  1. Приготвяне на извара. За целта сложете извара, грис, ванилия и обикновена захар, масло, заквасена сметана, два жълтъка в купата на кухненски робот или блендер. Разбийте компонентите в хомогенна консистенция, която след това поставяме на студено за половин час.
  2. След това трябва да победите белите с щипка сол. Пяната трябва да е здрава и стабилна, защото от нея зависи качеството на готовото суфле. След това комбинирайте изварата с протеин и разбъркайте.
  3. За печене можете да използвате силиконови порционни форми, които трябва да се напълнят със 75% маса извара, така че суфлето да има място за втасване. Поставете формата във фурна, загрята до 200 ° за 25 минути.

В микровълновата

Микровълнова печка може да ви помогне да приготвите суфлето за закуска за минути. За порционно печене можете да използвате обикновена чаша. Ще ви трябват следните продукти:

  • 1 яйце
  • шепа стафиди;
  • 1 супена лъжица. l Сахара;
  • извара - 150 г;
  • какао - 0,5 ч. л .;
  • пудра захар - 0,5 ч. л .;

Десерт се приготвя в микровълновата печка по следната схема:

  1. В малка купа разбийте изварата с блендер заедно със захарта, яйцето и какаото в обща маса, подобна на паста...
  2. Измитите стафиди се добавят към изварата и се разбъркват внимателно с лъжица.
  3. В бяла керамична халба разпределете получената маса и я поставете в микровълновата печка за 3-5 минути, като наблюдавате процеса на готвене. Ако суфлето започне да втасва, сте готови. Поставяме готовия десерт в чиния, като отгоре украсяваме с пудра захар.

В бавен котлон

Трудно е да си представим модерна кухня без разнообразни уреди. Такова многофункционално устройство е мултикукър, който можете да използвате и за приготвяне на извара суфле. За такъв десерт е необходимо да приготвите следните съставки:

  • 5 яйца;
  • 250 грама заквасена сметана;
  • извара - 750 грама;
  • 3 супени лъжици л нишесте;
  • чаша и половина гранулирана захар;
  • щипка ванилин.

Готвенето стъпка по стъпка в бавна печка се състои от следните стъпки:

  1. Първоначално смелете изварата с жълтъците на пет яйца, добавяйки ванилин, нишесте и заквасена сметана.
  2. Разбийте охладените протеини с пудра захар с блендер или миксер, докато се образува силна пяна, като за безе. Комбинирайте получената смес с изварата и замесете.
  3. Цялата консистенция трябва внимателно да се прехвърли в бавната печка, да се затвори капакът и да се настрои режимът "Bake" на дисплея. Моля, обърнете внимание, че капакът не трябва да се отваря и не трябва да контролира процеса на готвене на суфлето. Тенджерата ще завърши готвенето за 65 минути сама.
  4. Когато устройството ви информира за края на готвенето, незабавно задайте режим "Подгряване" за половин час под затворен капак.
  5. Последната стъпка в приготвянето ще бъде превръщането на готовото ястие в красива чиния. Отгоре поръсете пудра захар.

В двоен котел

Можете да направите суфле, което е по-полезно и с по-ниско съдържание на калории, като го приготвите на пара. Двойният котел ще ви помогне да създадете прекрасен десерт, който не отстъпва по вкус на ястия, приготвени във фурната или в микровълновата фурна. За такъв десерт подгответе предварително следните продукти:

  • извара 7% мазнина - 350 грама;
  • 15 грама масло;
  • прясно мляко - 150 грама;
  • 3 чаени лъжички гранулирана захар;
  • 1 супена лъжица. l Мек мед;
  • 1 яйце
  • 1 супена лъжица. л грис;
  • щипка канела.

Суфлето с извара се приготвя в двоен котел по следната технология:

  1. Първо трябва да смилате изварата, за да получите тестена и еластична маса. За това се препоръчва да използвате блендер или месомелачка.
  2. След това в стъклен съд отделяме протеина, който трябва да се разбива, докато се образува плътна пяна и да се съхранява в хладилник за няколко минути.
  3. Междувременно към готовата извара добавете жълтък, заквасена сметана, грис, мляко, гранулирана захар, мек мед, щипка канела.
  4. След това комбинирайте двете теста и омесете старателно. След това трябва да напълните тестото с три предварително подготвени форми, които са били предварително смазани с масло. След това свържете парахода към изхода, отворете капака на резервоара за пара и поставете формите в долната част на устройството. Задайте таймера за половин час.
  5. След 30 минути изключете парахода и направете десерт с ниско съдържание на мазнина. Калоричното съдържание на ястието ще бъде 190 ккал на 100 грама, така че този десерт няма да повлияе на фигурата.

Можете също така да разберете съдържанието на калории в плодовете и плодовете в таблиците.

Извара суфле с желатин

Ако добавите желатин по време на приготвянето на такъв десерт, можете да получите десерт с вкус на карамел или питка с птиче мляко. За тази рецепта ще ви трябват следните продукти:

  • сметана с 10% масленост - 250 г;
  • желатин - 10 g;
  • половин чаша мляко;
  • 140 г извара;
  • половин чаша кондензирано мляко;
  • силиконови форми;
  • за глазурата: шоколад 100 г и 2 с.л. л мляко.

Кухнята се състои от няколко етапа:

  1. Първо трябва да приготвите желатина, да го излеете с вода и да го надуете за десет минути.
  2. В отделен метален съд трябва да смесите сметаната с кондензирано мляко и да я поставите на огъня за няколко минути.
  3. Добавете желатина към горещото тесто, разбъркайте до гладка смес и охладете.
  4. След това студената смес трябва да бъде разбита старателно с пасатор, като постепенно се добавя извара.
  5. Разпределяме според формите и след това ги прибираме в хладилника за три часа. Изсипете охладения десерт с разтопена шоколадова глазура в парна баня с мляко. Все още можете да украсите с орехи отгоре.

Парно суфле с плодове за 1 годишно бебе

Можете да приготвите суфле извара за първата година от живота си, като добавите ябълки или банани. Тези плодове се считат за хипоалергенни, което няма да причини алергии при детето. Изварата, която е основата на суфлето, ще се превърне в източник на калций и протеини за бебето. Дете, което е капризно и не иска да яде извара в чиста форма, препоръчваме да приготвите вкусно и здравословно суфле с добавка на плодове.

С ябълки

За една порция трябва да приготвите следните храни:

  • 3 с. Л. Извара;
  • парче масло;
  • яйце;
  • 2 чаени лъжички грис;
  • щипка захар;
  • половин ябълка.

Стъпка по стъпка готвене:

  1. Изварата, мекото масло, захарта, грисът и яйцето трябва да се разбият с пасатор, докато се получи хомогенна маса...
  2. Ябълката трябва да се обели от кожата, семената и след това да се настърже.
  3. Комбинирайте сместа от извара с ябълката и разбъркайте.
  4. Напълнете формата с готовото тесто и го поставете във фурната за 15 минути.

С банани

Можете да разнообразите детското извара суфле, като добавите банани към тестото. За такъв десерт са необходими следните компоненти:

  • 2 с.л. л извара;
  • половин банан
  • 1 супена лъжица. л грис;
  • яйце;
  • 50гр масло.

Рецептата е изготвена по следната технология:

  1. Разбийте изварата с грис, добавете яйце и меко масло.
  2. Нарежете банана на ситно и комбинирайте с извара.
  3. Поставете получената смес във форма и поставете във фурната за 15-20 минути.

Как да си направим диетично суфле: рецепта

Суфлето, приготвено с добавка на нискомаслено извара, може дори да се превърне в компонент на вашата диета. За диетичната версия на този десерт трябва да приготвите следните съставки:

  • извара с ниско съдържание на мазнини - 300 г;
  • щипка канела;
  • яйце;
  • ванилин на върха на ножа;
  • 1 супена лъжица. l скъпа.

Подготовката включва следните стъпки:

  1. Първо пригответе извара. За целта разбийте изварата добре с канела, яйце, ванилия и разтопен мед.
  2. Получената смес трябва да се постави в силиконови форми за печене, да се постави за 10 минути във фурна, загрята до 180 °.
  3. Поставете готовия десерт в чинията и го оставете да се охлади.

Видео рецепта за приготвяне на извара суфле

Суфлето, направено от извара, ще бъде отличен вариант за десерт в допълнение към празничната вечеря. За да повторите тази рецепта възможно най-точно, гледайте видеото, където сладкарът е на разположение и постепенно той ще ви разкрие всички тайни за приготвяне на вкусно суфле от извара.