Поради съдържанието си във вода, фибри и калий, може да се каже, че пъпешът е добър диуретик и леко слабително средство, както и много засищащ плод
През лятото пъпешът е в сезон. Това означава, че със сигурност е време от годината, когато той има най-добрия вкус, така че ако харесвате този плод, трябва да знаете, че месеците юли, август и септември са, когато е в най-оптималното време на консумация, въпреки че можем намерете го в супермаркета останалите месеци.
Колко е готино за закуска, след ядене или закуска, за да се освежим, нали? Пъпешът е един от плодовете, който ни осигурява повече вода, помагайки ни да поддържаме добро ниво на хидратация. Всъщност той се състои от 92% вода, така че е идеален вариант да се приема като десерт или между храненията. Особено за тези, на които им е трудно да пият вода през деня.
Но основните им не свършват дотук Ползи. Както обяснява диетологът Мария Мерино, която не е за подчертаването на хранителните стойности на дадена храна, за да изглежда тя като суперхрана (тъй като това се постига, ако останалата част от диетата и навиците са адекватни), пъпешът е много богат във фибри. бета-каротин, фолиева киселина и калий: «Поради съдържанието на вода, фибри и калий, бихме могли да кажем, че е добър диуретик и леко слабително средство. Освен това, тъй като е с много ниско съдържание на натрий, той също е добър вариант за хора с хипертония и диети с ниско съдържание на натрий ».
Очевидно, както обяснява Мария Мерино, автор на „Закуска с нахут“, бета каротини, предшественици на Витамин А, направете го антиоксидантна храна, така че ще има и противовъзпалителен ефект: „Оранжевият цвят на някои сортове се дължи на това хранително вещество и следователно те ще бъдат пъпеши с по-високо съдържание на антиоксиданти“.
Нощна консумация
Може би сте чували, че пъпешът е най-добре да не се приема преди лягане. Но знаете ли истината за този слух? Само по себе си консумирането на пъпеш преди сън не е нито добро, нито лошо. Има обаче много митове без научни доказателства, които свързват консумацията на пъпеш през нощта с лошо храносмилане и дори с наддаване на тегло.
«Консумацията на пъпеш или друг плод сам по себе си няма да ни накара да наддаваме на тегло, тъй като това, което ще повлияе на този факт, ще бъде общата сума на приема и хранителните ни навици. Относно храносмилане, Като общ съвет се препоръчва да вечеряте около два часа преди сън, но консумацията на пъпеш няма да влоши храносмилането ви», Обяснява Лора Бонет, диетолог и диетолог от Alimmenta, която продължава да казва, че единственият недостатък, който може да възникне, ако вземем голямо количество, е, че« може да се наложи да ставате посред нощ, за да отидете до тоалетната поради голямото количество вода, което допринася ".
Този плод обаче, както и другите храни, има своите противопоказания. «Има конкретни случаи като бъбречен пациент, който не бива да го злоупотребява заради неговия съдържание на натрий (+ 200 mg/100 грама, вариращи според вида пъпеш) », предупреждава специалистът по хранене Мария Мерино.
Помага ли ви да отслабнете?
Както видяхме, това е храна, богата на вода и фибри, а освен това и на антиоксидантни витамини, така че, по думите на Мария Мерино, „това е добра храна, която да приемате при хипокалорични диети с цел отслабване“.
«Фактът, че това е храна с ниска калорична плътност (112,2 kcal на 100 грама, според данни на Bedca) и с фибри, увеличава Чувствам се пълен ", Лора Бонет заключава. Това го прави храна, която трябва да се вземе предвид при диети за отслабване. По същия начин можем да кажем, че въпреки това, което се чува там, пъпешът не е угоен или несмилаем.
Различни рецепти с пъпеш
Пъпеш понички
За да направите тази рецепта, трябва:
- две пъпеши малки или голяма
- 100 грама 85% шоколад
- 1 стрък от мента
Обелете пъпешите, нарежете на филийки с дебелина 1 см. Отстранете семената отвътре с помощта на лъжица, като направите доста равномерен вътрешен кръг.
Разтопете шоколад в бей-мари, или в микровълнова печка (потупване за 20 секунди и разбъркване, докато се разтопи). Поставете филийки пъпеш в хартия за печене на поднос, оттогава отиват в хладилника.
Добавете разтопения шоколад отгоре, можете да използвате сладкарски плик или просто лъжица. Когато шоколадът е още горещ, добавете малко ментови листа, така че да полепне по шоколада.
Оставете да се охлади в хладилника минимум 2 часа.
Моджимелон
- Топки от пъпеш измръзване.
- Сок от Лима
- Сода или газирана вода
Добавяме малко топчета от пъпеш, малко листа от мента и сок от половин лайм. Натрошаваме и добавяме още ледени топки и анасон. Напълнете с вода и опитайте. С металните сламки ние ядем плодовете.
Миди с пъпеш винегрет
- 400 грама миди
- 300 грама пъпеш
- Натрошен лед (по избор)
Измийте и настържете варната кожа. Резерв. Обелете и нарежете лука, сложете го в купа. Добавете сок от лайм, разбъркайте и мариновайте поне 1 час.
Измийте мидите, сложете ги в покрита тенджера и варете на силен огън, докато всички се отворят.
Извадете мидите от черупките им, запазете в хладилника, докато се охладят. Също така резервирайте същия брой черупки като мидите, които имаме.
За супа:
Натрошете 200 г пъпеш, 2 супени лъжици зехтин и щипка сол. Резервирайте в хладилника.
За винегрета:
Накълцайте останалата част от пъпеша (100гр), добавете червения лук, кората на лайма и малко нарязан кориандър.
За да сглобите ястието:
В основата на чинията, сложете натрошен лед, върху черупките на мидите, добавете супата от пъпеши, мидите и винегрет. Накрая сложете дрънка екстра върджин зехтин.
Студена пъпеш и кокосова супа
- 400 грама пъпеш (без кожа и семена)
- 1 тиквичка (около 300 грама), измита и обелена
- 200 мл кокосово мляко
- 1 чесън (можете да сложите повече или по-малко, на вкус)
- 2 супени лъжици зехтин
- 6-8 листа от босилек
- 1-2 супени лъжици ябълков оцет
В блендер добавете обеления и нарязан чесън, пъпеш нарязани, нарязани тиквички, вода и листа босилек. Смесете всичко добре, докато получите крем.
Добавете кокосовото мляко, оцета и щипка сол. Смелете отново, вкусваме и коригираме със сол и оцет, ако е необходимо.
Оставяме в хладилника за няколко часа (по-добре от един ден до следващия), така че вкусовете да се засилят и да остане много студено.
Сервирайте в дълбока чиния или чаша (можем да ги приберем във фризера няколко минути преди, когато са празни, така че да са много освежаващо), сервирайте супата в чинията или чашата, добавете няколко парченца нарязан пъпеш, малко босилек и докосване на зехтин.
Можем да ви придружим с пъпеш от пъпеш, мариновани с накълцан босилек, черен пипер и сол.
Крепчета от пъпеш
- 150 грама пъпеш
- 45 грама брашно от елда
Както обяснява Роберто Боске в профила си в Instagram, резултатът е някакъв пухкави крепове и вкус, напомнящ на ванилия.
За пълнежа е използвал сладко от манго и дати.
Пъпеш ajoblanco
- 200 грама сурови бадеми, обелени и киснати поне 4 часа
- 2 зъба от обелен и сварен чесън
- 3 чаши студена вода
- 90 грама екстра върджин зехтин
- 2 супени лъжици оцет от шери
По желание: може да се украси и с грозде, ябълки или други плодове, черен пипер и ароматни билки.
За да приготвите пъпеш ajoblanco, кликнете тук .
Теми
Най-четените
- Защо комбуча може да помогне на червата след коледните ексцесии
- Настойката от джинджифил, за да ви предпази от коледни излишъци
- Как да приготвим карфиол, така че да е по-богат на витамин С
- 10 леки и оригинални рецепти за вечеря за отслабване
- Сняг и студено време: какво да ядем и как да се чувстваме по-добре при ниски температури
- 10 рецепти с патладжан като главен герой
- Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
- Ползите от джинджифила отвъд студените инфузии
- Отслабване: Периодично гладуване: Как се прави правилно и за какво е всъщност
- Осем лесни рецепти с тиквички, най-нискокалоричният зеленчук
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»
Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре