Кухнята може да ни пренесе вкъщи и да вкуси винаги. Братята Торес (от Radio Televisión Española) залагат на удобно ястие с тази рецепта за пъпешна супа:

вижте

Съставки

  • 1/3 пъпеш и пъпеш Piel de Sapo.
  • ½ краставица.
  • 125 г козе кефир.
  • Щипка кардамон на прах.
  • Щипка сол от целина.
  • 1 вар.
  • Щипка зърна черен пипер.
  • Някои пресни листа от мента.
  • Няколко капки чесън или оцет от шери.

За винегрета:

  • 3 филета аншоа.
  • 6 моцарела перли.
  • 6 маслини от Арагон.
  • оцет, зехтин екстра върджин, сол и черен пипер.

Подготовка

  1. Отстранете семената от пъпешите и обелете, като запазите външната обвивка във формата на купа.
  2. Поставете малко от всеки вид пъпеш в чашата на блендера, заедно с краставицата и кефира. Също така добавете целина сол и зелен кардамон на прах, смачкайте и добавете сол и черен пипер, добавете няколко капки вар и запазете.
  3. Накълцайте малко ментови листа и ги добавете към пъпеша, който не е бил смачкан, нарязан на кубчета.
  4. Поставете кубчетата пъпеш, моцарелата, аншоа и маслините от Арагон в купа. Добавете екстра върджин зехтина, оцета, каймата мента, сол и черен пипер. Смесете добре
  5. Поставете супата в купата с пъпеш и добавете винегрета с кубчетата пъпеш отгоре. Сервирайте студено върху слой лед върху чинията.

Хранителна информация

Рецепта, подходяща за:

  • Непоносимост към глутен ДА.
  • Непоносимост към лактоза NO.
  • Вегетарианци НЕ.
  • Вегани НЕ.

НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ТЕЗИ ДРУГИ рецепти с кефир: