На коя книга вярвате най-много, на тази, в която всичко е красиво и красиво казано и обещава „невероятни резултати за кратко време“, или на тази, в която всички данни ще бъдат базирани на определени изследвания и потвърдени с цифри? Сега голям брой книги за различни диети и как да живеете дълго и здравословно, а в някои можете да намерите точно противоположни съвети. Спомням си добре как разпенващите се лекари твърдяха, че маслото е смърт и след известно време имаше нови проучвания, които показаха, че в малки количества е полезно.

китайски

Без специално образование е почти невъзможно да се разбере всичко това и от нас зависи внимателно да прегледаме всичко това. За съжаление тези експерименти не винаги са безопасни. Книгата „Китайски изследвания. Резултатите от мащабно проучване за връзката между храненето и здравето „Колин Кембъл и Томас Кембъл се различават от тази литература, че всички заключения са направени въз основа на дългосрочни проучвания (20 години) и подкрепени от огромно количество статистически данни с много подробни обяснения.

В него ще намерите не само важна информация за връзката на нашето хранене с много заболявания (рак, диабет, сърдечни заболявания и автоимунни), но ще научите и много за лобито в производството на млечни продукти и месо. Сигурни ли сте, че кравето мляко е полезно и може да осигури на тялото ни само необходимото количество калций и витамин D?

За какво е тази книга?

Книгата е издадена през 2005 г., но сме я превели наскоро. Неговият автор Колин Кембъл, водещият биохимик в света, разказва за своите изследвания и заключения относно връзката между храненето и много заболявания.

То засяга всички болезнени теми в момента: рак, автоимунни заболявания, диабет и сърдечни заболявания. И всички тези автори са свързани с нашата диета.

Свикнали сме да истеризираме за генетично модифицирана храна, отровена вода или цяла трапеза на Менделеев в храната. Да, те несъмнено са вредни. Да, най-добре е да се избягват, но в повечето статии няма да намерите по-подробна информация за това как точно действат в организма и това е спусъкът, който задейства реакцията.

Колин Кембъл се основава на данните, получени по време на „китайското проучване“ и на по-малките документи, които го придружават, и дава пример за статистически значими данни. Това означава, че вероятността за влизане в блока е между 70 и 99,9%.

Това проучване започна с инициативата на китайския министър-председател Джоу Енлай, който умираше от рак и търсеше спасение, като включи най-добрите специалисти в изследването на този проблем. В резултат на това изследването на статистическите данни за смъртността в 65 области на Китай доведе до книга, която промени живота на мнозина. В допълнение към проучванията, проведени в Китай, същите данни бяха добавени за изследване на рак на черния дроб сред бедни хора във Филипините. И с това започна всичко и за „китайското изследване“ Кембъл се присъедини след това.

И така, какво може да служи като сигнал за активиране на растежа на раковите клетки? Кембъл предполага, че животинският протеин е отговорен за всичко, особено за лактозата, протеин, който се намира в кравето мляко. Освен това авторът го смята за отговорен за най-високата честота на диабет, както от втория, така и от първия тип, сред малките деца.

Въз основа на тази книга, идеалната диета е изключително растителна храна с пълното изключение на животински протеини. Но авторът по никакъв начин не насърчава читателите веднага да застанат на страната на вегетарианците. Не вика никого за нищо. Той просто установява доказани факти, подкрепени с цифри и собствен опит. И опитът му е доста богат, тъй като Колин Кембъл е израснал във ферма, където пие около два литра пълномаслено мляко на ден, а закуската без яйца и бекон не се смята за най-хранителната и адекватна. Съгласете се, че преминаването от такъв начин на живот към изключително вегетарианска диета е трудно.

Защо постоянно говорим за ползите от млякото, богато на калций и витамин D? Специално за това книгата има отделен раздел за лобирането. Това се отнася за млечни и месни продукти. Всичко е боядисано според точките. Особено забавни фенове на различни теории на конспирацията.

Защо трябва да го прочетете?

Защото тази книга те кара да мислиш. Не се опитвайте да продавате нова модна диета. Не сте призовани да предавате добри думи със силни думи. Той просто показва причинно-следствена връзка в примера на проучване, проведено в продължение на 20 години. Показани са ви цифри и вие им давате много разбираеми коментари, които човек, който е много далеч от биологията и медицината, ще разбере.

Просто ви се представят фактите и вече има избор за вас: опитайте, действайте или игнорирайте установените данни.

Лично книгата ми направи страхотно впечатление. Наистина не харесвам модни диети и книги и спешно трябва да сменя нещо, защото колкото по-силно крещя, толкова по-скептично ще се позова на писането. Но тази книга наистина ме накара да се замисля за последиците от това, което ям и с какво храня семейството си.

„Китайско проучване. Резултатите от най-голямото изследване на комуникацията в храненето и здравето „Колин Кембъл и Томас Кембъл