Приложение
Изборът на храни за тези, които страдат от панкреатични и жлъчни проблеми, е приложим взаимозаменяемо и затова ги групирахме в един режим.

панкреас

Предложените храни за тези, които страдат от тези нарушения, са:

  • Обезмаслени млечни продукти, (делактоза за панкреас)
  • Само яйчен белтък,
  • Постно месо, пилета без кожа и риба,
  • Зеленчуци с ниско съдържание на органична киселина.
  • Всички видове плодове * с изключение на тези, ограничени от съдържанието им в органични киселини,
  • Обикновени или пълнени със сирене тестени изделия,
  • Всички видове зърнени култури,
  • Препечени хлябове без кафява кора и/или изсушени,
  • Желета и мед,
  • Захар,
  • Неотопляеми сурови масла,
  • Всички видове напитки с изключение на ефервесцентни.
  • Мека и ароматна подправка.

Консумацията на следните храни трябва да бъде ограничена:

  • Ежедневната консумация на мазнини (липиди) не трябва да надвишава 20 до 30 g/ден.
  • Те не трябва да се консумират:
  • зеленчуци * люспи (чесън, люти чушки, лук,),
  • зеле (зеле, карфиол, броколи) като стомашни стимуланти,
  • Плодове, богати на * органични киселини (пъпеши, диня, ягоди, цитрусови плодове като цяло),
  • Зеленчуци,
  • Авокадо, поради високото си съдържание на мазнини,
  • Храни, богати на липиди,
  • Мате грундиран (за това, че е стомашен стимулант).

Формата на приготвяне на храната може да бъде от всякакъв вид, с изключение на тези, които съдържат пържене, сотиране и гратен. От съществено значение е да се спазват правилното разпределение на храненията и пълноценната диета.

Тези, които са били лекувани по хирургичен път за отстраняване на засегнатия орган, трябва да спазват прогресията на храната (диета след холесистектомия), която продължава приблизително един месец. (То ще бъде определено от здравния специалист, отговарящ за споменатото лечение). Като цяло тази диета ще бъде с много ниско съдържание на мазнини и адекватна стомашна.

* За подробности относно описанието и класификацията на зеленчуците и плодовете вижте съответните им таблици:
зеленчуци и плодове.