запечени

Съставки

  • 900 г бяла риба, филета
  • ½ праз
  • 1 жълт лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 червени чушки
  • 12 чери домата
  • 1 прясно зеле от копър или плоско зеле или зеле
  • 1 морков
  • 75 мл маслини
  • 75 мл прясна мащерка или пресен магданоз
  • 1 лайм, нарязан
  • сол и черен пипер
  • 125 мл бяло вино
  • 3 с.л. зехтин
  • 150 г масло

Бързи айоли

  • 240 мл (225 г) майонеза
  • 1 скилидка чесън, смляна
  • сол и черен пипер

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 200 ° C (400 ° F).
  2. Покрийте тава за печене с алуминий или фолио за печене, като се уверите, че има достатъчно материал за сгъване и затваряне на горната част.
  3. Нарежете рибата на парчета с размер на сервиране и я поставете в тигана.
  4. Накълцайте и нарежете зеленчуците и ги поставете равномерно с рибата. Добавете подправки.
  5. Залейте с вино и олио и добавете малки порции масло.
  6. Сгънете хартията, за да я направите възможно най-стегната. Покрийте фугата с допълнително парче алуминиево фолио и добре сгънете фугите.
  7. Печете около 40 минути.
  8. Направете бързите айоли, като смесите майонеза и кайма скилидка чесън в малка купа. Подправете на вкус. Сервирайте щедра лъжица върху риба и зеленчуци на скара.

Съвети!

Варира! Тази рецепта е супер универсална. Използвайте замразена (размразена) или прясна риба. Използвайте любимите си риби! Треска, мерлуза, пикша или групер са перфектни варианти. Тази рецепта работи добре и с филе от пилешки камъни, които да се овалват.

Можете също така да поставите белени или обелени скариди в сместа. Най-добрият вариант, най-простият, е да добавите белени и варени скариди непосредствено преди сервиране.

Но можете също да опитате да добавите скариди в края на готвенето. Просто трябва да внимавате, когато отваряте и затваряте фолиото в средата, за да избегнете изтичане или да не изгорите ръцете си с пара!