Хавиер Тоуза. Президент на Cooperativa de Armadores de Pesca del Puerto de Vigo (Arvi)

здравословна диета

Да се ​​каже, че почти 40% от испанците са с наднормено тегло, че затлъстяването е заболяване, което засяга 17% от испанското възрастно население и че произхождащите патологии поглъщат повече от 10% от годишния здравен бюджет, е нещо известно, но не по-малко тревожно за това . Ами ако беше незаконно да бъдеш със затлъстяване?

Япония, водещата в света страна, консумираща риба, в момента може да се похвали с един от най-ниските проценти на затлъстяване в света. Това обаче не винаги е било така. През 2005 г., в лицето на необузданото нарастване на затлъстяването поради внасянето на така наречената „нездравословна храна“, японското правителство, в допълнение към насърчаването на физическите упражнения чрез различни кампании, разработи два закона: Shuku Iku, за насърчаване на образованието храна в училище и Metabo (за метаболизъм), които „поканиха“ възрастни между 40 и 75 годишна възраст да измерват обиколката на талията си годишно. За да завърши тази стратегия, три години по-късно Япония обяви затлъстяването за незаконно. Оттогава компаниите са задължени да контролират талията на своите служители: мъжете не могат да надвишават 85 сантиметра, а жените 90. И днес само 3,7% от японското население страда от затлъстяване.

Може да се мисли, че Япония е довела своите затлъстели граждани до талията чрез забрана. Но това беше Хранително образование този, който е постигнал тази цел с гаранции.

Днешната Испания напомня на Япония през 2005 г. Според последния годишен доклад на ОИСР (Организация за икономическо сътрудничество и развитие), затлъстяването засяга 16,7% от испанците - прогнозите сочат, че през 2025 г. това ще засегне петата част от възрастното население на нашите и около 40% са с наднормено тегло.

Едновременно с увеличаването на нивата на затлъстяване, консумацията на някои основни храни като бобови и риба намалява в Испания. Миналата година испанците ядат с 3,1% по-малко риба от предходната година, сочи последното годишно проучване на правителството. И което е още по-лошо, менюто на трима от четирима испанци включва риба само веднъж седмично, когато експертите посочват, че идеалното за здравословна диета би било три или четири седмични порции.

Тази среда за размножаване, тревожна за риболовния сектор, мотивира нашата асоциация Arvi да развива инициативи за насърчаване на културата и обучението на гражданите по хранене. Ние вярваме, че това са най-добрите оръжия за пренасочване на ситуацията и допринасят за по-голяма социална информираност за необходимостта от здравословна диета, при която рибите да си възвърнат мястото.

Такъв е нашият ангажимент за хранително образование, едно от предизвикателствата, които си поставихме през 2018 г., че ще направим официално предложение до правителството и автономните общности да включим задължителен предмет за хранителните навици в учебните програми за първични и вторичен, по примера на Япония. За тази цел получихме подкрепата на други организации, като Fedepesca, и се надяваме, че други играчи от първичния сектор и испанската хранителна индустрия ще продължат да се присъединяват. Убедени сме, че ако испанската образователна система преподава на здравословни модели на хранене както на деца, така и на млади юноши, които скоро ще станат независими възрастни, диетата на средния потребител ще се промени положително и ще намали осезаемо някои от най-актуалните здравословни проблеми днес, започвайки с затлъстяване.

Преди тази инициатива прехвърлихме на Икономическия и социален съвет (CES), към който принадлежи Arvi, необходимостта да имаме подробен доклад за диетата, която испанците спазват и връзката между количеството здравословни храни (зеленчуци, месо и риба ) консумира се със затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания или диабет. И ние допринесохме за стартирането на приложението Fish & Health, проект на нашия партньор, OPPC3, който е полезен и динамичен начин за гражданите да научат за ползите и свойствата на всеки вид, както и бързи рецепти за готвене . Това е първото компютърно приложение, фокусирано изключително върху рибите, което позволява да се създаде личен профил според пола, възрастта, настроението или физическото състояние на всеки потребител.

Освен това ще популяризираме първото клинично изпитване, което сравнява консумацията на риба от различни групи популация, за да анализираме въздействието, което тази храна има върху човешкия организъм. Планираме да проведем това проучване между 2018 и 2020 г., като се консултираме с 60 галисийски деца на възраст между три и шест години.

Нашето хранително предизвикателство и насърчаването на консумацията на риба не ни карат да забравим нашия ангажимент за опазване на околната среда, така че биологичното въздействие да е все по-малко при развитието на риболовните дейности в Испания и Европа или други нерешени проблеми, като въздействието на Brexit или разпоредби относно задължението за слизане. Друго основно предизвикателство за риболовния сектор е обновяването на свързаните с нас флоти - глава, в която тази година ще се очаква инвестиция от 137 милиона евро, без да се забравя амбициозният проект за изграждане на „риболовния кораб на бъдещето“, който ще бъде оборудвани с най-модерните услуги по отношение на задвижването, безопасността, комуникацията и околната среда. Стремим се той да стане първият в света кораб, задвижван от втечнен природен газ, система, която значително намалява въглеродните емисии.

От испанския риболовен сектор сме наясно със сложността на предизвикателствата, пред които сме изправени през 2018 г., и се надяваме, че усилията за тяхното напредване ще дадат плод.