ДА, има много рецепти за риба, но защо в крайна сметка готвите почти винаги по един и същи начин?

Можем да разграничим две групи риби: белите (повече протеини) и сините (по-мазни). И двете интересни, тъй като хранително качество никой от тях не липсва. Разбира се, когато започнем да готвим, е важно да знаем продукта, с който работим, тъй като синята риба може да приложи множество методи за готвене, докато бялата риба се нуждае от по-меко готвене. А що се отнася до живака в синята риба, можете да спрете да се притеснявате с тази публикация Риби и живак

Въпреки че страната ни е голям потребител на риба, този продукт все още е заобиколен от много оправдания, които ограничават консумацията му: „има кости“, „трябва да се почисти“, „не знае как да го приготви добре "," Ами ако ... "Гастрономическото предложение от морето е невероятно обширно.

Освен това рибата може да се готви по супер прост и супер вкусен начин. Затова ето 6 рецепти за риба, с които да започнете иновации. Има свят отвъд риба на скара ...

различни

Морска риба с кокосов сос и оризова гарнитура


АзСъстав:

  • Кокосова напитка - 100 g
  • Червен пипер - 60гр
  • Чили на прах - 1 g
  • Лук - 2 g
  • Чесън - 2 g
  • Трапезна сол - 1 g
  • Черен пипер - 1гр
  • Зехтин - 5 g
  • Ориз - 60 g
  • Сушени листа от кориандър - 1гр
  • Морска риба - 125 g

Разработка:

  • Мариновайте рибата за 30 минути със смес от зехтин, чесън, накълцан червен пипер и малко сол
  • Междувременно гответе ориза за 20 минути
  • Загрейте тиган, поставете рибните филета с пръскане на масло и бързо ги запечете от двете страни
  • Оставете да се готви за няколко минути, след като добавите бялата част от лука и чилито
  • Добавете кокосовата напитка. Намалете котлона и гответе, докато намалява наполовина. Добавете малко сол и черен пипер
  • Когато течността намалее (приблизително 10 минути), изключете котлона и добавете зелената част от лука и малко листа от кориандър
  • Сервирайте рибата в кокосов сос, придружен от бял ориз

Kcal: 397 kcal (с тези количества)
Протеини: 23% от ккал
Хидратира: 56% от ккал
Мазнини: 20% от ккал

Когато приготвяте рецепти за риба и особено за бяла риба, консумирате много важен източник на фосфор. По-конкретно, между 100 и 700 mg фосфор на 100 грама. Фосфорът е полезен за правилния метаболизъм на костите и за протеините, за да се развият функции на мускулния растеж, наред с други.

Пшеничен препечен хляб с намазано сирене, сардини и червен лук


АзСъстав:

  • Пшеничен препечен хляб - 40гр
  • Консервирани сардини - 30 гр
  • Лилав лук - 30 гр
  • Намазано сирене - 20 гр
  • Пресен копър - 2 g (щипка)
  • Зехтин - 3 g (1 десертна лъжица)

Разработка:

  • Докато препичате хляба, нарежете лука на жулиен.
  • Извадете сардините от консервата.
  • Намажете хляба с крема сиренето и отгоре сардините и лука.
  • Облечете се със зехтин и украсете с пресен копър

Kcal: 305 kcal (с тези количества)
Протеини: 18% от ккал
Хидратира: 43% от ккал
Мазнини: 38% от ккал

Сардините са много богати на калций и омега-3 мазнини. Калцият е ключов за мускулното свиване и здравето на костите, докато омега-3 полиненаситените киселини изпълняват противовъзпалителни функции, наред с други. Поради тази причина и двете хранителни вещества са много необходими както всеки ден, така и при спорт.

Хек на легло от картофи и печени тиквички


АзСъстав:

  • Хек - 180 г (2 малки филета)
  • Картофи с кожа - 100 g (1 малка единица)
  • Бяло вино - 100 г (1 десертна лъжица)
  • Зехтин - 5 г (1 десертна лъжица)
  • Трапезна сол -5 г (1 чаена лъжичка за десерт)
  • Тиквички - 150 г (1 единица)
  • Магданоз - 2 g (1 единица)

Разработка:

  • Измийте и обелете картофите. Нарежете ги на тънки филийки и ги сложете в тава за печене.
  • Измийте, обелете, нарежете и добавете тиквичките в тавата.
  • След това добавете магданоза, солта и олиото.
  • Поставете хека и върху листа за печене.
  • Залейте с плисък бяло вино.
  • Поставете съда във фурната за 45 минути при 180 ° C.
  • Извадете ястието от фурната и сервирайте в чиния.
  • Сервирайте хека на легло от тиквички и картофи.

Kcal: 374 kcal (с тези количества)
Протеини: 44% от ккал
Хидратира: 33% от ккал
Мазнини: 23% от ккал

Хекът е една от рибите с най-високо съдържание на калций, основен минерал при свиване и отпускане на мускулите. Затова се опитайте да го имате предвид във вашите рибни рецепти, както и да редувате източници на синя риба с тези на бяла риба. В тази връзка ще видите някои трикове за почистване и приготвяне на мерлуза.

Суши маки от риба тон


АзСъстав:

  • Ориз - 60 g
  • Оризов оцет - 10 g (1 супена лъжица)
  • Трапезна сол - 1 g (1 щипка)
  • Захар - 1 г (щипка)
  • Риба тон - 80 g
  • Водорасли Нори - 40 гр
  • Соев сос (тамари) - 10 g (1 супена лъжица)
  • Уасаби - 5 g

Разработка:

  • Измийте добре ориза, като го втривате енергично под чешмата.
  • Гответе ориза в тенджера, без да добавяте сол, в пропорция вода, удвоено количество ориз. Можете да използвате и параход.
  • Смесете добре оризовия оцет със захарта и солта и го добавете към ориза, докато го разбърквате.
  • Охладете ориза с помощта на вентилатор. След това го разбъркайте, така че горният и долният ориз да са студени.
  • Когато се охлади добре, поставете ориза върху водораслите нори с ръце (ако оризът полепне по ръцете ви, навлажнете ги с вода).
  • След това нарежете рибата тон на правоъгълни ленти и я включете в средата на ориза.
  • Навийте го с ръце и с остър нож нарежете рулото на няколко части.
  • Придружете това суши със соев сос или уасаби.

СЪВЕТ: Направете суши с клеев ориз вместо с класически ориз, ще излезе по-добре.

Kcal: 493 kcal (с тези количества)
Протеини: 32% от ккал
Хидратира: 58% от ккал
Мазнини: 9% от ккал

Винаги, когато отивате да приготвяте рецепти за сурова риба, уверете се, че сте я замразили поне 48 часа, за да унищожите анисакис, много често срещан паразит в храни от морски произход.

Сьомга на скара с лимон между хляб със сос дзадзики


АзСъстав:

  • Сьомга - 120гр
  • Сос Цазики –30гр
  • Хляб за хамбургер –80гр
  • Лимон с кожа - 30 g
  • Трапезна сол -1 g
  • Черен пипер - 1гр

Разработка:

  • C загрейте тиган на умерен огън
  • Нарежете лимонов клин
  • На скара изпечете сьомгата с резенчето сьомга отгоре и покрийте
  • Когато е златистокафяво от едната страна, обърнете го и поставете лимоновия клин отгоре
  • След това отворете кок хамбургер и добавете соса дзадзики и солената сьомга на вкус
  • Затворете хляба и се насладете!

СЪВЕТ: Ако искате, можете да поставите хляба на скара за минута, така че да покафенее и да стане по-свеж

Kcal: 438 kcal (с тези количества)
Протеини: 30% от ккал
Хидратира: 41% от ккал
Мазнини: 29% от ккал

Мастните киселини, които сьомгата осигурява, ще ни помогнат да намалим възпалението, което се появява след физическо натоварване. Що се отнася до хляба, в наши дни вече можем да намерим 100% пълнозърнест хляб с хамбургер в обикновените супермаркети. Ако не, уверете се, че достига поне 70%.

Риба тон терияки с препечен сусам и ориз


АзСъстав:

  • Риба тон - 180 г (парче)
  • сусам - 10 g (1 щипка, 1 лъжица)
  • Сос Терияки - 10 g (1 супена лъжица)
  • Ориз - 50 г (1 шепа)
  • Chive - 10 g (1 единица)

Разработка:

  • Намакрете рибата тон за 10-15 минути в соса терияки
  • Гответе ориза за 20 минути
  • Междувременно прекарайте рибата тон през сусама, така че да прилепне
  • Включете ютията и когато е горещо, маркирайте рибата тон по всичките й лица
  • Накълцайте лука и поръсете върху ориза и рибата тон

Kcal: 494kcal (с тези количества)
Протеини: 39% от ккал
Хидратира: 36% от ккал
Мазнини: 26% от ккал

Завършваме рибните рецепти с рецепта, която включва сусам. Сусамовите семена съдържат висококачествен протеин, с всички незаменими аминокиселини, плюс фибри и кардиопротективни мазнини. Освен това, ако приемът на млечни продукти е нисък, трябва да знаете, че 5 чаени лъжички сусам или маково семе имат същия калций като чаша мляко.

В IND знаем, че храната трябва да бъде персонализирана отвътре и отвън и мислите ли също така? Ако е така, ние ви чакаме в нашите услуги с онлайн диетолог . Ние сме тук, за да ви помогнем да постигнете целите си.