Ако искате да ядете повече риба, но ви мързи да обикаляте, като премахвате костите, топките са решението. Ето основната формула за приготвянето им, както и конкретна рецепта, която работи с хек или сардини.

Рибата е вид храна, която е толкова полезна за вашето небце, колкото и за вашето здраве. Има обаче хора - особено млади -, на които им е трудно, било заради вкуса му, било поради страха да срещнат щастливите тръни. Дори феновете трябва да осъзнаят, че ако имаме мързелив ден, това ни дава малко пръчка да се изправим пред работата по почистването на риба в чинията.

всякакви

Кюфтетата са добър ресурс за преодоляване на всички тези препятствия, а рибата е също толкова подходяща за тях, колкото месото или зеленчуците. Просто трябва да спазвате основните пропорции на chicha, от една страна, и свързващите елементи, за да не се разпадат от друга - яйца, галета, сирене и т.н. - и да обогатите сместа с други ароматни или хрупкави. Формулата е обяснена във видеото по-горе, където ще намерите и конкретна рецепта с включен еспресо сос.

РИБНИ КУТБИ

За 4-6 човека

600 g сардина или слабински кръст (или всяка друга риба). Можете да направите половината от една риба и половината от друга, като разделите останалите съставки на две и работите в две купи.

50 г кедрови ядки (или други сушени плодове)

25 г пармезан (или друго настъргано отлежало сирене)

2 супени лъжици смлян магданоз (или друга ароматна билка)

2 супени лъжици галета

150 г много зрял домат, обелен и обезкостен

6 сушени домата

25 г препечени бадеми

25г печени лешници

6 супени лъжици зехтин

2 супени лъжици оцет от шери

Подготовка

  1. Накълцайте рибата с нож.
  2. Смесете го с кедровите ядки, яйцето, настъргания пармезан, накълцания магданоз, галетата, солта и черния пипер.
  3. Работете тестото с ръце. Ако изглежда прекалено влажно, добавете още малко галета.
  4. С мокри ръце оформете топчета и ги сложете върху чиния, намазана с масло. Оставете кюфтетата да почиват за един час в хладилника.
  5. Междувременно пригответе соса, като натрошите, без да прекалявате, обеления и без семена зрял домат, сушените домати, препечените бадеми и лешници, магданоза, чесъна, олиото, оцета от Шери, пет супени лъжици вода и сол.
  6. Запечете кюфтетата в тиган с пръскане на олио (те също могат да се запържат в обилно масло в тенджера, или да се пекат на 200 градуса за около 15 минути или докато леко покафенеят и се направят вътре). Сервирайте веднага със соса за потапяне. Вкусни са и като сандвич.