Хрупкава основа, кремообразен пълнеж и настройка, адаптирани към вкуса на готвача, са единствените тайни за тази солена торта да се превърне в истински деликатес. В това видео ви казваме как да го получите.
Написано е „киш“, но се произнася „кич“ и макар да звучи подобно на „лепкава“ на английски, това е солена торта от френски произход, която допуска много пълнежи. Можете да си купите тестото, направено, ако дърпате вагон, или да го приготвите у дома с малко повече усилия, с не повече съставки освен вода, брашно и масло (и известно време за почивка). Ако му дадете първи тост без пълнене и го хидроизолирате с прост трик, така че да не остане бландурия, със сигурност ще успеете.
Просто трябва да овладеете светата пропорция на пълнежа, да го настроите с предпочитаните от вас съставки - киш лотарингията няма сирене, но това не ви пречи да го облечете, ако топящите се нишки ви лишават - и го пригответе в правилна температура, така че да е кремообразна. Как ще получите цялата тази мъдрост "кичера", "кичензе" или "кичиана"? Просто като натиснете play.