Вземете най-новите индустриални новини, доставени във входящата ви поща:
- Че въпреки цифрите те все още се консумират силно в Съединените щати
Д-р Дейвид С. Серес е директор по медицинско хранене и професор по медицина в Института за човешко хранене към Медицинския център на Колумбийския университет. Той е член на Op-Ed Project. Мненията, изразени в този текст, принадлежат изключително на д-р Дейвид С. Серес.
Тази седмица имаше добри новини в Америка. Генералният прокурор на Ню Йорк каза на четири големи магазина за търговия на дребно (Walmart, GNC, Target и Walgreens) да спрат продажбите на техните билкови добавки без рецепта, тъй като продуктите им всъщност не съдържат билките, за които се твърди, че ги показват в етикетите.
Тези билкови добавки съдържат предимно пълнители и в някои случаи потенциални алергени. Но други добавки са по-загрижени. Като експерт по хранене съм ужасена от ежедневния порой от скандални и необосновани твърдения, изтъкващи лекарства за всичко - от Е. coli до Ебола. Ако търсите в мрежата за някакво заболяване, ще намерите внимателно написани реклами, насърчаващи недоказани хранителни терапии. Най-лошото е, че някои от тях могат да бъдат вредни.
Например, някои хора са претърпели толкова тежко увреждане на черния дроб от екстракт от зелен чай, че са се нуждаели от чернодробна трансплантация. А честотата на щетите от хранителни добавки нараства.
Хранителните добавки не са хапчета чудо. Малко твърдения са подкрепени от науката, дори когато веществото на етикета всъщност е в бутилката (за което научихме, че не можем да знаем на 100%), а много други се оказаха неефективни.
За щастие някои последни събития в Съединените щати са обнадеждаващи. Федералната търговска комисия на САЩ (FTC) спечели дело срещу NourishLife, LLC и собственика му Марк Нотоли, който твърди, че хранителните добавки на тяхната компания, които са предимно рибено масло, са лекували проблеми с говора при деца с аутизъм.
FTC също спечели дело срещу Lindsey Duncan и Pure Health, LLC, след като популяризираха своя продукт от зелен чай като чудо за отслабване с фалшиви говорители в The Dr.Oz Show.
В Съединените щати има малко регулация на нещо, наречено хранителна добавка. FTC почти трябва да направи всичко, за да преследва компании за измами заради техните необосновани твърдения за добавки. Тези компании са проницателни в това как твърдят, когато ефектите върху здравето и безопасността на техните добавки са недоказани.
Но тези от нас от здравната общност са отчасти виновни за сътресенията, които движат огромния пазар за алтернативна медицина. Първо, ние си противоречим всеки път, когато издаваме нов набор от насоки.
Например Министерството на земеделието на Съединените щати издава нови хранителни насоки приблизително на всеки пет години. От 80-те години на миналия век съществуват чинията за добро хранене, хранителната пирамида, системата за насочване на храните MyPyramid и MyPlate. Всяка от тези насоки промени съществено начина, по който трябва да мислим за диетата си. Министерството на земеделието планира да публикува друга насока през следващата година.
И има десетки допълнителни диетични насоки, публикувани всяка година от професионални организации, които обхващат всичко - от предотвратяване на рак до управление на диабета. Нахлули във всички тези различни насоки, потребителите могат да бъдат смазани и да мислят, че здравните експерти нямат всички отговори, те се обръщат към прищевките и здравните добавки.
Второ, няма контрол, когато става въпрос за добавки, който да регулира как можем да бъдем предубедени от конфликт на интереси. Това е незаконно, когато става въпрос за фармацевти. Не толкова с добавките.
Например, Duncan от Pure Health, LLC, твърди, че е експерт по хранене, въпреки че няма достоверно образование или степен, която да го докаже. В момента той е съден от главния прокурор на Тексас за твърдения, че се представя невярно като лекар.
Авторите и поддръжниците на хранителните шарлатани бързо твърдят, че има малко потенциална вреда. Все пак говорим за хранителни вещества. Всички се нуждаем от хранителни вещества, така че, разбира се, те са в безопасност, нали? Магическото мислене, че хранителните вещества или билките, които консумирате, нямат потенциал за вреда, понякога не се поставя под съмнение. Но от време на време сме виждали, че звучните хранителни интервенции могат да бъдат вредни. Например в големи рандомизирани проучвания бета каротинът увеличава честотата на рак на белия дроб. В други проучвания витамин Е и селен значително увеличават честотата на рак на простатата.
Хранителната наука е много сложна. Ако тези вещества са ефективни, те действат като наркотици и трябва да бъдат регулирани като такива. Поради ясния потенциал за вреда и дори смърт от тези нерегламентирани добавки и липсата на етичност при липса на строги забрани, е време за по-добри закони. Но междувременно нека купувачите се пазят.