| 500 мл. пилешки бульон |
| 150 гр. от ориз |
| 100 гр. от различни гъби |
| Пармезан |
| ½ лук |
| Масло |
| бяло вино |
| Сол. |
| Калории | 366 ккал/100гр |
| Протеин | 6,6 гр/100гр |
| Грес | 0,9 гр/100гр |
| Въглехидрати | 81,6 гр/100гр |
| Гликемичен индекс | 70 |
Днес правим вкусен и питателен ориз по италиански начин, приготвяйки ризото, което придружаваме с гъби и сирене.
Обелете и нарежете лука и го прекарайте през тиган със супена лъжица масло, така че да се бракува добре. Когато стане прозрачно добавете измитите гъби и нарязани на парчета и ориза и разбъркайте.
Сега добавяме около 100 ml. бяло вино. Поставяме го на много слаб огън и го оставяме да изгори. Както оризът го изисква, добавяме бульона.
Разбъркваме от време на време, така че оризът да придобие кремообразна текстура. Добавяме малко настърган пармезан. Оставете да престои няколко минути и посолете на вкус.
Придружете този ориз с пармезан: настържете сиренето и поставете на купчинки върху тава за печене върху хартия за печене. Печете на 180 градуса и оставете да се охлади.
Оризът е отличен източник на сложни въглехидрати, които ни осигуряват много енергия и малко мазнини.
За направата на това ризото сме използвали и гъби, които ще осигурят добро количество витамини, минерали и антиоксидантни вещества, които са много полезни за здравето.
Гъбите, поради високото си съдържание на вода и фибри, се превръщат в две идеални храни за борба със запека.
Сиренето, присъстващо в рецептата, леко ще увеличи съдържанието на мазнини в рецептата, въпреки че ще осигури протеини и някои минерали като калций и фосфор.